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Donair Hut (128th St)

9627 128th St, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop glacé observé en état insalubre
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer et de désinfecter le scoop ainsi que le seau. L'opérateur a enlevé les articles et a commencé à les nettoyer au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation :
      • (1) Canopée de ventilation observée pour avoir des zones d'accumulation de graisse sous la ligne de cuisson Donair a également eu des accumulations de graisse et de débris alimentaires
      • (2) Petite quantité de débris alimentaires accumulés sous les étagères à l'intérieur de la zone de stockage sec
      • Mesures correctives:
      • (1) Nettoyer et désinfecter le couvert de ventilation, au besoin. La graisse accumulée sous la ligne de cuisson a également besoin de tubes nettoyés et désinfectés. Appeler au besoin pour un service de ventilation. La graisse accumulée sur le couvert de ventilation peut entraîner la contamination des aliments. Les débris alimentaires et la graisse accumulée sur le sol peuvent attirer les ravageurs
      • (2) Nettoyer et désinfecter la zone sous les étagères pour éviter l'accumulation de débris. L'accumulation de débris peut attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par : 2 semaines
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Observations : L'exploitant au moment de l'inspection n'a pas fourni de formation valide sur la salubrité des aliments ou l'équivalent. L'exploitant a présenté un certificat de formation en matière d'assainissement daté du 21 novembre 2009 au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé sur place possède une formation valide en matière de salubrité des aliments à tout moment. Augmenter le nombre de personnes formées au besoin.
      • Sécurité alimentaire La formation certifie que les manipulateurs d'aliments sont au courant des pratiques et des exigences en matière de salubrité des aliments et qu'ils les respectent.
      • Date à corriger par : 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Préparer le refroidisseur par la ligne de cuisson à 2,3 °C lorsqu'il est mesuré avec un thermomètre à sonde. L'opérateur avait enlevé les portes/couvertures des inserts en haut pour plus de commodité. La chaleur provenant de l'équipement de cuisson affecte les inserts en raison des barrières minimales pour maintenir les aliments froids à 4 °C ou moins.
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de fournir une housse pour s'assurer que, pendant les temps d'arrêt, les portes/couvertures sont fournies pour tous les inserts. Couvrir les inserts fournis au moment de l'inspection. Thermomètre de sonde utilisé pour mesurer la température interne des aliments et est descendu à 4 C. S'assurer de fournir le couvercle et la porte pour les inserts à mesure que l'été approche
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : L'opérateur avait des gants à usage unique lorsqu'il enfourchait les planchers. Quand un client est entré, l'opérateur a jeté les gants qu'elle portait et a mis une nouvelle paire pour servir le client. Cependant, elle ne s'est pas lavée les mains
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur doit se laver les mains avant et après chaque tâche. Changer de gants est une bonne pratique, mais ne remplace pas le lavage des mains. Opérateur réceptive et lavée des mains au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): accumulation de graisse observée dans le capot de ventilation et les téléviseurs sur les surfaces de préparation alimentaire. Le dernier entretien effectué sur la ventilation a eu lieu en janvier 2022. Une accumulation importante peut entraîner une contamination des surfaces de contact des aliments et/ou des aliments et des risques d'incendie
      • Graisse et débris alimentaires observés sous et derrière l'équipement de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu d'appeler des nettoyeurs professionnels pour le système de ventilation. L'opérateur doit nettoyer et désinfecter toutes les pièces du système de ventilation si possible. Les téléviseurs et les lignes électriques doivent être nettoyés et désinfectés. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir les zones situées en dessous et derrière le matériel de cuisson. L'opérateur a commencé à nettoyer la zone et a commencé à essuyer la graisse avec un désinfectant pour l'eau de Javel au moment de l'inspection
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Pooling d'eau observé sous la table de travail en inox à côté de la machine à glace. Les drains sont obstrués.
      • Mesures correctives : Effacer le bassin d'eau et entretenir le drain de plancher obstrué afin d'éviter d'éventuels abris nuisibles. Correction : 2 septembre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Récipient à usage unique et débris observés derrière les refroidisseurs debout et les congélateurs dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Correction : 2 septembre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Porte-étagères dans l'unité de stockage sèche observée en bois exposé.
