Douglas College - Cafeteria #67851

700 Royal Ave, New Westminster · Restaurant

22 inspections

Inspection de suivi19 févr. 2026
0 infraction
Inspection de suivi12 févr. 2026
0 infraction
Inspection de suivi29 janv. 2026
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : Les écarts entre les portes doubles aux quatre points d'entrée/sortie de la cafétéria n'ont pas été réparés. Une sortie orientée ouest, une sortie orientée sud et deux sorties orientées est.
  - Mesures correctives : DÉCRET DE CORRECTION émis.
  - Toutes les lacunes doivent être scellées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  - Date à corriger : 12 février 2026
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine21 janv. 2026
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections rongantes sont observées dans toute la cuisine et les installations. Il est passé par là avec le chef pour identifier les zones.
  - Mesures correctives : Enlevez les gouttes, assurez-vous que les gouttes sont enlevées via un chiffon humide - NE PAS VACCUUM OU SUEPTER.
  - Date à corriger : 28 janvier 2026
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Les portes de sortie autour de la cafétéria ont des espaces SIGNIFIQUES entre les portes. Les quatre portes - une porte orientée ouest menant directement à l'extérieur, une porte orientée sud menant directement à l'extérieur, et deux portes orientées est qui mènent au reste de l'école.
  - Action(s) corrective(s) : TOUS les balayages entre les portes DOIVENT être réparés. Il ne doit y avoir aucune lacune pour l'entrée des rongeurs.
  - Date à corriger : 1 semaine - 28 janvier 2026
  - Score de violation: 9
Inspection de suivi9 sept. 2025
0 infraction
Inspection de routine18 août 2025
0 infraction
Inspection de routine26 févr. 2025
0 infraction
Inspection de routine11 sept. 2024
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Alimentation et débris notés sous la conduite de cuisson et sous l'équipement en face de la conduite de cuisson.
  - Mesures correctives : Il faut accorder plus d'attention au nettoyage dans ces zones. L'opérateur parlera à la compagnie de nettoyage.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi25 mars 2024
0 infraction
Inspection de routine21 mars 2024
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Mesure de la température ambiante du réfrigérant inférieur 8-9C. Les sauces observées, le beurre, les fromages, les trous de beignets, les légumes à salade emballés entreposés dans cette glacière.
  - Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un refroidisseur de travail différent.
  - Si des aliments potentiellement dangereux sont entreposés dans cette glacière, 4heures sont le maximum et les aliments doivent être jetés après les 4heures.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: 1. Machine à glace observée pour avoir une croissance de mildiou le long de la lèvre supérieure
  - 2. Viande crue observée entreposée au-dessus du contenant de sauces
  - Mesures correctives : 1. Veuillez nettoyer la machine à glace en profondeur. Vider toute la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur et la couverture, et jeter la première ronde de glace. À corriger par : le 25 mars 2024.
  - 2. Ne conservez pas de viande crue au-dessus des aliments prêts à manger. Les viandes crues doivent être entreposées sur les tablettes inférieures.
  - À corriger par: Aujourd'hui.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Sous le réfrigérant observé à la température ambiante de 8-9C.
  - Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que le refroidisseur est capable de maintenir toujours 4C et au-dessous.
  - À corriger par: 25 mars 2024
  - Score de violation: 9
Inspection de routine17 juill. 2023
0 infraction
Inspection de routine2 févr. 2023
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de salade de l'île mesuré pour contenir le contenu à environ 8C interne. Selon l'opérateur, le refroidisseur est gelé/givrage à l'intérieur et peut maintenir le contenu <4C
  - Mesures correctives : Surveiller le contenu de l'unité de refroidissement à l'aide d'un thermomètre à sonde. Tous les produits alimentaires potentiellement dangereux doivent être conservés <4C en tout temps.
  - Suggérer le changement d'inserts à différents matériaux (actuellement de céramique épaisse), pré-réfrigérer tout contenu et inserts dans le refroidisseur à l'italienne, ou ajouter des couvercles aux inserts pour limiter l'exposition du produit à l'air extérieur plus chaud.
