Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sushi Hinode

55 8th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sushi Hinode a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 juillet 2025. La dernière inspection, le 18 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 juillet 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments autres débris notés sur les contenants stockés sur des rayonnages dans la zone des bars à sushis.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit protégé contre la contamination des étagères. S'assurer que tout l'équipement alimentaire a été lavé et désinfecté avant l'entreposage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Riz sushi, ingrédients de riz sushi stockés et préparés dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas préparer les aliments / boissons ou stocker les ingrédients alimentaires dans la zone de lavage à la vaisselle. Retirer les aliments et les entreposer dans une zone protégée contre la contamination. La préparation des aliments doit se faire dans une zone qui a un accès clair à un appareil.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de parasites notés sous et derrière l'équipement dans tout le local.
      • Mesures correctives : 1) Ces zones doivent être lavées et désinfectées. Continuer de surveiller les prémisses de l'activité des ravageurs et nettoyer et désinfecter au besoin.
      • 2) Services de lutte antiparasitaire sur place 2x/mois. Facture de lutte antiparasitaire du 11 mars 2026 examinée.
      • 3) Installer des tondages de portes sur les portes vitrées avant.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant fourni aux postes de travail au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : La solution de blanchiment était fournie dans des seaux à chaque poste de travail.
      • * 2,5 mL de javel pour 1 litre d'eau
      • *100 - 200 ppm de chlore
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Approximativement 1' espace sur la porte extérieure menant au parking depuis l'entrée avant. Cela peut permettre l'entrée de parasites.
      • Action(s) corrective(s) : Installez un balai de portes pour s'assurer qu'il n'y a pas d'écart.
      • Score de violation: 3

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web