Waves Coffee (New Westminster)

715 Columbia St, New Westminster · Restaurant

23 inspections

1. Inspection de routine6 janv. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine11 août 2025

   1 infraction

   • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
     • Observation : Droits de permis pour le 1er avril 2025 au 31 mars 2026.
     • Mesures correctives : Permis en suspens Frais lettre main livré. Frais de permis d'un montant de 150 $ à payer à Fraser Health Authority.
     • Score de violation: 1
3. Inspection de routine19 févr. 2025

   0 infraction

4. Inspection de routine21 août 2024

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : lavabo à la main à l'intérieur de la cuisine à côté du lave-vaisselle observé obstrué au début de l'inspection.
     • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées et exemptes d'obstruction en tout temps.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Ventilateurs observés comme poussiéreux.
     • Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous que tous les ventilateurs sont exempts de poussière.
     • À corriger par: 23 août 2024
     • Score de violation: 3
5. Inspection de suivi18 mars 2024

   1 infraction

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: La machine à glace doit encore être nettoyée.
     • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace immédiatement.
     • À corriger par: Aujourd'hui.
     • Veuillez envoyer par courriel des photos EHO de machine à glace propre.
     • Taux de violation: 15
6. Inspection de routine12 mars 2024

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : station de lavage des mains de la cuisine ne fonctionne pas. Aucune eau courante observée.
     • Un linge sale a également été observé devant le poste de lavage des mains.
     • Action(s) corrective(s) : Toute station de lavage des mains doit être entièrement équipée d'eau chaude et froide courante, de savon liquide, de serviettes en papier. Les stations de lavage des mains doivent être dégagées.
     • À titre temporaire, le personnel peut utiliser l'évier des deux compartiments pour se laver à la main.
     • Taux de violation: 15
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Les deux machines à glace ont une croissance de mildiou.
     • Action(s) corrective(s) : Veuillez jeter toute la glace, nettoyer et désinfecter les machines. À compléter le 14 mars 2024
     • Taux de violation: 15
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: station de lavage des mains de cuisine ne fonctionne pas. Aucune eau courante observée.
     • Action(s) corrective(s): Station de lavage des mains DOIT être entièrement équipée en tout temps.
     • À corriger par: 18 mars 2024
     • Taux de violation: 15
7. Inspection de routine10 nov. 2023

   1 infraction

   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: 1) les planches de base derrière le lave-vaisselle ne s'ouvrent pas contre le mur laissant un espace
     • 2) La porte avant ne peut pas fermer complètement
     • 3) Trous observés sous les deux puits dans la zone avant
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les problèmes ci-dessus soient réparés/remplacés de façon à ce qu'il n'y ait pas d'entrée possible de ravageurs.
     • Date à corriger : 10 déc
     • Score de violation: 9
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La bouteille portant l'étiquette « désinfectant pour les toilettes » contenait un détergent non désinfectant.
     • Mesures correctives : Veiller à ce que les produits chimiques soient correctement étiquetés pour assurer un assainissement adéquat des installations.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine21 mars 2023

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: 5X cafards morts observés dans un piège collant sous la machine à expresso
     • 5X cafards morts observés dans l'armoire sous la station client sucre / crème, étagère inférieure
     • 1X cafard vivant observé dans l'armoire sous la carte de boisson du client, étagère inférieure
     • 1X cafard vivant observé au sol à côté du refroidisseur barista
     • Mesures correctives : Nettoyez les tablettes inférieures de l'extrémité de la barre de café et n'utilisez pas la tablette inférieure pour l'entreposage jusqu'à ce que les problèmes de ravageurs aient été résolus. Fournir le plus récent rapport de service de lutte antiparasitaire à l'inspecteur régional immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Fuite d'eau notée sous 2 comp lavabo à côté de la grande machine à glace, eau de mise en commun notée sous diverses bouteilles de pulvérisation
     • Mesures correctives : Nettoyez immédiatement cette zone, retirez les bouteilles de pulvérisation pour le moment et réparez la fuite. attendu 1 semaine
     • Score de violation: 1
9. Inspection de suivi21 nov. 2022

   0 infraction

10. Inspection de suivi10 nov. 2022

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : EXTÉRIEUR : Les rénovations requises lors d'une inspection de suivi antérieure n'ont pas été terminées :
      • - mur non fini et joints de sol sous les comptoirs autour de la station barista
      • joints mur/sol inachevés autour de l'évier et du mur vers la porte
      • -les bases manquantes dans la salle du personnel
      • Mesures correctives : toutes les questions en suspens doivent être réglées dans un délai d'une semaine
      • Score de violation: 5
11. Inspection de suivi5 août 2022