      • Mesure(s) corrective(s): Scellez le bois exposé. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être en matériau non poreux et facilement propre. Correction : 2 septembre 2022
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : À l'intérieur de la machine à glace, on a observé une accumulation de mildiou le long du garde-glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter à l'intérieur de la machine à glace le long du garde-glace pour éliminer l'accumulation de mildiou. N'utilisez pas la machine à glace tant que la machine à glace n'est pas nettoyée et désinfectée. Correction : 22 avril 2022.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les flacons de pulvérisation de chlore, mesurés à plus de 200ppm, ont blanchi les bandes d'essai de chlore lors des essais.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer une solution de vaporisateur de chlore mesurée entre 100 et 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des rondelles pour la gelée et la poudre de thé à bulles sont conservées dans le récipient. Poignée en contact avec la nourriture. La boule de glace est stockée à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les pelles. Assurez-vous que toutes les pelles sont à l'extérieur du contenant alimentaire et de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un distributeur de savon a observé un manque de savon à main. Savon à main temporaire de type pompe observé près de l'évier de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s): Service du distributeur de savon. Correction : 20 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des boulettes de riz entreposées dans un seau à température ambiante.
      • Mesures correctives : L'entreposage des ustensiles d'utilisation d'aliments potentiellement dangereux doit se faire à des températures en dehors de la zone de danger : soit 4C, soit moins de 60C ou plus. Nettoyer et désinfecter les scoops de riz et les stocker dans l'eau glacée, qui doit être changée avec une nouvelle solution d'eau glacée et nettoyée et désinfectée toutes les 4 heures. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 grilles verticales ne fonctionnent pas correctement selon le plan de sécurité alimentaire. Les poulets et les produits de boeuf ont mesuré 30C sur le grilleur vertical pendant moins de 2 heures, le magasin étant ouvert à 12h et les aliments contrôlés vers 13h15. Les aliments subissent la deuxième étape de cuisson au-dessus de 74C sur le gril.
      • Mesures correctives : S'assurer que les poulets à griller verticalement sont mis en marche pour cuire adéquatement les aliments jusqu'à ce que les limites critiques soient respectées conformément au plan de salubrité des aliments. Volailles 74C et boeuf et agneau 71C.
      • 1) Allumez les grilles verticales pour assurer le maintien des températures appropriées. Ne pas baisser la température du poulet pour ralentir la cuisson
      • 2) Couper toute la viande sur le grilleur vertical pour cuire sur le grill jusqu'à ce que les températures internes adéquates soient respectées
      • Date à corriger: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le boeuf et le poulet dans l'unité de rétention à chaud ont mesuré 30C pendant une durée indéterminée. Les viandes cuites doivent être maintenues au-dessus de 60C
      • Mesures correctives : Jeter les produits de viande dans l'unité de rétention à chaud et veiller à ce que l'unité de rétention à chaud atteigne plus de 60C avant de placer les aliments dans des unités. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Bouchons de riz entreposés dans un liquide debout
      • 2) Javel de marque sans nom utilisé sur place.
      • Mesures correctives : 1) Nettoyer et désinfecter les boulettes de riz.
      • 2) Ne pas utiliser de javel de marque car il n'est pas destiné au nettoyage ménager selon l'étiquette. Achat de javel destiné au nettoyage et à l'assainissement. Résanitiser tous les ustensiles et l'équipement utilisés pour l'alimentation lorsque cela a été acheté. Rincer l'équipement alimentaire avec de l'eau avant l'utilisation pour éliminer les résidus possibles de blanchiment de marque sans nom. Le fils de l'opérateur est arrivé et achètera de l'eau de Javel.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main bloqué avec chariot et rack d'ustensile. Toutes les stations de lavage des mains doivent contenir de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier. La serviette en papier sur la table en face de l'évier est souillée.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les lavabos sont accessibles et non bloqués.
      • 2) Entièrement équipé stations de lavage des mains avec des serviettes en papier propre.
      • Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'employé a observé qu'il servait 2 clients de suite et qu'il ne se lavait pas les mains avant de servir le deuxième client après avoir manipulé des articles à la caisse
      • Mesures correctives : Se laver les mains immédiatement avant de servir les clients et de manipuler les aliments. Se laver les mains après toute source de contamination. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les frais de permis n'ont pas été payés
      • Mesures correctives : Paiement des frais de permis selon la facture fournie. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Marque de javel sans nom sur place. Ne pas utiliser pour les surfaces de contact avec les aliments, car cette étiquette indique de ne pas utiliser pour le nettoyage ménager.
      • Mesure(s) corrective(s) : Achetez de l'eau de Javel non parfumée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. Date à corriger: immédiatement
      • Score de violation: 3