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Dunnenzies Pizza Co. 4.0

4638 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1X5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.3 / 5 (8)
Téléphone
+1 236-420-5722

Heures d'ouverture

  • Friday11 AM–12 AM
  • Monday11 AM–10 PM
  • Saturday11 AM–12 AM
  • Sunday11 AM–10 PM
  • Thursday11 AM–10 PM
  • Tuesday11 AM–10 PM
  • Wednesday11 AM–10 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Dunnenzies Pizza Co. 4.0 a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 26 avril 2019. La dernière inspection, le 24 avril 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 avril 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Un réfrigérateur à barres contenant du lait, du jus de fruits et des aliments potentiellement dangereux a été mesuré à environ 10 °C. L'exploitant a transféré ces articles dans un réfrigérateur fonctionnant correctement pendant l'inspection. On a demandé à l'exploitant de garder un thermomètre dans le réfrigérateur à barres, de le surveiller régulièrement et de ne pas y conserver les aliments jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les aliments à 4°C ou plus froid.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière de la cuisine était maintenue ouverte pendant le fonctionnement. Un écran ou une barrière doit être installé si la porte est maintenue ouverte pour empêcher l'accès aux ravageurs.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavabo de la cuisine n'était pas équipé de savon. Une bouteille de savon a été placée à cet évier pendant l'inspection. Assurez-vous que cet évier est équipé en tout temps des approvisionnements appropriés.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Assurez-vous que les températures sont vérifiées quotidiennement et que les registres sont tenus.
  2. Surveillance

    7 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F2.1B: On a noté que les boîtes de jus ouvertes portant une étiquette de conservation réfrigérée étaient entreposées à la barre à température ambiante. On a demandé à l'exploitant de jeter ces contenants ouverts et de s'assurer que le jus est maintenu sous contrôle de température. F2.1E: On a observé que la pizza cuite était entreposée à la température ambiante. L'exploitant a indiqué que cela ne devait être entreposé qu'à température ambiante pendant au plus 1,5 heure avant le rejet, mais qu'il n'y avait pas de minuterie ni de suivi pour s'assurer que la pizza était éliminée dans ce délai. On a demandé à l'exploitant de s'assurer que les heures sont enregistrées et surveillées lorsqu'il utilise le temps comme contrôle de santé publique.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que chaque réfrigérateur et congélateur est équipé d'un thermomètre à l'intérieur pour la surveillance de la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Les flacons de pulvérisation d'assainissement du quat ont été mesurés à environ 50-100ppm. L'opérateur a rempli la solution pendant l'inspection.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: Les chiffons d'essuie-glaces étaient laissés entre les utilisations. Le personnel a reçu pour instruction de s'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans un désinfectant entre deux utilisations ou qu'ils sont à usage unique. F2.5G : On a constaté que les boîtes de nourriture étaient entreposées sur le sol dans la glacière. Cela peut avoir été partiellement d'un ordre récent. On a demandé à l'exploitant de s'assurer que la nourriture n'est pas conservée au sol du refroidisseur.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon à main au bar et dans la cuisine n'était pas conservé dans un distributeur approprié. L'opérateur a reçu pour instruction d'améliorer le distributeur de savon.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Des registres de température des réfrigérateurs et des congélateurs étaient disponibles. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que les températures sont surveillées et enregistrées.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le personnel sur place n'a pas pu produire de certificat de formation ALIMENTAIRE valide au moment de l'inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Quats et bandes d'essai de chlore nécessaires pour vérifier la concentration dans les bouteilles de pulvérisation (Quats) et la laveuse de verre (chlore). Suivez le plan d'assainissement pour la concentration.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud de la soupe est capable de maintenir les soupes à plus de 60C. Utilisez le thermomètre à sonde pour vérifier les températures et régler le réglage thermique au besoin. L'abus de température peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Si la soupe est entreposée dans une zone de danger (4C-60C) pendant de longues périodes, il se peut qu'elle ne élimine pas les risques de maladie d'origine alimentaire.
      • F2.6D L'équipement de retenue à chaud doit être du type ou de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les journaux de surveillance de la température ne sont pas disponibles sur demande.
      • F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Le personnel en service devrait pouvoir présenter un certificat FoodSafe sur demande.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Quats pulvériser bouteille à 50ppm - corrigé pendant l'inspection. Veuillez le rafraîchir plus souvent et vérifier par des bandes d'essai. Le chlore de la laveuse à 10ppm. L'opérateur a demandé de laver les verres dans le lave-vaisselle et de surveiller avec des bandes d'essai / technicien de contact.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Aucun document sur place indiquant la température des refroidisseurs/aliments. Nourriture dans le refroidisseur de préparation en face de la grille à 12°C. Aucun enregistrement récent, ni grumes. Fournir et tenir un journal de température quotidien sur le site pour surveiller les aliments réfrigérés et les articles exposés, ou tenir chaud. L'opérateur vérifie le processus de stockage de la pizza à température ambiante. Pas de dossiers.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Remplacer le couvercle lumineux manquant dans la zone de stockage à sec.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Aucun document sur place indiquant la température des refroidisseurs/aliments. Fournir un journal de température sur le site pour surveiller les aliments réfrigérés et les articles exposés ou tenus à chaud. Salade, légumes coupés, dans l'affichage supérieur des compteurs de préparation au-dessus de 40 F. stockage examiné, volume, couverture, etc. Boeuf haché en attente chaude à 120 F Pizza en vitrine dans la zone bar à 70 F et 73 F à 13!:40 pm
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Dans les éviers à main en bar utilisés pour le stockage/ou les déchets. Le personnel ne se lave pas les mains après la pause.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun registre fourni sur le site.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Laurie Mitchell

    We were visiting and wanted to take our cousins out for lunch so this spot was mentioned. We went on a Monday around 11:30am. There were 6 and later 8 of us. They had 25% off everything except nachos so prices were pretty good. They had gluten free pizza as well as regular, which came in small/single size in almost every choice. Their salad also looked good. Service was efficient and friendly and the out door patio was beautiful with this huge old tree in the center of it all. It was a good choice.

  • ElijahXOXO

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  • Laurie Mitchell

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