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Donair Dude (Surrey)

8C - 12830 96th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé un racleur et une pince par le gril plat avec des débris alimentaires. Lorsque l'opérateur interrogé a indiqué qu'ils sont nettoyés 3-4 fois par jour car le rasage de la viande et l'étape de cuisson secondaire se fait souvent tout au long de la journée. Éducation à condition que le nettoyage soit effectué plus fréquemment et que des ensembles supplémentaires soient disponibles afin qu'ils puissent être remplacés lors du lavage.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer et d'assainir les outils souvent. Avoir un outil supplémentaire disponible pour l'utilisation et les remplacer souvent.
      • L'opérateur a utilisé ces outils dans le lave-vaisselle à haute température au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: La paperasserie observée est utilisée sur l'évier des deux compartiments pour arrêter les fuites sur la lèvre supérieure de l'évier. Lorsqu'elle est interrogée, l'opérateur indique qu'elle est au courant et essaie de le réparer
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de retirer la bande et de réparer la fuite. D'ici là, la bureaucratie n'est que temporaire.
      • Date à corriger: 2 mai 2024
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les pains de pita n'étaient pas entreposés à 15 cm au-dessus du sol. Le gestionnaire a immédiatement corrigé le problème.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et les surfaces de contact avec les aliments sont conservés hors du sol pour éviter la contamination et permettre un nettoyage facile
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Carton utilisé pour l'étagère dans le refroidisseur à l'italienne. Le gestionnaire a immédiatement enlevé le carton.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'aucun carton n'est utilisé pour aligner les surfaces de contact avec les aliments ou les aliments, car le carton peut absorber l'humidité et ne peut être facilement nettoyé.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux ont été entreposés dans les refroidisseurs suivants au-dessus de 4C :
      • -Préparer le refroidisseur devant les grilleurs de viande
      • - Refroidisseur d'affichage à côté de l'entrée de la cuisine arrière
      • Le gestionnaire a été avisé et nous avons discuté du placement de tous les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur d'entrée jusqu'à ce que les refroidisseurs soient réparés.
      • Le gestionnaire s'est conformé
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les refroidisseurs suivants ne sont pas en bon état de fonctionnement car ils ne peuvent pas maintenir une température de 4C ou moins:
      • -Préparer le refroidisseur devant les grilleurs de viande
      • - Refroidisseur d'affichage à l'arrière de la cuisine
      • Le gestionnaire explique que le propriétaire sera contacté pour réparer et entretenir les refroidisseurs mentionnés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs sont en mesure d'atteindre 4C ou moins pour stocker en toute sécurité les aliments potentiellement dangereux. D'ici là, continuez à les maintenir dans des refroidisseurs qui atteignent 4C ou moins.
      • Date à corriger : 23 décembre 2021
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le désinfectant approuvé n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Arrêtez d'utiliser un désinfectant non approuvé. Fournir une solution Quat ou Bleach pour désinfecter en toute sécurité les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Taux de violation: 25
  12. Inspection de suivi

    0 infraction