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The Hide Out Cafe

716 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Hide Out Cafe a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 août 2018. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2020. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 janvier 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2018. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Permis en suspens Lettre de frais délivrée
      • Mesures correctives : Frais de permis d'un montant de 150 $ payables à l'Administration de la santé du Fraser pour la période d'avril 2026 à mars 2027.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Plus de nettoyage nécessaire dans tout le local. Aliments et autres débris notés sous et derrière le matériel dans la cuisine avant et arrière.
      • Mesures correctives : Ces zones doivent être nettoyées. Continuez à suivre votre plan d'assainissement.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : désinfectant QUAT fourni en flacons de pulvérisation > 400 ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que les instructions du fabricant sont respectées : 200 ppm
      • 4ml QUATS pour 4 litres d'eau / 1 mL QUAT pour 1 litre d'eau / 0,5 mL QUAT pour 0,5 litre d'eau
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires, poussière, accumulation de graisse notée dans la cuisine arrière.
      • Action(s) corrective(s): Plus d'attention nécessaire au filtre à capuchon, à l'intérieur du refroidisseur et à la table / mur en face du poêle
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés à l'intérieur des refroidisseurs et au sol de la cuisine arrière.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que vos locaux sont propres et hygiéniques.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage construit dans le thermomètre ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les refroidisseurs des locaux sont équipés de thermomètres de travail.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: les plinthes se cassent du mur, ce qui conduit à un mur sec endommagé derrière
      • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer les plinthes autour de la porte de sortie, derrière le refroidisseur domestique et le congélateur thoracique, et dans la cuisine. attendu le 1er mai 2023
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Surfaces des étagères de stockage à sec exposées, finitions observées pour être épluchées.
      • 2. Collecte des débris et des poussières sur l'écran du capot d'évacuation
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. L'étagère sèche doit être réaménagée, date de correction : 6 juillet 2022
      • 2. Nettoyer l'évent , date de correction: 6 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes;
      • - arrière des étagères inférieures de la maison
      • - arrière de la maison sous rayonnage
      • - arrière de la maison derrière la poitrine congélateur et cuisinière
      • - sous la station POS (cordes)
      • - arrière des seaux (couverts)
      • Mesures correctives : procéder à un nettoyage profond de l'arrière de la maison. Hygiène à l'aide d'une solution de javel de 100 ppm (1tsp de javel à 1L d'eau)
      • enlever les déjections et surveiller plus fréquemment. nettoyer fréquemment
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: joint mur/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouvelles planches
      • Action(s) corrective(s) : remplacer les plinthes à l'arrière de la maison. prolongation accordée du fait de COVID
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent présentes au dos du chariot de stockage de la maison
      • Action(s) corrective(s) : Retirer les articles du panier et nettoyer et désinfecter. exigibles: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: dehors: nettoyage général requis dans les zones suivantes;
      • - autour de la station de soupe (mur de panneau électrique, couteau et mur d'ustensile)
      • - les planchers à l'arrière de la maison
      • -arrière du chariot de rangement de la maison
      • examiné avec l'opérateur pour nettoyer le dos des murs de la maison et derrière le congélateur poitrine
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Cela doit se faire plus fréquemment.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: joint mur/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouveaux plinthes.
      • Mesure(s) corrective(s) : remplacer les plinthes. due 5 semaines. fournir des photos à l'inspecteur régional
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général requis dans les zones suivantes;
      • - autour de la station de soupe (mur de panneaux électriques, couteau et mur d'ustensile)
      • -sous le refroidisseur d'affichage
      • - les planchers à l'arrière de la maison
      • - arrière de l'étagère de la maison, bacs de stockage et mélangeur
      • - armoires de poste de crème de café
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, cela doit être fait plus fréquemment.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Joint mural/sol à l'arrière de la maison s'écroulant dans certaines parties et nécessite de nouveaux plinthes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les plinthes. Attendu 5 semaines.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: couteau panini et planche à découper à l'arrière de la maison fixé avec du ruban adhésif
      • Action(s) corrective(s) : Le ruban adhésif n'est pas autorisé à être utilisé sur des surfaces en contact avec les aliments ou fréquemment touchées car il n'est pas facile à nettoyer. Remplacer immédiatement.
