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Dosa Vilas

101-786 Westminster Ave W Penticton BC V2A 1K8 · Restaurant - Food Service

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Bandes de bleach nécessaires pour laver les plats manuellement en attendant que le lave-vaisselle soit réparé. Dites-moi quand ils ont été achetés. La concentration de bleach pour laver les plats dans l'évier doit être de 200ppm
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les refroidisseurs et les réfrigérateurs au moment de l'inspection étaient sales et avaient des moisissures qui poussaient en eux. Tous les refroidisseurs et réfrigérateurs doivent être nettoyés avec du savon et de l'eau, rincés, puis désinfectés. Veuillez également repeindre tout bois exposé à l'intérieur de ces refroidisseurs. La cuisine avait une vieille accumulation de nourriture sur les planchers, les murs, sous la ligne de cuisson, etc. Les planchers doivent être balayés quotidiennement, y compris les endroits où vous pouvez atteindre sous l'équipement. La ligne de cuisson doit également être retirée pour nettoyer et frotter au besoin, et selon un calendrier. À la fin du décalage, la plaque d'épices doit également être lavée et désinfectée. Veuillez vous assurer d'un calendrier de nettoyage régulier. Cela peut également inclure des éléments sur un calendrier à nettoyer si cela est plus facile. Commentaire de l'inspection de juillet : La cuisine a besoin d'un bon nettoyage des surfaces et des murs. Il s'agira également de l'équipement sous et derrière ainsi que des refroidisseurs intérieurs. Maintenant que la marche dans le refroidisseur est en service, les rayonnages doivent être lavés et tout bois nu exposé peint, comme le plancher pour empêcher l'accumulation d'humidité. La peinture peut être faite à l'automne car il faudra du temps pour sécher.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez faire imprimer ce document et le mettre à disposition sur le site
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Veuillez faire imprimer ce document et le mettre à disposition sur le site
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Veuillez faire imprimer ce document et le mettre à disposition sur le site
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le chou-fleur battu était sur le comptoir en attente d'être cuit. Le chou-fleur était 14C sur le comptoir. L'opérateur a remis le chou-fleur au réfrigérateur pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments ne sont pas laissés dans la zone de danger.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Veuillez veiller à ce que tous les aliments soient conservés dans des contenants d'épreuves phytosanitaires une fois ouverts. Tous les contenants ouverts doivent également avoir des couvercles pour les périodes où ils ne sont pas utilisés et pendant la nuit.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La cuisine a besoin d'un bon nettoyage des surfaces et des murs. Il s'agira également de l'équipement sous et derrière ainsi que des refroidisseurs intérieurs. Maintenant que la marche dans le refroidisseur est en service, les rayonnages doivent être lavés et tout bois nu exposé peint, comme le plancher pour empêcher l'accumulation d'humidité. La peinture peut être faite à l'automne car il faudra du temps pour sécher.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): lavabo à la main à l'avant de la maison par le till a besoin de savon et serviette en papier. Il a également été bloqué par un chariot. Toutes les stations de lavage des mains doivent être facilement accessibles en tout temps.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.