  - Développer un système dans un délai d'une semaine
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE) : On a trouvé que l'aiguillage de la trancheuse Deli était souillé de débris alimentaires
  - Mesures correctives : s'assurer que la trancheuse est complètement démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : l'évier à la station sandwich C+B a été bloqué par le nettoyage du seau et du seau d'assainissement dans l'évier
  - Mesure(s) corrective(s): Ne pas bloquer l'évier, laver les mains fréquemment
  - Score de violation: 5
Inspection de routine28 juin 2022
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de la station Wok mesuré à la température ambiante 9C.
  - Action(s) corrective(s) : les produits sont déplacés vers le refroidisseur de travail. Réparer le refroidisseur prép et ne pas utiliser l'unité avant qu'il ait été réparé
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Refroidisseur prép incapable de maintenir le contenu <4C
  - Action(s) corrective(s): réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir le contenu <4C
  - Score de violation: 9
Inspection de routine9 janv. 2020
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : grande quantité de légumes préemballés entreposés à température ambiante en station wok. les produits avaient été préparés dans la dernière heure
  - Action(s) corrective(s) : déplacé(s) vers des unités de refroidissement fonctionnant. Veiller à ce que les légumes coupés soient traités comme des aliments potentiellement dangereux et entreposés <4C en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 2 questions;
  - -dans le refroidisseur de légumes, le long de la paroi latérale du congélateur se séparait et l'eau avait été mise en commun/congelée à l'intérieur
  - - dossier du tiroir d'équipement de la maison fixé avec du ruban adhésif. ce n'est pas une surface propre
  - Mesure(s) corrective(s) : Réparer les plinthes et le tiroir de l'équipement. l'équipement et les surfaces doivent être maintenus en bon état de fonctionnement.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi19 août 2019
0 infraction
Inspection de suivi31 juill. 2019
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : QUESTIONS EXTÉRIEURES; un lave-vaisselle à haute température a été entretenu, mais n'est pas en mesure d'atteindre systématiquement plus de 180F sur la jauge. Le thermomètre de l'inspecteur mesurait 76,9 à la surface du plat. Après le passage de 8 plateaux, la température finale de rinçage sur la jauge est tombée de 209F à 160F. Après 4 autres plateaux, la température a augmenté jusqu'à 205F.
  - Mesures correctives: L'opérateur assure le suivi de l'unité aujourd'hui.
  - continuer d'utiliser l'évier de 3 compartiments pour le lavage manuel et la restauration avec des ustensiles et des plats à usage unique.
  - Toutes les conditions de l'ordonnance de correction rendue le 22 juillet sont toujours en vigueur avec la date limite reportée au 5 août.
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi25 juill. 2019
0 infraction
Inspection de routine22 juill. 2019
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : moitié plate d'oeufs entreposés dans un insert métallique sur la glace en raison de la rupture des refroidisseurs. produits mesurés 16C
  - Mesure(s) corrective(s) : ne pas conserver les oeufs dans leurs cartons dans des inserts métalliques. placer les oeufs directement dans les inserts pour garder les produits au froid.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CONGÉ) : lave-vaisselle à haute température incapable d'assainir la vaisselle à 71C à la surface du plat (82C/180F sur la jauge). Les dossiers indiquent que le lave-vaisselle ne répond pas aux températures minimales pour le lavage ET le rinçage
  - Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle immédiatement. conformément à la violation 308, ordonnance de correction délivrée pour la réparation du lave-vaisselle. Veiller à ce que toutes les exigences de l'ordonnance de correction soient respectées.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections Rodentes se trouvent dans le panneau électrique/ferme près de la zone arrière de la tache blanche (zone divisée avec cafétéria)
  - Action(s) corrective(s) : enlever les déjections et désinfecter la zone en utilisant une solution de désinfectant. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées et désinfectées de façon systématique pour s'assurer que les déjections de rongeurs sont enlevées et que les zones sont désinfectées.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 2 questions;
  - -boîte dans la zone de lavage à la vaisselle pour les outils trouvés fissurés et cassés
  - - lave-vaisselle à haute température incapable de désinfecter la vaisselle à la température appropriée
  - Mesures correctives : ordonnance de correction émise pour réparer le lave-vaisselle à haute température. Ne pas utiliser le lave-vaisselle tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable d'assainir correctement la vaisselle.
