Hansel Deli
5804 176th St, Surrey · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Sous le garde de la trancheuse de viande et la lame ont observé des débris alimentaires. L'opérateur a informé qu'il avait été utilisé pour la première fois à 9 h. Inspection effectuée dans l'après-midi.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement susmentionné. La trancheuse de viande doit être nettoyée et désinfectée après chaque utilisation ou toutes les 2 heures d'utilisation continue qui sont jamais moindres.
- Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 sacs de saucisses qui ont été décongelés à température ambiante.
- Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés dans un refroidisseur capable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation: L'opérateur Foodsafe Niveau 1 est expiré (18 avril 2023)
- Mesures correctives : Obtenir une formation ALIMENTAIRE de niveau 1 ou équivalente et avoir un certificat disponible sur place pour l'inspection.
- Date à corriger par : 2 semaines
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Fourmis observées sous et derrière la zone de stockage sec à côté du poêle à usage personnel.
- Mesures correctives : Veuillez communiquer avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour examiner et résoudre le problème.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: La graisse s'accumule sur les hottes de la gamme sur le poêle et le fumeur. La graisse a été observée comme goutte à goutte sur le capot.
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer à une fréquence plus élevée.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : 1. Des scoops sont entreposés dans des contenants. Une poignée sale tombant dans la nourriture ou les mains entrant en contact avec la nourriture pendant la récupération de la croûte peut contaminer la nourriture.
- 2. Lumières au-dessus des zones de préparation des aliments pas correctement scellé. Des protège-tubes de sécurité en plastique sont présents, mais des protège-tubes manquent.
- Mesures correctives : 1. Entreposez les scoops dans un contenant propre à l'extérieur du contenant. Les rondelles et les contenants doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.
- Corrigé par : immédiatement.
- 2. Localiser/acheter des bouchons d'extrémité pour protège tube fluorescent.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Le plan de sécurité alimentaire doit être mis à jour pour le processus de fumage de la viande pour votre pepperoni et kolbassa (ce sont les deux seules viandes que les locaux fument). A parlé avec le personnel sur place. De plus, certaines corrections doivent être apportées au plan actuel de salubrité des aliments pour : Pate de foie, fromage à tête, gras de porc avec oignon.
- Mesures correctives : Exemples de plans de salubrité des aliments fournis aux membres du personnel, ainsi que des modèles. Veuillez soumettre des plans de salubrité des aliments à votre OPS de district pour examen.
- Score de violation: 1
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : L'exploitant fabriquait dans le magasin divers produits alimentaires dans un refroidisseur ouvert, mais aucun plan de salubrité des aliments n'avait été soumis pour examen ou approbation. Les articles sont étiquetés comme: Graisse de porc avec oignons, "sky", Danish Style Head Cheese, Danish Liver Pate.
- Mesures correctives : Soumettre les plans de salubrité des aliments pour ces articles à alexander. [email protected] pour examen et approbation. N'offrez pas de nouveaux aliments qui sont fabriqués à l'interne jusqu'à ce que vous soumettiez un plan de salubrité des aliments.
- Corrigé par : immédiatement
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : On a observé des copeaux de bois/débris par la zone de fumage de la viande à l'arrière.
- Mesures correctives : S'assurer de garder tous les débris du sol partout où les aliments sont préparés et de nettoyer régulièrement cette zone.
- Corrigé par: aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]