The Hide Out Cafe
716 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant
15 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plus de nettoyage nécessaire dans tout le local. Aliments et autres débris notés sous et derrière le matériel dans la cuisine avant et arrière.
- Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Continuez à suivre votre plan d'assainissement.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : désinfectant QUAT fourni en flacons de pulvérisation > 400 ppm
- Mesures correctives : S'assurer que les instructions du fabricant sont respectées : 200 ppm
- 4ml QUATS pour 4 litres d'eau / 1 mL QUAT pour 1 litre d'eau / 0,5 mL QUAT pour 0,5 litre d'eau
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires, poussière, accumulation de graisse notée dans la cuisine arrière.
- Action(s) corrective(s): Plus d'attention nécessaire au filtre à capuchon, à l'intérieur du refroidisseur et à la table / mur en face du poêle
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires observés à l'intérieur des refroidisseurs et au sol de la cuisine arrière.
- Mesures correctives : Assurez-vous que vos locaux sont propres et hygiéniques.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage construit dans le thermomètre ne fonctionne pas.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs des locaux sont équipés de thermomètres de travail.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: EXTÉRIEUR: les plinthes se cassent du mur, ce qui conduit à un mur sec endommagé derrière
- Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer les plinthes autour de la porte de sortie, derrière le refroidisseur domestique et le congélateur thoracique, et dans la cuisine. attendu le 1er mai 2023
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Surfaces des étagères de stockage à sec exposées, finitions observées pour être épluchées.
- 2. Collecte des débris et des poussières sur l'écran du capot d'évacuation
- Mesure(s) corrective(s) : 1. L'étagère sèche doit être réaménagée, date de correction : 6 juillet 2022
- 2. Nettoyer l'évent , date de correction: 6 juillet 2022.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes;
- - arrière des étagères inférieures de la maison
- - arrière de la maison sous rayonnage
- - arrière de la maison derrière la poitrine congélateur et cuisinière
- - sous la station POS (cordes)
- - arrière des seaux (couverts)
- Mesures correctives : procéder à un nettoyage profond de l'arrière de la maison. Hygiène à l'aide d'une solution de javel de 100 ppm (1tsp de javel à 1L d'eau)
- enlever les déjections et surveiller plus fréquemment. nettoyer fréquemment
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: joint mur/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouvelles planches
- Action(s) corrective(s) : remplacer les plinthes à l'arrière de la maison. prolongation accordée du fait de COVID
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections Rodent présentes au dos du chariot de stockage de la maison
- Action(s) corrective(s) : Retirer les articles du panier et nettoyer et désinfecter. exigibles: immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: dehors: nettoyage général requis dans les zones suivantes;
- - autour de la station de soupe (mur de panneau électrique, couteau et mur d'ustensile)
- - les planchers à l'arrière de la maison
- -arrière du chariot de rangement de la maison
- examiné avec l'opérateur pour nettoyer le dos des murs de la maison et derrière le congélateur poitrine
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Cela doit se faire plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: joint mur/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouveaux plinthes.
- Mesure(s) corrective(s) : remplacer les plinthes. due 5 semaines. fournir des photos à l'inspecteur régional
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage général requis dans les zones suivantes;
- - autour de la station de soupe (mur de panneaux électriques, couteau et mur d'ustensile)
- -sous le refroidisseur d'affichage
- - les planchers à l'arrière de la maison
- - arrière de l'étagère de la maison, bacs de stockage et mélangeur
- - armoires de poste de crème de café
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, cela doit être fait plus fréquemment.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Joint mural/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouveaux plinthes.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les plinthes. Attendu 5 semaines.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: couteau panini et planche à découper à l'arrière de la maison fixé avec du ruban adhésif
- Action(s) corrective(s) : Le ruban adhésif n'est pas autorisé à être utilisé sur des surfaces en contact avec les aliments ou fréquemment touchées car il n'est pas facile à nettoyer. Remplacer immédiatement.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de soupe de tomate refroidissant à température ambiante. Produit mesuré 39,8C interne, produit avait été cuit 3 heures avant.
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
- Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures ou moins et de 20C à 4C en 4 heures de moins. La soupe peut être refroidie rapidement à l'aide d'un bain de glace ou de petits contenants peu profonds après avoir suffisamment refroidi la soupe (pas si elle est immédiatement retirée de l'unité de chauffage)
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes observées dans l'armoire sous la machine à expresso ainsi que sous l'évier.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et nettoyer/assainir la zone.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte latérale ouverte au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Fermé. Garder les portes fermées pour empêcher l'entrée des parasites
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : ruban adhésif utilisé pour la poignée de couteau panini cassé et le dos de la planche à découper maison.
- Mesures correctives : Enlever le ruban adhésif et remplacer l'équipement cassé. le ruban adhésif n'est pas une surface infectible
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: EXTÉRIEUR: trémies de rongeurs derrière/à côté refroidisseur de porte coulissante à l'arrière de la maison.
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: EXTÉRIEUR: trancheur deli sur place. l'opérateur a affiché l'article à la vente.
- Mesures correctives : s'assurer que l'équipement non utilisé est retiré de l'installation.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 mouches de fruits observées flottant dans un récipient à huile ouvert à l'arrière de la maison
- Mesures correctives: écartées
- Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination en tout temps.
- Éliminer l'infestation par les ravageurs.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Afficher le contenu du refroidisseur s'avère être >4 degrés C
- Divers sandwichs (16X): intérieur 14C
- Divers paninis (4X)
- Divers emballages (2X) internes 11C
- Sandwichs à bagel (3X)
- Salade de nouilles asiatiques interne 12C
- Mesures correctives : Les éléments mentionnés ci-dessus ont été éliminés.
- ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement de l'écran avant d'avoir été réparé.
- Taux de violation: 15
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'opérateur rejette la terre de café utilisée dans un sac de haricots. On a découvert que le sac déborde et se déverse sur le sol
- Mesures correctives : Obtenir un contenant approprié pour les terrains de café épuisés
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis d'exploitation pour raisons de santé est interdit au public
- Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation sanitaire est affiché pour le public
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : 2 questions;
- déjections de rongeurs observées dans les coins arrière de la zone de préparation des aliments
- infestation de mouches notée dans la zone de préparation alimentaire arrière
- Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones
- nettoyer l'arrière de la maison sur une base plus fréquente pour éviter l'infestation de mouches
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les étagères arrière de la maison ont trouvé que la graisse s'accumule.
- Tiroir d'Utensile à l'avant de la maison trouvé pour faire construire des débris
- Différente armoire de stockage de sirop trouvée pour avoir du sirop et des débris
- Mesures correctives : Enlever tous les éléments mentionnés ci-dessus et nettoyer soigneusement les zones avant de les remplacer.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 2 questions;
- accumulation de glace observée devant la poitrine de la maison congélateur et arrière de la maison mini réfrigérateur
- refroidisseur d'affichage incapable de maintenir le contenu <4 degrés C
- Mesures correctives : Rectifier les questions susmentionnées. Veiller à ce que tout l'équipement sur place soit entretenu en bon état de fonctionnement
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Divers équipements non requis pour le fonctionnement quotidien sur place (slicers, doubles brûleurs, etc.)
- Mesures correctives : Enlever l'équipement pour permettre un nettoyage plus facile et plus fréquent des locaux.
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]