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Premvati Vegetarian Food

4110 - 4150 109 Avenue NE Calgary AB T3N 2B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Premvati Vegetarian Food a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 août 2024. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 4 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    11 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Packaged foods were either not labeled or not labeled properly (e.g. lacking company's contact information).Label every packaged product and ensure labels contain the following information- product name- business name- business contact information- date of preparation/ best before date
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Quat sanitizer in a spray bottle measured over 400 ppm.Demonstrated to operators how to prepare a 200 ppm quat sanitizer.2) Used cleaning cloths were stored at the kitchen hand sink.Cleaning cloths were placed in a sanitizer during the inspection. Keep cleaning cloths submerged in a sanitizer between uses.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sinks for handwashing, food preparation and dishwashing had muslin cloths tied to the faucets as a method to filter tap water. Muslin cloths were stained.Remove muslin cloths from the faucets. Point of use water filters can be used.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) A plastic food container was being used to scoop shredded cheese from the line cooler. The plastic container was stored on top of cheese. Provide a utensil for handling food and store utensils in a manner that prevents the handle from coming into contact with food.2) Personal items were stored on a box of food in the back storage room.Store personal items separately.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1) A spray bottle that contained bleach was not labeled to indicate its content.2) A spray bottle that contained concentrated quat was incorrectly labeled as ready to use sanitizer.Label all chemical bottles accurately.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Shredded cheese and diced pepper measured 6.5C and 6.7C in the line cooler.Store perishable foods at 4C or less under refrigeration.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Dishes were not sanitized as part of manual dishwashing. 2) The facility did not have adequate sanitizer for dishwashing. There was only a small amount of concentrated quat in a spray bottle.Clean dishes with soap, rinse with water, submerge in a sanitizer for minimum 2 minutes then air dry. Ensure sinks are equipped with drain plugs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Quat test strips were not available.Provide quat test strips for monitoring sanitizer concentrations.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Water at the kitchen hand sink was shut off.Water valves were turned on during the inspection. Separate handwashing activities from areas of food preparation and dishwashing.2) The paper towel dispenser at the kitchen hand sink was empty.The dispenser was refilled during the inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Aug 8, 2024 - Drywall was exposed behind tile cut-out in shower stall. Please finish so entire wall is smooth, nonabsorbent, and easily cleanable.Sept 4, 2026 - Grout around the new wall tile had cracked. Re-grout the tile.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) The wall mounted shelf by the front kitchen entrance was lined with cardboard.2) The beverage fridge by the cash register had cardboard linings on the shelves.Remove cardboard liners. Shelf liners must be smooth, non-absorbent to moisture and easy to clean.3) There was an unfinished wooden pallet under the conveyor oven.4) A commercial mixer was stored on an unfinished wooden base.Remove unfinished wood from the food establishment or finish the surfaces to facilitate cleaning.5) There was a buildup of grease and debris on the ventilation hoods, which have not been professionally serviced since opening of the food establishment in 2024.Schedule professional cleaning at regular intervals to prevent surfaces from becoming heavily contaminated with grease or other residues.
  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sec a été exposé derrière le carrelage coupé dans la cabine de douche. Veuillez terminer pour que tout le mur soit lisse, non absorbant et facilement propre.

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