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Garcha Bros Meat Shop & Poultry

12825 96th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Garcha Bros Meat Shop & Poultry a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 novembre 2017. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

13 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 11 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2018. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2018. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 juin 2018. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La scie à viande a accumulé des débris alimentaires à l'intérieur de la garde.
      • Mesures correctives: - Nettoyer la viande vu à la fin de la journée tous les jours. Sanitiser à la fin avec 200ppm quats désinfectant et laisser sécher l'air
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: La viande dégelait dans les buspans à température ambiante. Température interne mesurée à moins de 4C
      • Mesure(s) corrective(s) : - Dégelez vos produits de viande dans une glacière à l'italienne pendant la nuit à une température inférieure à 4C. Ou de plus petits lots sous eau froide courante
      • - Viande déplacée dans une glacière
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Couverture lumineuse manquante au-dessus de l'évier de trois compartiments dans la zone de préparation
      • Action(s) corrective(s): - Remplacer le couvercle de lumière anti-éclatement
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Aucun désinfectant de surface au moment de l'inspection.
      • 2) Construire de la graisse et des débris alimentaires sur le robinet de l'évier de lavage des mains.
      • Action(s) correctrice(s): 1) L'opérateur a préparé le désinfectant de surface dans un seau blanc avec des chiffons d'essuyage présoufflés à 200ppm solution Quat. Assurez-vous d'avoir un désinfectant de surface disponible à chaque station (c.-à-d. devant et derrière la cuisine) en tout temps pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • 2) Nettoyer le robinet mentionné ci-dessus. Les surfaces de contact élevées doivent être en état propre.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écart au bas de la porte arrière n'est toujours pas complètement scellé. Le joint en plastique ne couvre pas entièrement l'écart. Recommandé un balayage en caoutchouc.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez l'écartement au bas de la porte arrière.
      • Date à corriger: Une semaine.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a un grand espace au bas de la porte arrière qui peut permettre aux souris ou aux rats d'entrer.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez l'écart important.
      • Date à corriger: Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Il y a des marques de graisse visibles sur les zones suivantes:
      • - fenêtres des refroidisseurs d'affichage
      • - surfaces de contact élevées (ex. robinet d'évier de lavage des mains, porte de la marche dans le refroidisseur).
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces surfaces de contact.
      • Date à corriger: Aujourd'hui et en cours.
      • Score de violation: 3

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