T-Bone's Fresh Meal Market
104-4624 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1X4 · Food Retailer - Food Store
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le distributeur d'assainissement quat ne se distribuait pas correctement. La solution dans l'évier de lavage à la vaisselle et les bouteilles de pulvérisation a été mesurée à 0-50ppm. On a demandé à l'exploitant de faire réparer et recalibrer la machine. L'opérateur a fait une solution d'assainissement de l'eau de Javel et de l'eau pour l'évier et les bouteilles de pulvérisation pour l'utilisation jusqu'à ce que le distributeur de quat puisse être traité.
- F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Des scoops étaient entreposés dans des bacs de stockage à sec. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que toutes les pelles ont des poignées et sont entreposées correctement pour prévenir la contamination.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
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