Vera's Burger Shack (Port Moody)
254A Newport Dr, Port Moody · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La nourriture et les débris s'accumulent dans toute la facilité
- Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer et désinfecter des locaux entiers, y compris toutes les surfaces, poignées, refroidisseurs/congélateurs intérieurs et sous l'équipement
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La viande crue est entreposée avec des légumes dans des refroidisseurs
- Mesures correctives : Veuillez séparer les légumes et les viandes crues
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Toutes les surfaces et les refroidisseurs intérieurs ne sont pas propres/sanitisés
- Mesures correctives: Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les surfaces, périmètres et refroidisseurs intérieurs
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté dans les zones difficiles à atteindre, sous et autour de l'équipement- surface de l'équipement (porte de refroidissement, autour des friteuses ..)
- Mesure(s) corrective(s): Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour la zone notée.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Viande congelée observée au dégivrage à température ambiante.
- Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés soit dans un refroidisseur à <= 4°C, soit sous l'eau froide courante. L'opérateur a déplacé la viande congelée dans la glacière.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris alimentaires et de graisse observée sous, derrière et entre les équipements de cuisson.
- Mesures correctives : Nettoyer ces zones. S'assurer que le nettoyage est effectué régulièrement, car les débris alimentaires et la graisse peuvent attirer les ravageurs.
- Score de violation: 9
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation : Le dégel se faisait à température ambiante.
- Mesures correctives : La décoloration doit être effectuée à une température inférieure à 4 oC, soit dans une température plus froide, soit sous l'eau courante froide (avec emballage d'origine dans un contenant propre)
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour sous l'équipement, lavabos, éclaboussure de dos autour des lavabos de vaisselle, sous l'évier, marcher dans le sol plus frais toutes les surfaces, murs.
- Mesures correctives : Nettoyer en profondeur les zones mentionnées.
- Score de violation: 9
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Garniture pour les hamburgers, mesurée 40C au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'il y avait été maintenu depuis le matin.
- Mesure(s) corrective(s) : Jeter la garniture de sauce/de champignon. S'assurer que les aliments sont chauds à 60 °C ou plus.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Alimentation accumulée derrière et entre les équipements sur la ligne de cuisson
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation : Les aliments chauds doivent être transférés à l'unité de rétention chaude lorsque la température est > 60C.
- Les aliments chauds étaient à 58C --> corrigés.
- Date à corriger : En cours
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Noté que le manipulateur de nourriture était en train de laver le tomatto sous l'évier de lavage des mains. Le lavage des mains est pour le lavage des mains seulement.
- Un évier séparé pour la préparation des aliments doit être installé. Un lavabo, 2 lavabos + lave-vaisselle (existant)
- Date à corriger: 28 décembre 2017
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 1)Hotte d'échappement à nettoyer (attendue le 1er octobre 2017)
- 2) Nettoyage nécessaire pour toute zone difficile à atteindre, zone d'évier / salle de concierge. Grosse friteuse.
- Date à corriger : 1er octobre 2017
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Temp tous les refroidisseurs + congélateur satisfaisant à l'exception du refroidisseur sandwich : 7-9C --> être nettoyé avant l'inspection --> surveiller en 1 heure si la température est toujours > 4C appeler réparation - envoyer un courriel à l'inspecteur concernant cette température du refroidisseur.
- Date à corriger par: aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]