  - L'exploitation de l'installation autorisée aux conditions suivantes;
  - - les commandes avec vaisselle réutilisable ne sont pas permises; les ustensiles à usage unique seulement
  - - le personnel de lavage à la vaisselle doit commencer plus tôt dans la journée pour accueillir le lavage manuel (pour 7 heures d'ouverture de l'installation, 9 heures de début)
  - -toute vaisselle est lavée, rincée et désinfectée dans l'évier de 3 compartiments en utilisant la méthode de lavage manuel
  - - lave-vaisselle doit être réparé et capable de laver la vaisselle à haute température avec 71C à la surface du plat et 82C (180F) sur la jauge
  - Score de violation: 3
Inspection de routine25 févr. 2019
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Solution d'assainissement manquante à la station de teppanyaki.
  - Mesures correctives : S'assurer que TOUS les employés sont au courant et qu'ils disposent d'une solution d'assainissement à leurs postes de travail pour un assainissement pratique des surfaces de contact avec les aliments.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: 3 questions;
  - - le sol sous le grill à la station de teppanyaki a trouvé que la graisse lourde et les débris alimentaires s'accumulent. nettoyer cette zone plus fréquemment.
  - - l'unité de stockage à sec pour la restauration a déversé des articles sous les étagères, en particulier des brûleurs à vaisselle. Nettoyez le stockage sec plus fréquemment.
  - - l'équipement non-cuisinier doit être organisé. garder les objets hors du sol.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Récipient d'articles pointus dans la fosse à vaisselle qui a été « réparé » avec du ruban adhésif.
  - Mesure(s) corrective(s): Le ruban adhésif n'est pas autorisé pour la réparation de l'équipement alimentaire et des surfaces de contact alimentaire.
  - Remplacer le contenant; maintenir en bon état de fonctionnement.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Les planchers dans la zone de lavage à la vaisselle ont trouvé que la graisse s'accumule sur les planchers. Couverture étendue.
  - Mesures correctives: L'exploitant doit remplacer le plancher ou le faire entretenir professionnellement dans les 4 mois
  - Score de violation: 3
Inspection de routine24 sept. 2018
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Refroidisseur de la station Sandwich qui maintient le contenu >4 degrés C
  - Mesures correctives : Tout contenu potentiellement dangereux éliminé.
  - ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Éparpillement alimentaire observé sur les étagères autour de la station de café à service libre, de la zone de cuisson et de la station de table à vapeur.
  - L'eau de croissance et de mise en commun de la moisissure se trouve sous les étagères de la viande et des produits laitiers.
  - Des poignées de porte et des joints de porte sous-marins se sont révélés avoir de la nourriture et des débris.
  - Un grill sous la station de teppanyaki a trouvé que la graisse et les débris s'accumulent.
  - Mesures correctives : Nettoyez les zones susmentionnées, augmentez la fréquence et la portée du nettoyage de routine.
  - Score de violation: 3
  - 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation: La ligne de gaz en acier au grill teppanyaki ne permet pas de retirer l'équipement du mur pour le nettoyage.
  - Action(s) corrective(s) : Remplacer la conduite d'essence en acier à la grille de la station de teppanyaki par un tuyau d'essence flexible pour permettre de retirer l'équipement de nettoyage.
  - dus: 2 mois
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Préparer le refroidisseur à la station sandwich en maintenant la température ambiante à 13C
  - Mesures correctives : Tout contenu potentiellement dangereux éliminé.
  - Réparer le refroidisseur et veiller à ce que la température du refroidisseur soit surveillée deux fois par jour
  - Score de violation: 3
Inspection de routine26 févr. 2018
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Dans la zone des grillades asiatiques, les spatules de grill sont conservées à température ambiante. conserver dans de l'eau glacée ou dans un contenant sec propre et passer au moins toutes les 4 heures. J'ai discuté.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: La prémisse générale est assez propre, mais le sol sous la grille alimentaire asiatique a accumulé la graisse et les débris alimentaires. Propre.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 3
Inspection de routine28 sept. 2012
0 infraction