Fairmont Pizza & Ice Cream Parlour

1-4992 Fairmont Frontage Rd Fairmont Hot Springs BC V0B 1L1 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance13 févr. 2026
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. L'intérieur du refroidisseur de 3 portes est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement approfondis. Le refroidisseur à pizza 3 portes est souillé/débris et nécessite le nettoyage et l'assainissement. 2. L'intérieur du micro-ondes est souillé et nécessite le nettoyage et l'assainissement. 3. Veiller à nettoyer les zones difficiles à atteindre, par exemple sous et derrière le matériel. 4. Le congélateur à crème glacée est souillé et nécessite un nettoyage. 5. Bien scoop de crème glacée doit être nettoyé et désinfecté quotidiennement. 6. Une partie des rayonnages dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la zone de stockage des aliments secs est souillée et nécessite un nettoyage et un assainissement. 7. La machine à milkshake est souillée et nécessite un nettoyage et un assainissement. 8. Le plancher de congélation à l ' intérieur d ' une promenade nécessite un nettoyage.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
Surveillance18 sept. 2025
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température du refroidisseur de comptoir était de 18°C. Cette glacière contenait des sauces à tremper, dont certaines nécessitent une réfrigération. Ce refroidisseur de comptoir ne doit pas être utilisé avant d'être réparé et capable de maintenir une température de 4°C ou plus froide.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): La porte arrière ne scelle pas bien et le jour peut être vu sous la porte. Pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation, s'assurer que toutes les entrées sont bien scellées.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. Le distributeur d'assainissement à 3 compartiments était vide au moment de l'inspection. L'exploitant m'a informé qu'il devrait recevoir une cargaison de désinfectant ce jour-là et que le désinfectant sera ensuite réapprovisionné. Un désinfectant doit toujours être disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. 2. Niveau d'assainissement vérifié dans le flacon de pulvérisation et trouvé pour avoir 0 ppm d'ammoniac quaternaire. Les niveaux d'assainissement doivent être vérifiés régulièrement à l'aide de bandes d'essai chimiques pour vérifier les concentrations chimiques.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. L'intérieur du refroidisseur de 3 portes est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement approfondis. 2. L ' intérieur des micro-ondes est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement. 3. Veiller à nettoyer les zones difficiles à atteindre, comme sous et derrière le matériel et les rayonnages plus fréquemment. De nombreuses surfaces de la zone de lavage à la vaisselle sont souillées et nécessitent un nettoyage complet. 4. Le fond du congélateur à crème glacée est souillé et nécessite un nettoyage. 5. Bien scoop de crème glacée doit être nettoyé et désinfecté quotidiennement.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le distributeur de papier à l'évier de lavage des mains et aux toilettes du personnel était vide au moment de l'inspection. Les disperseurs de serviettes en papier devraient être stockés pour faciliter le lavage des mains.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance16 sept. 2024
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. La machine à milkshake était souillée, la machine à milkshake devait être nettoyée et désinfectée après chaque utilisation. 2. Veiller à nettoyer les zones difficiles à atteindre, comme sous et derrière le matériel et les étagères. 3. L'extérieur des grands bacs de stockage des aliments est souillé et nécessite un nettoyage.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Une seule personne présente pendant l'inspection. Ils n'avaient pas suivi de cours sur la sécurité alimentaire. Au moins une personne doit être présente dans un établissement qui possède un certificat FOODSAFE valide.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance23 févr. 2024
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Le capot de ventilation doit être nettoyé.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
Surveillance13 sept. 2023
9 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température des aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur prép a été de 16°C. On a constaté que la température des aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de préparation de pizza était de 7,5 °C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4°C ou plus froids.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): L'employé ne se lavait pas assez souvent les mains pendant l'inspection. Le savon et la serviette en papier devraient être fournis à l'évier dans la zone de préparation des aliments à l'arrière pour faciliter le lavage des mains jusqu'à ce que l'évier de lavage des mains dans la zone avant puisse être réparé.
