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Sunshine Market Deli

105-4600 Lakeshore Rd Kelowna BC V1W 1K7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Sunshine Market Deli a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 7 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 novembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    7 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Several containers of lasagna and other food items were being improperly hot held at the front hot holding unit. Food was measured at approximately 42°C at time of inspection. Staff indicated this had been in the unit since the morning. The deli hot holding unit was turned off and left open at time of inspection with multiple food items including large trays of butter chicken and rice left in it. Food in trays were measured at approximately 33°C. Staff were reminded that food must be stored or displayed at 60°C at all times and equipment should not be turned off if food is being stored in them. This is a repeat observation. Hot holding practices in the store must immediately be improved to ensure food is being safely and properly stored.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Sanitizer test strips were unavailable at time of inspection. Operator must ensure test strips are available for both the surface sanitizer and the chemical dishwasher. The deli hot holding unit thermometer was broken at time of inspection. Operator must ensure a working thermometer is kept in the hot holding unit to enable proper temperature monitoring.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): The rear door had a large gap in it and was observed being left open at time of inspection. Staff were instructed to ensure this door remains closed to prevent pest entry.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): The area underneath the cooking equipment and dishwashing equipment in the food service area had a significant buildup of grease, dirt, and debris. Operator was requested to move this equipment and clean under it.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): A can of insecticide was noted in the rear storage area. Staff were reminded that pesticides must not be used in commercial food establishments and were instructed to remove the can.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Temperature logs were not being maintained for the various refrigeration and hot holding units for the facility. Staff were reminded that all refrigeration and hot holding unit temperatures must be monitored and recorded at least daily. A significant amount of catering equipment was noted in the rear facility and staff indicated this was for deliveries to other facilities. Operator is not currently approved as a caterer and must provide details on this process.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Staff indicated that they did not have valid food safety training at time of inspection.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur prép pour la zone d'alimentation a été mesuré à environ 11°C et semblait incapable de maintenir la température en dessous de 4°C. L'exploitant a déplacé la nourriture dans le refroidisseur à l'italienne et a déclaré qu'il s'adresserait au réfrigérateur avant de la remettre.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que l'installation est équipée de bandes d'essai quat pour la solution d'assainissement et de bandes d'essai chlore pour le lave-vaisselle. S'il vous plaît assurez-vous qu'un thermomètre est conservé à l'intérieur de l'unité de retenue chaude pour la surveillance de la température
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière avait une ouverture et devait être scellée pour empêcher l'entrée des parasites
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La zone située sous l'équipement de cuisson de la zone de service alimentaire avait une accumulation importante de saletés et de débris. L'exploitant a été prié de déplacer ce matériel et de le nettoyer. Assurez-vous que l'éclairage au-dessus des zones de préparation des aliments est équipé d'ampoules ou de couvercles antidérapants.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Un sandwich au petit déjeuner était laissé à la température ambiante à l'unité d'affichage avant. Cela a été une observation répétée. Tous les aliments potentiellement dangereux comme celui-ci doivent être maintenus à 60 °C ou les contrôles appropriés sont mis en place pour permettre l'entreposage à température ambiante. L'exploitant a demandé de mettre en oeuvre une solution pour s'assurer que cet aliment ne présente pas de risque.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: Le tiroir d'étagères et d'ustensiles doit être refait pour sceller la surface et permettre le nettoyage. F2.5B: La trancheuse avait une accumulation et devait être nettoyée et désinfectée. F2.5K: -Il y avait un morceau d'isolation entre la table de boulangerie et le mur. S'assurer que cela est éliminé pour prévenir la contamination des aliments. -Les boulettes de crème glacée doivent être nettoyées et désinfectées après chaque utilisation ou plusieurs boulettes propres entreposées dans un contenant propre au congélateur pour prévenir la contamination.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): L'évier de lavage des mains contenait plusieurs articles et était bloqué par une porte. Veiller à ce que les employés n'obstruent pas et utilisent régulièrement cette information.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): La zone de découpe de la viande avait été déplacée et un nouveau mur était installé. La plomberie de la zone de découpe de la viande avait été temporairement déconnectée en raison de cette rénovation. On a demandé à l'exploitant de déplacer la découpe de viande dans une zone plus appropriée jusqu'à ce que la plomberie puisse être réinstallée.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Deux contenants de soupe étaient conservés à environ 40 °C à l'unité d'affichage à chaud avant. L'opérateur a indiqué que cette soupe était sortie depuis plus de deux heures. La soupe a été volontairement éliminée par l'opérateur et on leur a demandé de s'assurer que les aliments chauds sont maintenus à 60 °C ou que les contrôles appropriés sont mis en place pour permettre l'entreposage à température ambiante.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que chaque réfrigérateur est équipé d'un thermomètre pour surveiller la température.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique ne mesurait aucun chlore après son cycle. L'opérateur a remplacé le désinfectant par une nouvelle bouteille de chlore. Le chlore a été mesuré en cycle après remplacement.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: Les chiffons de nettoyage étaient laissés entre les utilisations. l'opérateur a reçu pour instruction de s'assurer que les chiffons sont à usage unique ou conservés dans un désinfectant entre les utilisations si elles sont réutilisées.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Assurez-vous que des registres de température sont conservés pour le réfrigérateur, les congélateurs et les unités de retenue chaudes dans la zone de service alimentaire. Un guide a été fourni à l'exploitant.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Veuillez ne pas stocker d'articles non alimentaires et non liés à la préparation des aliments (p. ex. les articles personnels des employés) à l'intérieur du refroidisseur de la barre sandwich et sur le dessus de la planche à découper. Cela crée un risque de contamination des aliments.
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): lavabo à main dans une boulangerie branchée et incapable d'utiliser. Moyens d'éviter de contaminer les mains après le lavage des mains.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.

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