Donair Dude
258 Newport Dr, Port Moody · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le produit Donair n'est pas cuit au four jusqu'à 74C au besoin et indiqué dans FSP
- Donair mesuré à 60-65C juste après la sculpture et 65C après le four
- Mesures correctives : Assurez-vous que la viande est toujours cuite à 74C. Utilisez le thermomètre toute la journée pour surveiller la température.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Viandes par cuisson observées entreposées au-dessus des légumes
- Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les viandes sont toujours stockées sous des articles non périssables
- Score de violation :
- 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Le personnel a expliqué que les viandes doivent être cuites entre 60C et 70C. Les costomers peuvent tomber malades des viandes cuites si la température n'atteint pas 74C. Température de la sonde de viande >74C.
- Mesures correctives :La cuisson des viandes à >=74C doit être indiquée dans le plan de salubrité des aliments. S'assurer que le plan de saftey alimentaire est sur place.
- Mesures correctives:
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction