Browns Social House (Port Moody)
215 Newport Dr, Port Moody · Restaurant
21 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Accumulation de débris alimentaires autour de la zone du lave-vaisselle, des grillages de la zone de préparation arrière et sous la barre. Cela peut attirer les ravageurs dans l'établissement.
- Correction : Veuillez nettoyer l'ensemble de l'installation, y compris toute la zone indiquée ci-dessus.
- Mesures correctives:
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Scoops et couteaux observés dans des contenants à glace insuffisante. L'eau dans les inserts peut favoriser la croissance bactérienne et faire que les clients deviennent malades.
- Mesures correctives: Assurez-vous que les ustensiles et l'équipement de cuisine sont placés dans des inserts avec l'imersion complète.
- Date à corriger par: Conseil de l'Europe
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Débris alimentaires (MINOR) et résidus observés en plusieurs endroits : Le long du fond des murs sous la zone de stockage à sec, dans l'équipement entre/derrière dans la zone de bar / cuisine ligne, et sous les tapis de verre dans la zone de bar. Les débris peuvent abriter des bactéries et attirer des ravageurs.
- Corréler l'action : Zones profondes et propres mentionnées ci-dessus.
- Date à corriger par : 04/17/2025
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle @ 0ppm au moment de l'inspection; le journal de bord indique que les locaux ont fermé avec 0ppm
- Action(s) corrective(s): Lave-vaisselle ajusté à 100ppm; tous les plats à laver/sanitiser
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les plaques empilées au-dessus de la ligne de cuisson ont des résidus alimentaires et une surface huileuse.
- Action(s) corrective(s): Laver à nouveau tous les plats dans le lave-vaisselle. Justification : prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: L'accumulation de débris alimentaires a été observée dans les domaines suivants:
- 1. Le refroidisseur de la ligne inférieure gauche
- 2. Sur le mécanisme de glissement des tiroirs dans le refroidisseur de la ligne.
- *Cela pose un risque de contamination alimentaire.
- *Les zones mentionnées ci-dessus nécessitent un nettoyage régulier pour s'assurer qu'elles sont maintenues en état sanitaire.
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : assainissement général dans l ' ensemble des installations nécessitant une attention particulière
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter des locaux entiers
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Oignon brûlé en insert (récipient d'affichage près de la fin) température 12 oC - autres inserts température était élevée.
- Action(s) corrective(s) : Jeter immédiatement toute HPF avec une température >4oC pendant >2 heures (toutes).
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Niveau d'assainissement du lave-glace 0 ppm - la question notée le matin par le personnel du bar signalé à la cuisine - aucune mesure prise??
- Action(s) correctrice(s): Tous les verres lavés doivent être désinfectés - mis à travers le lave-vaisselle dans la cuisine - ne pas utiliser de verres sans s'infecter en premier.
- * fixé à la fin de l'inspection - la laveuse de verre doit être mise au point à tout moment il y a un changement d'inhalateur/chimique
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Au moment de la visite, le bac de nourriture était très près de l'évier de lavage des mains.
- Action(s) correctrice(s) : Installez un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier de lavage à la main et la zone de risque alimentaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine (sol sous matériel, lave vaisselle) derrière/sous tout matériel
- Mesures correctives : Le nettoyage est nécessaire.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -1. Refroidisseur de prép (à droite à côté de l'évier) - la température est entre 7-14 oC - l'opérateur a signalé que la réparation a été faite à cette unité ce matin - aucun ordre de travail n'a été trouvé
- Insère les deux unités- température élevée dans la plupart des articles
- 2- La planche à découper sur les deux refroidisseurs prép a beaucoup de rayures refait surface ou utilisent une nouvelle planche à découper sur le dessus.
- Mesure(s) corrective(s): -Cette unité a été réparée ce matin- tous les aliments étaient là depuis le matin de la visite 16h- tous les aliments PHF avec la température > 4 oC à jeter Immédiatement- Aucune utilisation de cette unité- tous les aliments non périssables (végétation coupée - sauce à base d'acide) sont ok supplément avec la glace
- -Découvrez tous les PHF dans les inserts pour le refroidisseur de ligne à côté du mur- tous les inserts seulement 1/3 plein et compléter avec la glace
- Le gestionnaire a appelé la société de réparation
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a placé des chants dans un seau contenant un désinfectant QUATS à la station de cuisson.
- Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
- Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles sont placés dans un contenant contenant de l'eau glacée afin de prévenir la contamination chimique. Les pinces ont été retirées du seau d'assainissement et placées dans le lave-vaisselle.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La viande crue était entreposée au-dessus des viandes cuites et des produits frais à l'intérieur du refroidisseur. Les jus de viande crus pourraient contaminer les viandes cuites et les produits frais.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les viandes crues sont entreposées sous les produits frais et les viandes cuites
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Plusieurs tuiles manquent à la station de cuisson et à la station de lave-vaisselle. Les planchers devraient être lisses et imperméables pour faciliter le nettoyage et prévenir l'hébergement des ravageurs.
- Date à corriger: 7 juin 2019
- Mesures correctives : S'assurer que les carreaux sont remplacés.
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La température des inserts alimentaires dans le refroidisseur de ligne était de 8 degrés Celsius.
- Mesures correctives : - Tous les inserts à placer dans la glace pour s'assurer que l'aliment est maintenu en dessous de 4 degrés Celsius.
- - Insérez les couvercles à commander pour aider à contrôler la température.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: La température du PHF stocké dans le refroidisseur de ligne est > 4oC (produits aléatoires dans les deux unités)
- Action(s) correctrice(s) : Jeter toute PHF temporaire stockée dans ces deux unités (temp > 4 oC pendant > 2 heures)- gestionnaire de cuisine déjà au courant de ce problème et appelé compagnie de réparation à venir.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les refroidisseurs de canalisation ne maintiennent pas une température <= 4 oC
- Action(s) correctrice(s): Réparer les deux unités- en attendant les suppléments avec de la glace et stocker seulement 1/3 des inserts et tiroirs
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Fuite notée pour la tuyauterie sous évier à côté de la machine à café
- Action(s) corrective(s): Correction
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température du refroidisseur de première ligne (air) est > 4 oC à 12 oC à 16 oC - il a été stocké pendant environ 1 heure pourrait être dû à l'ouverture-il est très proche de la ligne de cuisson.
- Mesures correctives : Surveillez l'unité en 1 h et si la température est encore élevée. Envoyer un rapport par courriel à [email protected]
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction