Hillside Christian Church
5950 179th St, Surrey · Other
10 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'est disponible pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Instruire le personnel pour créer un désinfectant pour le chlore de qualité alimentaire. L'un a été créé au cours de l'inspection et a été mesuré avec 200 PPM de chlore résiduel.
- Veuillez vous assurer que ce désinfectant est disponible pendant la préparation et le service des aliments.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des débris ont été notés dans l'un des fours de la cuisine principale.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter et entretenir dans un état sanitaire.
- Date à corriger: 30 janvier 2025
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : La machine à vaisselle à haute température dans la zone de service du café n'a pu atteindre que 66,5C et 62,5C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage.
- Action(s) correctrice(s): Mettez un signe sur cette machine à vaisselle pour marquer qu'elle est hors service.
- Serviceez la machine.
- N'utilisez la machine à vaisselle que lorsqu'elle atteint 71,0C au niveau de la plaque ou 180F ou 82C au niveau de la jauge pendant le cycle de rinçage.
- Pour l'instant, l'installation peut utiliser la machine à vaisselle dans la cuisine principale.
- Date à corriger: 4 février 2025
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un lave-vaisselle à haute température dans la cuisine principale observée ont une signalisation pour être hors service.
- Mesure(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle à haute température pour mesurer au moins 82C au collecteur (lecture numérique) ou 71C au niveau de la plaque. Utilisez temporairement le lave-vaisselle dans la zone de dessert pour laver et désinfecter la vaisselle. Correction : 29 novembre 2023
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs aliments potentiellement dangereux dans les deux refroidisseurs verticaux étaient supérieurs à 4 degrés C :
- -2 boîtes d'oeufs
- -Bouteille ouverte de vinaigrette de césarienne
- -2 grands récipients (seaux de Helmlann) remplis de crèmes de taille individuelle (VHC étiquetés)
- Mesures correctives : Tous les aliments éliminés.
- Taux de violation: 15
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Aucun journal de température disponible sur place. Aucun membre du personnel ne vérifie quotidiennement la réfrigération des températures du congélateur et ne savait donc pas que les réfrigérateurs ne fonctionnaient pas correctement.
- Mesures correctives : Commencez à prendre des relevés quotidiens de température afin que le personnel puisse vérifier que tout l'équipement fonctionne correctement.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les deux refroidisseurs droits de la cuisine sont à une température interne de 15-17 degrés C.
- Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux à l'intérieur ont été jetés car il n'y avait aucun moyen de vérifier combien de temps les aliments à l'intérieur avaient été exposés à des températures plus élevées. Au cours de l'inspection, les disjoncteurs des refroidisseurs ont été allumés et l'électricité a été remise aux unités. À la fin de l'inspection, les refroidisseurs ont atteint une température interne <4°C.
- Corrigé par : Immédiatement.
- Taux de violation: 15
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Aucun thermomètre ne se trouve dans le refroidisseur vertical ou dans le congélateur thoracique. Le personnel n'a aucun moyen de vérifier si les refroidisseurs fonctionnent correctement.
- Mesures correctives : Obtenir immédiatement des thermomètres pour vos refroidisseurs et congélateurs.
- Corrigé par : Immédiatement
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]