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: EXTÉRIEUR: aucun plan d'étage n'a été présenté pour les rénovations qui ont eu lieu. Ceci a été codé et écrit lors de l'inspection de routine précédente, qui a eu lieu le 29 juin 2021, date à laquelle une ordonnance de fermeture a été émise. les questions suivantes ont été identifiées:
      • -la zone barista n'est équipée que d'un seul appareil. cette zone au minimum nécessite un évier de plus comme évier et évier de décharge
      • - mur non fini et joints de sol sous les comptoirs autour de la station barista
      • -les joints de mur et de sol non finis autour de la grande machine à glace près de POS
      • - Support en bois 2X4 non fini à côté de la grande machine à glace
      • -l'évier à l'arrière de la maison est toujours manquant (depuis juin 2021)
      • - mur et joints de plancher non finis autour de l'évier et du mur de la porte
      • - mur non fini en face de l'arrière de l'évier de la maison (les murs adjacents ont des murs FRP)
      • -les tableaux de bord tombent dans la salle du personnel
      • Mesures correctives : Soumettre les plans de plancher tracés à l'échelle avec 2e évier dans la zone barista et évier à l'arrière de la maison. Ne commencez pas la construction de ces plans avant d'avoir été approuvé par les autorités réglementaires
      • Peinture ou scellement de tous les bois exposés
      • Peignez ou scellez tous les murs inachevés. s'assurer que les joints muraux et de plancher sont scellés et coudés pour permettre un nettoyage facile
      • Réinstaller l'évier après approbation des plans de plancher
      • L'exploitant fournira des plans d'étage dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 5
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 3 employés sur place au moment de l'inspection, aucun d'entre eux n'avait terminé le niveau 1 de FOODSAFE
      • Mesure(s) corrective(s) : Un minimum d'un membre du personnel titulaire de la certification FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place en tout temps de fonctionnement.
      • Score de violation: 1
12. Inspection de routine2 août 2022

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): teneur en baristas mesurée >4C: lait d'avoine 8C, température ambiante 8C
      • Mesures correctives : a déplacé des aliments potentiellement dangereux dans des unités de refroidissement. Ne pas utiliser cette unité de refroidissement pour conserver des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'elle ait été réparée.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : REMPLACEMENT OBSERVATION : Le personnel lave et désinfecte l'équipement utilisé en continu une fois par jour (fin de journée). L'équipement utilisé en continu doit être désinfecté au minimum une fois toutes les 4 heures.
      • Action(s) corrective(s): Exécutez toutes les carafes dans le lave-vaisselle toutes les 4 heures. Créer un système de log ou de minuterie pour garder la trace
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface mesuré 0 ppm QUATS dans la seule bouteille de pulvérisation disponible à l'avant de la maison
      • Action(s) corrective(s) : refaite. s'assurer que la solution d'assainissement est faite quotidiennement et testée quotidiennement pour répondre aux exigences de concentration de 200 ppm QUATS
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: REMBOURSEMENT OBSERVATION: les plans d'étage n'ont pas été soumis pour les rénovations qui ont eu lieu. Ceci a été codé et écrit lors de l'inspection de routine précédente, qui a eu lieu le 29 juin 2021, date à laquelle une ordonnance de fermeture a été émise. les questions suivantes ont été identifiées:
      • -la zone barista n'est équipée que d'un seul appareil. cette zone au minimum nécessite un évier de plus comme évier et évier de décharge
      • - mur non fini et joints de sol sous les comptoirs autour de la station barista
      • -les joints de mur et de sol non finis autour de la grande machine à glace près de POS
      • - Support en bois 2X4 non fini à côté de la grande machine à glace
      • -l'évier à l'arrière de la maison est toujours manquant (depuis juin 2021)
      • - mur et joints de plancher non finis autour de l'évier et du mur de la porte
      • - mur non fini en face de l'arrière de l'évier de la maison (les murs adjacents ont des murs FRP)
      • -les tableaux de bord tombent dans la salle du personnel
      • Mesures correctives : Soumettre les plans de plancher tracés à l'échelle avec 2e évier dans la zone barista et évier à l'arrière de la maison. Ne commencez pas la construction de ces plans avant d'avoir été approuvé par les autorités réglementaires
      • Peinture ou scellement de tous les bois exposés
      • Peignez ou scellez tous les murs inachevés. s'assurer que les joints muraux et de plancher sont scellés et coudés pour permettre un nettoyage facile
      • Réinstaller l'évier après approbation des plans de plancher
      • Score de violation: 5
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: boule de glace stockée dans la glace (dans une machine à glace plus petite)
      • Action(s) corrective(s) : déplacé(s) dans un contenant propre. s'assurer que les boules de glace sont conservées dans un contenant propre et que les poignées ne sont pas entreposées dans les aliments (y compris les glaces)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur Barista est incapable de maintenir le contenu <4C au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s) : entretenir le refroidisseur. doit être réparé avant 10:00 août 05
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : 3 employés sur place au moment de l'inspection, aucun d'entre eux n'avait terminé le niveau 1 de FOODSAFE
      • Mesure(s) corrective(s) : Un minimum d'un membre du personnel titulaire de la certification FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place en tout temps de fonctionnement.
      • Score de violation: 1
13. Inspection de suivi30 juin 2021

