Penticton Trade & Convention Centre
273 Power St Penticton BC V2A 7K9 · Restaurant - Food Service
13 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): le sac de pain trouvé au-dessus des crémaillères est moisi. s'assurer que les aliments sont enlevés et jetés immédiatement et non laissés après les événements
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): les températures du lave-vaisselle doivent être notées et enregistrées chaque semaine
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): les bouteilles de désinfectant sont dispersées partout, certaines ne sont pas aux concentrations appropriées. s'assurer que ceux qui sont utilisés sont remplis quotidiennement et que les autres sont vidés
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): la peinture au plafond épluche les évents d'air et le plafond a besoin d'une promenade en profondeur propre dans le congélateur a de la glace s'accumulant autour de la porte, cela doit être enlevé
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): s'assurer que tous les aliments, y compris les boîtes de nourriture, sont au moins à 6 po du sol dans le congélateur
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): des registres de température sont nécessaires pour la promenade au réfrigérateur.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): scoop a été trouvé assis dans le contenant de sucre. s'assurer que les scoops ne sont pas conservés dans les aliments, surtout avec les poignées touchant les aliments ou enterrés dans les aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle n'a pas atteint les températures au cours de l'inspection. s'assurer que les procédures pour le lave-vaisselle sont affichées et un journal avec la température finale du désinfectant
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Diverses zones de l'installation maintenues en mauvais état, comme l'a montré l'exploitant, nécessitent un nettoyage et des zones de vérification ont été nettoyées. Ventducs au-dessus de la cafetière Étagères autour en mauvais état sanitaire en raison de la conception ne convient pas pour le nettoyage Des quantités excessives de graisse derrière la ligne et la zone du four qui doivent être nettoyés Les articles doivent être assistés d'ici le 8 mai 2019. Veuillez envoyer la photo pour la vérifier à l'OHE une fois rempli
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Distributeur de savon branché ou vide. Recommander d'autres stations de lavage à la main compte tenu du nombre d'employés sur place et de la taille de la cuisine.
- F3.5B - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F3.5D - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
3 infractions
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): les boissons ouvertes sont autour des zones de préparation des aliments, s'assurer que les aliments et les boissons des employés sont gardés à l'écart des zones de préparation des aliments/cuisson
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s) : le plan de salubrité des aliments a été obtenu d'autres installations d'Abbotsford et devra être modifié pour l'emplacement de Penticton
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): le plan d'assainissement a été obtenu d'autres installations à Abbotsford et devra être modifié pour l'emplacement de Penticton
- F1.5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'est disponible sur place pour examen.
- 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Aucun plan d'assainissement n'est disponible sur place pour examen.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- L'opérateur est-il le même ?
- Observation(s): l'exploitant est Paul Johnston pas Anthony Green
- Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- L'opérateur est-il le même ?