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Rahat Bakers & Sweets

2155 - 4150 109 Avenue NE Calgary AB T3N 2B3 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des plats d'oeufs en coquille étaient entreposés au-dessus de la surface prête à manger des aliments dans le refroidisseur de la ligne. Entreposer les viandes crues/oeufs séparément ou en dessous des produits, cuits ou prêts à manger.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore n'était pas étiqueté pour en indiquer le contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les unités de rayonnage des unités de marche étaient inadéquates. Fournir des étagères adéquates et stocker des aliments à au moins 6 pouces du sol.2) Rien n'indique que les luminaires suspendus au-dessus de la table à vapeur étaient résistants aux éclats. Fournir de la documentation ou le remplacer par des luminaires résistants aux éclats. Sinon, si l'éclairage est adéquat, retirer les luminaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les mélangeurs étaient sales avec de vieux débris alimentaires. Matériel de démontage. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les pièces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait des débris de construction sous l'évier dans la zone de service avant. Nettoyer sous l'évier à main.2) Il y avait une légère accumulation de débris sur des surfaces telles que les étagères, les tables de préparation, les éviers et le refroidisseur de ligne. L'opérateur a commencé à nettoyer pendant l'inspection.