  - F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les bandes d'essai quat sont expirées. Des bandes d'essai de chlore devraient être mises à disposition pour vérifier les concentrations de chlore dans la solution d'assainissement.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. La machine à milkshake est souillée et nécessite un nettoyage et un assainissement approfondis. 2. Bien tremper pour les scoops de crème glacée est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement complets avant utilisation. Le puits de trempe doit être nettoyé et désinfecté tous les jours. 3. Aucun désinfectant de surface disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. 4. Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées fréquemment tout au long de la journée, pas seulement en fin de journée.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. Le lavabo de lavage des mains s'écoule sur le plancher lorsqu'il est utilisé. 2 des éviers dans l'évier de 3 compartiments fuient également lorsqu'ils sont remplis d'eau. Un employé m'a informé qu'il avait appelé un plombier pour faire réparer les lavabos. Tous les puits devraient fonctionner correctement dans l'installation. 2. L'intérieur des refroidisseurs est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement. L'intérieur des refroidisseurs doit être nettoyé et désinfecté plus fréquemment. 3. De nombreuses zones de la cuisine nécessitent un nettoyage par le biais: - espace de stockage de la nourriture sèche - l'étagère utilisée pour sécher les plats a accumulation de graisse - étagères, murs, sous l'équipement et les étagères - espace de lavage de vaisselle - bac pour stocker les casseroles de pizza - zone de fabrication de la pâte a des couches de farine, de pâte et d'insectes - hotte de ventilation 4. Les distributeurs de fourchettes et de couteaux doivent être nettoyés et désinfectés. 5. Slicer nécessite le nettoyage et l'assainissement. 6. Le tapis est situé dans la zone de stockage des aliments secs. Le plancher doit être remplacé pour être lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer. 7. Des sacs en plastique pour couvrir la pâte à pizza sont enregistrés et utilisés à nouveau. Les sacs en plastique sont à usage unique car ils ne peuvent pas être correctement lavés et désinfectés. Les sacs en plastique doivent être utilisés une fois puis jetés. 8. Le refroidisseur Prep a une piscine d'eau sur l'étagère inférieure et nécessite un entretien. L'eau s'écoule de la glacière de préparation et, au moment de l'inspection, il y avait une piscine d'eau allant de la glacière de préparation au four à pizza. 9. Les bouteilles d ' assainissement doivent être étiquetées pour refléter le contenu.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2,5L Les ustensiles ou contenants de service uniques ne doivent être utilisés qu'une seule fois.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le lavage à la main de l'évier nécessite une réparation afin d'éviter que l'eau coule sur le sol.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan d'assainissement doit être révisé et suivi pour aider à entretenir une cuisine propre et sanitaire.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Une seule personne travaillant pendant l'inspection et n'ayant pas suivi de cours sur la sécurité alimentaire. Il doit y avoir quelqu'un présent en tout temps qui détient un certificat valide de salubrité des aliments.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance4 mai 2023
5 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): 1. La machine à milkshake est souillée et nécessite un nettoyage et un assainissement approfondis. 2. Bien tremper pour les scoops de crème glacée est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement complets avant utilisation. Le puits de trempe doit être nettoyé et désinfecté tous les jours.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): 1. L'intérieur des refroidisseurs est souillé et nécessite un nettoyage et un assainissement. L'intérieur des refroidisseurs doit être nettoyé et désinfecté plus fréquemment. 2. Le four à pizza a des débris et doit être nettoyé. 3. De nombreuses zones de la cuisine nécessitent un nettoyage par l'intermédiaire: - le plancher dans le congélateur à l'italienne - la salle de stockage des aliments secs - le plateau utilisé pour sécher les plats a accumulation de graisse - étagères, murs, sous l'équipement et les étagères - la salle de lavage de vaisselle - bac pour stocker les casseroles à pizza 4. Le robinet d'eau chaude pour 3 compartiments d'évier est manquant et devrait être remplacé. 5. Le tapis est situé dans la zone de stockage des aliments secs. Le plancher doit être remplacé pour être lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): 1. Distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main dans la cuisine vide au moment de l'inspection. 2. Aucune serviette en papier ou savon disponible auprès des distributeurs dans les toilettes du personnel. Le savon et les serviettes en papier aident à faciliter le lavage des mains et doivent être disponibles à chaque station de lavage des mains.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan d'assainissement doit être révisé et suivi pour aider à entretenir une cuisine propre et sanitaire.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Une seule personne travaillant pendant l'inspection et n'ayant pas suivi de cours sur la sécurité alimentaire. Il doit y avoir quelqu'un présent en tout temps qui détient un certificat valide de salubrité des aliments.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance4 nov. 2022
7 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): La température des aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de prép est de 7°C. On a trouvé que la température des aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à 3 portes était de 9 °C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4°C ou plus froids.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Un thermomètre à sonde précis devrait être fourni pour surveiller les températures. Des thermomètres précis devraient être placés dans chaque refroidisseur pour aider à surveiller la température.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Ustensiles de sol observés rangés. Les articles souillés doivent être lavés, rincés et désinfectés avant de les ranger.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La machine à agiter le lait est souillée et nécessite un nettoyage et un assainissement approfondis. Les congélateurs à crème glacée ont une accumulation de crème glacée à l'intérieur des côtés et du fond du congélateur et nécessitent un nettoyage. Les murs de la zone de lavage à la vaisselle sont souillés et doivent être nettoyés. Les zones de lavage de vaisselle nécessitent un nettoyage complet pour éliminer les débris. 3 refroidisseur de porte est souillé et nécessite le nettoyage et l'assainissement. Chaque jour, il faut nettoyer et désinfecter soigneusement le rouleau. Le four à pizza a des débris et doit être nettoyé.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Pas de savon présent dans le distributeur. Pas de serviette en papier dans le distributeur. Le savon et la serviette en papier doivent être disponibles auprès des distributeurs pour faciliter le lavage des mains.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Aucun plan de salubrité des aliments n'était disponible sur place.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Une seule personne présente pendant l'inspection. Ils n'avaient pas suivi de cours sur la sécurité alimentaire. Au moins une personne doit être présente dans un établissement qui possède un certificat FOODSAFE valide.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance27 janv. 2022
1 infraction
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): 1) Lors de l'inspection, il a été noté qu'un sac de pepperoni était laissé largement ouvert au congélateur.
Surveillance10 juill. 2020
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): 1. Le thermomètre à sonde n'a pas pu être localisé au moment de l'inspection. Le thermomètre sera localisé et l'image sera envoyée à l'inspecteur. 2. Au moment de l ' inspection, il n ' a pas été possible de trouver de bandes d ' essai pour les agents sanitaires. Les bandes d'essai seront localisées et l'image sera envoyée à l'inspecteur.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.