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Eggoholic

3140 - 4150 109 Avenue NE Calgary AB T3N 2B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eggoholic a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A garbage bin was stored in between food preparation equipment on the cookline. - Relocate the garbage bin away from food preparation areas to prevent potential contamination of food, equipment, and food-contact surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Cooked rice was stored at room temperature measuring 22 C. - The rice was discarded during the inspection. Ensure all high-risk foods are maintained outside of the temperature danger zone by keeping them hot at 60C or above or cold at 4C or below.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dust accumulation was observed on the ceiling near the cook line.- Clean the ceiling to remove accumulated dust and maintain it in a sanitary condition.Food splatter was observed on the wall surrounding the cook line.- Clean and sanitize the indicated wall area
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Chlorine-based sanitizing solution was measured at a concentration exceeding 500 ppm. - If using household bleach, mix ½ teaspoon of chlorine bleach per 1 liter of water to produce a food-safe sanitizing solution. Verify sanitizer concentrations using appropriate test strips. Ensure concentration is at 100 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Outstanding***Cleaning clothes, observed on counters. Please ensure cleaning clothes when not in use is submerged in a sanitizer solution after use.Sanitizer found in the facility is not an approved sanitizer. An approved sanitizer in order to be approved for use in a food establishment, alternative chemical sanitizersmust meet the following criteria:1. The product must have a DIN number and be approved as a "low level disinfectant" by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA);http://active.inspection.gc.ca/scripts/fssa/reference/compresults.asp?lang=e&cmp=C0372. Solutions must be made up and used according to manufacturer's instructions; and3. Operator must have suitable testing equipment to measure the concentration of theactive ingredient; and4. Operators must test the concentration at suitable intervals; and5. The product must be suitable for use on food contact surfaces.6. All cleaning and sanitizing agents must be listed in the food establishment’sSanitation procedures as per Section 29(2)(b), Food Regulation.Please obtain an approved sanitizer and its test strips.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • A staff member was observed handling a personal mobile phone while wearing gloves and then proceeding to handle food without performing hand hygiene.- Saff must remove contaminated gloves, wash their hands thoroughly, and don a new pair of gloves before handling food after touching personal items
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Foods were observed stored on the floor of the walk-in cooler. - Ensure food are stored at least 6'' off the floor.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Outstanding*** Please obtain test strips for an approved sanitizer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The light fixture in the walk-in cooler was observed to provide low-intensity illumination, resulting in inadequate lighting to effectively identify unclean surfaces.- Replace the light fixture in the walk-in cooler to provide adequate illumination throughout the unit.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Nettoyage des vêtements, observé sur les comptoirs. Veuillez vous assurer que les vêtements de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés sont immergés dans une solution de désinfectant après utilisation. Le désinfectant trouvé dans l'installation n'est pas un désinfectant approuvé. Un désinfectant approuvé pour être utilisé dans un établissement alimentaire doit satisfaire aux critères suivants :1. Le produit doit avoir un numéro de DIN et être approuvé en tant que désinfectant et quota de faible niveau par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA);http://active.inspection.gc.ca/scripts/fssa/reference/compresults.asp?lang=f&cmp=C0372. Les solutions doivent être composées et utilisées selon les instructions du fabricant et du fabricant; 3. L'exploitant doit disposer d'un équipement d'essai approprié pour mesurer la concentration de l'ingrédient actif;4 Les exploitants doivent tester la concentration à des intervalles appropriés;5 Le produit doit être adapté aux surfaces de contact avec les aliments. 6. Tous les agents de nettoyage et d'assainissement doivent être énumérés dans l'établissement alimentaire. Veuillez obtenir un désinfectant approuvé et ses bandes d'essai.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les articles personnels tels que les téléphones cellulaires ne sont pas stockés dans les zones de préparation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs entiers crus sont conservés à température ambiante. Veuillez vous assurer que les œufs sont maintenus à 7 degrés Celsius ou moins. Portion des températures du refroidisseur prép observées à 8-13 degrés C, veuillez vous assurer que le refroidisseur prép peut maintenir 4 degrés C ou moins. Les aliments de la partie supérieure doivent être couverts pour maintenir les températures en conformité. Ne laissez pas cuire le riz à température ambiante. Le riz a été mesuré à 12 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez obtenir des bandes d'essai pour un désinfectant approuvé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains de la cuisine a été obstrué, s'il vous plaît assurez-vous que l'évier de lavage des mains permet un accès pratique à tous les gestionnaires de nourriture. - Correction au cours de l'inspection, les articles ont été enlevés bloquant la station de lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des aliments lourds et de la graisse s'accumulent sur les planchers, les murs de la ligne de cuisson, y compris sous l'équipement, entre les deux et sur le dessus de l'équipement. Nettoyez également la hotte à fumée et les zones de surface à haut toucher telles que les poignées de porte pour refroidisseur de prép, les poignées de porte pour refroidisseur de marche, etc. S'il vous plaît enlever tout le carton dans le refroidisseur, veuillez également enlever le carton dans la ligne de cuisson tous les jours si utilisé pour capturer les aliments renversés. Ne partez pas la nuit.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y avait un trou sous les portes d'entrée. Veuillez installer des balayages appropriés pour éliminer les lacunes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le côté intérieur de la porte de l'évier n'était pas terminé. Veuillez terminer la porte afin qu'elle soit lisse, non poreuse et facilement propre.2) Il manquait une source lumineuse. Veuillez installer.3) La porte de la salle de bains qui s'ouvre près de la salle à manger manquait un dispositif d'auto-fermeture. Veuillez installer.

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