    0 infraction

14. Inspection de routine29 juin 2021

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les produits laitiers dans le refroidisseur à barres mesurent 11,7C de café interne, glacé mesure 13,9C interne, le mélange de chaï mesure 14,1C interne.
      • Mesures correctives : les aliments potentiellement dangereux sont jetés, d'autres contenus sont déplacés vers le refroidisseur à l'arrière de la maison. s'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont conservés <4C en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Les rénovations de l'avant de la maison et de l'arrière de la maison ont commencé sans obtenir l'approbation sanitaire.
      • - La mise en page de la maison a changé
      • -Flooring dans le bar à café a été enlevé et le béton exposé
      • -Évier de mop janitorial déconnecté du mur, plomberie dans le mur exposé
      • -Les emballages de nourriture et pour aller conteneurs ont une couche de poussière de démos
      • Mesures correctives : Selon les rapports d'inspection de mai et de décembre 2019, les plans d'étage pour les rénovations devaient être soumis à la Ville de New Westminster et Fraser Health pour examen avant le début des travaux.
      • Ordonnance de cesser les rénovations jusqu'à ce que les plans d'étage soient examinés et approuvés par l'inspecteur régional
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers de carrelage dans le bar ont été enlevés, le plancher ne peut pas être nettoyé correctement. la poussière de construction et les débris notés dans les câblodisques, les emballages alimentaires, les ustensiles de manutention des aliments et les contenants de sortie.
      • Mesures correctives : Nettoyage complet de l'installation nécessaire après les rénovations.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -Froid d'affichage sud, refroidisseur de barre et mini refroidisseur noir incapable de maintenir le contenu <4C.
      • -Ice machine pooling eau à l'intérieur machine à glace puits
      • -Evier ni relié à la plomberie
      • -Les charnières de la porte du refroidisseur de bar cassé, ne ferme pas correctement
      • Mesures correctives : Réparer les éléments susmentionnés.
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine15 oct. 2020

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : tissu d'essuyage de la station Barista non stocké dans une solution d'assainissement au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Remplacé. s'assurer que les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • Score de violation: 5
16. Inspection de routine12 déc. 2019

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseurs d'affichage mesurés de 6C à 7C température ambiante. Bien que la machine traverse le cycle du dégivrage, certains aliments mesurent 6C interne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont déplacés vers un refroidisseur fonctionnant correctement si cela se poursuit
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • OBSERVATION DE REMPLACEMENT: Carafes de lait, mélangeurs et cuillères non désinfectés jusqu'à la fin de la journée
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles utilisés en continu doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures. Suivez la feuille de suivi au-dessus de la station de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
17. Inspection de suivi8 juill. 2019

