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Donair Dude

258 Newport Dr, Port Moody · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Donair Dude a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 août 2025. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 août 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 avril 2025. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observation: Des déjections Rodentes observées derrière la station de cuisson Donair et derrière la glacière dans la zone de lavage à la vaisselle. Les rongeurs peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Action corrective: Vaporiser les gouttes avec le désinfectant et nettoyer. Appelez la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Observation : Entrée avant ouverte pendant l'inspection. Cela peut permettre aux parasites d'entrer dans les locaux.
      • Mesures correctives : La porte a été fermée pendant l'inspection. Assurez-vous que la porte reste fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée.
      • Date à corriger par: corrigée pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le produit Donair n'est pas cuit au four jusqu'à 74C au besoin et indiqué dans FSP
      • Donair mesuré à 60-65C juste après la sculpture et 65C après le four
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la viande est toujours cuite à 74C. Utilisez le thermomètre toute la journée pour surveiller la température.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viandes par cuisson observées entreposées au-dessus des légumes
      • Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les viandes sont toujours stockées sous des articles non périssables
      • Score de violation :
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Le personnel a expliqué que les viandes doivent être cuites entre 60C et 70C. Les costomers peuvent tomber malades des viandes cuites si la température n'atteint pas 74C. Température de la sonde de viande >74C.
      • Mesures correctives :La cuisson des viandes à >=74C doit être indiquée dans le plan de salubrité des aliments. S'assurer que le plan de saftey alimentaire est sur place.
      • Mesures correctives:
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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