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Seau de soupe de tomate refroidissant à température ambiante. Produit mesuré 39,8C interne, produit avait été cuit 3 heures avant.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60C à 20C en 2 heures ou moins et de 20C à 4C en 4 heures de moins. La soupe peut être refroidie rapidement à l'aide d'un bain de glace ou de petits contenants peu profonds après avoir suffisamment refroidi la soupe (pas si elle est immédiatement retirée de l'unité de chauffage)
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans l'armoire sous la machine à expresso ainsi que sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et nettoyer/assainir la zone.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte latérale ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Fermé. Garder les portes fermées pour empêcher l'entrée des parasites
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : ruban adhésif utilisé pour la poignée de couteau panini cassé et le dos de la planche à découper maison.
      • Mesures correctives : Enlever le ruban adhésif et remplacer l'équipement cassé. le ruban adhésif n'est pas une surface infectible
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: trémies de rongeurs derrière/à côté refroidisseur de porte coulissante à l'arrière de la maison.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections, nettoyer et désinfecter la zone.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: EXTÉRIEUR: trancheur deli sur place. l'opérateur a affiché l'article à la vente.
      • Mesures correctives : s'assurer que l'équipement non utilisé est retiré de l'installation.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 mouches de fruits observées flottant dans un récipient à huile ouvert à l'arrière de la maison
      • Mesures correctives: écartées
      • Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination en tout temps.
      • Éliminer l'infestation par les ravageurs.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Afficher le contenu du refroidisseur s'avère être >4 degrés C
      • Divers sandwichs (16X): intérieur 14C
      • Divers paninis (4X)
      • Divers emballages (2X) internes 11C
      • Sandwichs à bagel (3X)
      • Salade de nouilles asiatiques interne 12C
      • Mesures correctives : Les éléments mentionnés ci-dessus ont été éliminés.
      • ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement de l'écran avant d'avoir été réparé.
      • Taux de violation: 15
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'opérateur rejette la terre de café utilisée dans un sac de haricots. On a découvert que le sac déborde et se déverse sur le sol
      • Mesures correctives : Obtenir un contenant approprié pour les terrains de café épuisés
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'exploitation pour raisons de santé est interdit au public
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis d'exploitation sanitaire est affiché pour le public
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 2 questions;
      • déjections de rongeurs observées dans les coins arrière de la zone de préparation des aliments
      • infestation de mouches notée dans la zone de préparation alimentaire arrière
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections et désinfecter les zones
      • nettoyer l'arrière de la maison sur une base plus fréquente pour éviter l'infestation de mouches
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les étagères arrière de la maison ont trouvé que la graisse s'accumule.
      • Tiroir d'Utensile à l'avant de la maison trouvé pour faire construire des débris
      • Différente armoire de stockage de sirop trouvée pour avoir du sirop et des débris
      • Mesures correctives : Enlever tous les éléments mentionnés ci-dessus et nettoyer soigneusement les zones avant de les remplacer.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 questions;
      • accumulation de glace observée devant la poitrine de la maison congélateur et arrière de la maison mini réfrigérateur
      • refroidisseur d'affichage incapable de maintenir le contenu <4 degrés C
      • Mesures correctives : Rectifier les questions susmentionnées. Veiller à ce que tout l'équipement sur place soit entretenu en bon état de fonctionnement
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Divers équipements non requis pour le fonctionnement quotidien sur place (slicers, doubles brûleurs, etc.)
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement pour permettre un nettoyage plus facile et plus fréquent des locaux.
      • Score de violation: 3

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