Garcha Bros Meat Shop & Poultry
12825 96th Ave, Surrey · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La scie à viande a accumulé des débris alimentaires à l'intérieur de la garde.
- Mesures correctives: - Nettoyer la viande vu à la fin de la journée tous les jours. Sanitiser à la fin avec 200ppm quats désinfectant et laisser sécher l'air
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation: La viande dégelait dans les buspans à température ambiante. Température interne mesurée à moins de 4C
- Mesure(s) corrective(s) : - Dégelez vos produits de viande dans une glacière à l'italienne pendant la nuit à une température inférieure à 4C. Ou de plus petits lots sous eau froide courante
- - Viande déplacée dans une glacière
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Couverture lumineuse manquante au-dessus de l'évier de trois compartiments dans la zone de préparation
- Action(s) corrective(s): - Remplacer le couvercle de lumière anti-éclatement
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface au moment de l'inspection.
- 2) Construire de la graisse et des débris alimentaires sur le robinet de l'évier de lavage des mains.
- Action(s) correctrice(s): 1) L'opérateur a préparé le désinfectant de surface dans un seau blanc avec des chiffons d'essuyage présoufflés à 200ppm solution Quat. Assurez-vous d'avoir un désinfectant de surface disponible à chaque station (c.-à-d. devant et derrière la cuisine) en tout temps pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
- 2) Nettoyer le robinet mentionné ci-dessus. Les surfaces de contact élevées doivent être en état propre.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'écart au bas de la porte arrière n'est toujours pas complètement scellé. Le joint en plastique ne couvre pas entièrement l'écart. Recommandé un balayage en caoutchouc.
- Mesure(s) corrective(s) : Scellez l'écartement au bas de la porte arrière.
- Date à corriger: Une semaine.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Il y a un grand espace au bas de la porte arrière qui peut permettre aux souris ou aux rats d'entrer.
- Mesure(s) corrective(s) : Scellez l'écart important.
- Date à corriger: Une semaine.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Il y a des marques de graisse visibles sur les zones suivantes:
- - fenêtres des refroidisseurs d'affichage
- - surfaces de contact élevées (ex. robinet d'évier de lavage des mains, porte de la marche dans le refroidisseur).
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces surfaces de contact.
- Date à corriger: Aujourd'hui et en cours.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]