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: refroidisseur d'affichage adjacent au système POS ayant une température ambiante de 8C
      • Les dossiers indiquent que l'unité de refroidissement était 3C plus tôt ce matin
      • La plupart des articles sont non potentiellement dangereux, mais il y avait des cheesecakes et des samosas dans cette unité.
      • Action(s) corrective(s) : Déplacer les samosas et les cheesecake dans un refroidisseur adjacent.
      • L'unité de refroidissement doit être réparée conformément à l'ordonnance de correction émise antérieurement.
      • Utilisez seulement cette unité de refroidissement pour l'affichage des aliments non potentiellement dangereux
      • Score de violation: 5
18. Inspection de suivi30 mai 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : EXTÉRIEUR : le refroidisseur d'affichage adjacent au système POS a une température ambiante de 6 degrés Celsius.
      • Les dossiers indiquent que l'unité de refroidissement était de 5 degrés Celsius en AM et n'a pas été constamment <4 degrés Celsius au cours des 2 dernières semaines
      • Enveloppes et sandwiches entreposés dans l'unité (achetées aujourd'hui) déménagés à l'unité de refroidissement de travail à l'arrière de la maison
      • Mesures correctives : N'utilisez pas cette unité de refroidissement pour le stockage d'aliments potentiellement dangereux (parfaits de yaourt, sandwichs, fromage à la crème, etc.)
      • Faites réparer le refroidisseur afin qu'il soit capable de maintenir le contenu <4 degrés C
      • Les produits d'affichage peuvent être conservés dans l'unité de refroidissement, mais ne peuvent pas être vendus.
      • ordonnance de correction délivrée
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: EXTÉRIEUR: ruban adhésif utilisé pour maintenir le joint de porte du refroidisseur de barre en place
      • Mesures correctives : réparer le joint de porte. le ruban adhésif n'est pas un matériau acceptable pour la réparation du matériel alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: EXTÉRIEUR: le refroidisseur d'affichage adjacent au système POS a une température ambiante de 6 degrés Celsius.
      • Les dossiers indiquent que l'unité de refroidissement était de 5 degrés Celsius en AM et n'a pas été constamment <4 degrés Celsius au cours des 2 dernières semaines
      • Mesures correctives : N'utilisez pas cette unité de refroidissement pour le stockage d'aliments potentiellement dangereux (parfaits de yaourt, sandwichs, fromage à la crème, etc.)
      • Faites réparer le refroidisseur afin qu'il soit capable de maintenir le contenu <4 degrés C
      • Score de violation: 9
19. Inspection de routine10 mai 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur d'affichage adjacent à la zone de stockage du contenu >4C
      • -2 yaourts parfaits
      • -4 tasses de salades
      • - divers sandwichs et emballages
      • Les relevés de température du matin et du soir indiquent que l'unité de refroidissement est >4C depuis plusieurs semaines
      • Mesure(s) corrective(s) : rejet de contenu potentiellement dangereux.
      • N'utilisez pas cette unité de refroidissement pour contenir des aliments froids potentiellement dangereux tant qu'elle n'a pas été réparée.
      • Les produits d'affichage peuvent être conservés dans l'unité de refroidissement, mais ne peuvent pas être vendus.
      • Réparer le refroidisseur afin qu'il soit capable de maintenir les produits <4C en tout temps.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Carafes de lait, mélangeurs et cuillères non désinfectées jusqu'à la fin de la journée.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles utilisés en continu doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures. Rappel de suivre la feuille de suivi au-dessus de la station de lavage des mains de la maison
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : ruban adhésif utilisé pour maintenir le joint de porte du refroidisseur de barre en place.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le joint de porte. Le ruban adhésif n'est pas un matériau acceptable pour la réparation des locaux alimentaires.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage adjacent au refroidisseur d'affichage a une température ambiante de 9 degrés Celsius
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur ont été éliminés.
      • ne pas utiliser cette unité de refroidissement tant qu'elle n'a pas été réparée et qu'elle est capable de maintenir le contenu <4C en tout temps.
      • Score de violation :
20. Inspection de routine17 déc. 2018

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Gestionnaire et personnel sur place. La certification ALIMENTAIRE de niveau 1 n'a pas pu être vérifiée
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un minimum d'un membre du personnel titulaire d'une certification de niveau 1 de FOODSAFE soit sur place en tout temps. la preuve de l'achèvement du cours doit être disponible pour l'inspection
      • Score de violation: 1
21. Inspection de suivi29 juin 2018

    0 infraction

22. Inspection de routine25 juin 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : les sucreries affichent les refroidisseurs et les mini-bars qui contiennent des aliments > 4 degrés C
      • 7 mini laits au chocolat, 7 mini laits et plusieurs paquets individuels de fromage à la crème de la glacière d'affichage
      • Produits laitiers et produits de remplacement
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser les unités de refroidissement tant qu'elles ne sont pas capables de maintenir le contenu <4 degrés Celsius
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le personnel ne tient pas compte des carafes de lait à laver.
      • Mesures correctives : les contenants utilisés en continu doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures
      • reformer le personnel et obtenir une minuterie
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: contenants de chocolat pour le chocolat chaud entreposés sous des serviettes en papier à l'encre. ce n'est pas un endroit sanitaire
      • Mesures correctives : Déplacer le chocolat dans un endroit sanitaire
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les contenants dans le congélateur ont trouvé des diviseurs en carton, ruban et feuille.
      • Mesures correctives : Jeter les diviseurs et les remplacer par des diviseurs de qualité alimentaire (plexiglas, acier inoxydable, etc.)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage (à droite) et mini refroidisseur d'affichage tenant le contenu >4 degrés C
      • Mesures correctives: réparer les unités de refroidissement.
      • Score de violation: 3
23. Inspection de routine29 sept. 2011

    0 infraction