Old Spaghetti Factory (New Westminster)
50 8th St, New Westminster · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Cockroaches notées dans les pièges collants de lutte antiparasitaire :
- 2X sous l'évier de cuisine
- 2X sous la station pain/butter du serveur
- 2X sous la station de soupe du serveur
- 2X derrière la chaudière à pâtes dans la cuisine
- Une fumigation de cafard est prévue ce soir.
- Mesures correctives : S'assurer que l'installation suit toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire. Aucun problème n'a été relevé avec l'assainissement sur place.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Eau de piscine notée derrière les congélateurs à crème glacée du serveur.
- Mesures correctives : Réparer la fuite et limiter la mise en commun de l'eau pour mieux combattre les ravageurs
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace a trouvé que le mildiou s'accumule à l'intérieur et coule sur la glace
- Mesures correctives : Jeter toute la glace, nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace. Veiller à ce que cela se fasse plus fréquemment.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace présente une croissance du mildiou dans le puits de glace
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'unité, faire en sorte que celle-ci soit plus fréquente.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore à la surface du plat. Le seau concentré d'assainissement a été trouvé vide
- Les dossiers écrits indiquent que l'unité a été testée et qu'elle avait un niveau d'assainissement adéquat hier.
- Action(s) corrective(s) : Machine remplacée et première. Les niveaux d'assainissement ont été mesurés à 100 ppm après le fonctionnement du lave-vaisselle pendant plusieurs cycles.
- Score de violation: 5
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a testé la solution d'assainissement de surface dans les bouteilles et mesuré 0 ppm d'acide lactique. Noter que le concentré ne se déplaçait pas dans la soupape/distributeur de mélange
- Action(s) corrective(s) : Renouvelé toutes les bouteilles et seaux de pulvérisation.
- S'assurer que la concentration d'assainissement est correctement testée quotidiennement pour être à la concentration appropriée.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : savon liquide manquant à l'évier à barres au moment de l'inspection
- Mesures correctives : s'assurer que tous les réceptacles sont entassés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodentes observées à l'arrière de la salle de stockage de la maison (chambre à un congélateur) derrière les boîtes et à l'étage.
- Mesures correctives : Nettoyez cette zone et désinfectez-la. Nettoyer cette zone de façon plus fréquente.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : éclaboussure de nourriture et accumulation observée dans la zone du bar
- Mesures correctives : s'assurer que cette zone est nettoyée plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La boule de glace a été stockée avec la poignée touchant la glace et a ensuite été stockée directement sur le comptoir de la barre.
- Mesures correctives : Entreposer la boule de glace dans un contenant. Recommander d'installer un porte-boucle dans la barre.
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Installez une porte d'écran pour l'entrée arrière qui convient bien pour empêcher l'entrée des rongeurs et des mouches dans l'établissement. De plus, l'ajout de balayages de porte a été discuté pour combler l'écart à la porte d'entrée.
- Mesures correctives : 1 mois.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Quelques gouttes visibles derrière les congélateurs dans la salle de stockage.
- Mesures correctives : Nettoyer d'ici demain avec une solution de javel.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles à tout moment dans l'évier.
- Mesures correctives : corrigées.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La soupe de minetrone dans la promenade dans la glacière avait un timbre de date de 10h40. Lors de l'inspection à 14h15, la soupe a été agitée et sondée à 24 degrés Celsius. La soupe doit toujours être refroidie de 60 °C à 20 °C en deux heures ou moins et de 20 °C à 4 °C en 4 heures ou moins.
- Action(s) corrective(s): Réchauffé pendant l'inspection. Dans l'usage futur : a) Lames de glace b) Bain de glace c) Contenants peu profonds.
- À l'avenir, tout aliment mal refroidi sera éliminé.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La sonde de nourriture dans la glacière était à 17°C.
- Action(s) corrective(s): Réglez/réparez ce refroidisseur de façon à maintenir une température de 4 C ou plus froide. Un technicien a appelé pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Cafards vivants trouvés dans les planches à colle dans plusieurs zones de la cuisine et dans la salle de stockage congélateur. Un cafard vivant a été trouvé dans un panneau électrique.
- Action(s) corrective(s) : La lutte antiparasitaire se produit sur place chaque semaine - rapports consultés sur place. Ils ont appliqué des appâts et ont des panneaux de colle dans tout l'établissement pour la surveillance. S'assurer que plus d'appâts sont appliqués. S'assurer que toutes les surfaces sont nettoyées chaque jour et que l'eau n'est pas laissée à la piscine sur le sol. Tous les aliments entreposés doivent être conservés dans des contenants scellés et à l'épreuve des ravageurs.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]