The Local Coffeehouse
2-4992 Fairmont Frontage Rd Fairmont Hot Springs BC V0B 1L1 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Niveau d'assainissement vérifié dans le lave-vaisselle mécanique et trouvé qu'il a 0 ppm de chlore. La bouteille d'assainissement était vide. Le chlore doit être d'au moins 100 ppm. Le flacon d'assainissement a été remplacé et le chlore a été testé à nouveau et s'est avéré être 100ppm.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Certains tiroirs et placards doivent être nettoyés et organisés
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont fournis avec une serviette en papier. Une serviette en papier a été placée dans un distributeur pendant l'inspection.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains refroidisseurs sont souillés/ont des débris et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 2. Certains tiroirs et placards nécessitent le nettoyage et l'organisation.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Assurez-vous que les distributeurs de serviettes en papier sont fournis avec une serviette en papier.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains refroidisseurs sont souillés/ont des débris et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 2. Certains tiroirs et placards nécessitent le nettoyage et l'organisation. 3. Recommander de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains refroidisseurs sont souillés/ont des débris et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 2. Certains tiroirs et placards nécessitent le nettoyage et l'organisation. 3. Recommander de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 4. Certains congélateurs nécessitent un dégivrage.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Observé une grande boîte d'oeufs assis à température ambiante. Les œufs doivent être conservés à 4°C ou plus froids.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du chlore sont expirées.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Niveau d'assainissement vérifié dans le lave-vaisselle mécanique et trouvé qu'il a 0 ppm de chlore. Le chlore doit être d'au moins 100 ppm. L'agent de rinçage et le détergent n'ont pas été livrés dans le lave-vaisselle mécanique pendant l'inspection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle mécanique puisse être réparé, les vaisselles doivent être lavées, rincées et nettoyées manuellement.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certaines parties de la cuisine nécessitent un nettoyage. Assurez-vous de nettoyer les murs, sous et derrière le matériel et les étagères. Certains tiroirs et placards nécessitent le nettoyage et l'organisation. 2. Certains refroidisseurs sont souillés/ont des débris et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 3. Les contenants utilisés pour entreposer les ustensiles doivent être nettoyés pour s'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière hygiénique. 4. Certains des rayonnages sont souillés/débris et nécessitent un nettoyage. 5. L'extérieur de certaines des grandes poubelles de stockage des aliments nécessite un nettoyage. 6. Recommander de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 7. Certains congélateurs nécessitent un dégivrage.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Au cours de l'inspection, l'unité de ventilation ne s'est pas maintenue pour permettre à la salle à manger de devenir trouble. La ventilation doit être suffisante pour empêcher l'accumulation de fumée.
- F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Niveau de chlore vérifié dans le lave-vaisselle mécanique et trouvé qu'il est 0ppm. La bouteille de chlore a été changée avec une nouvelle bouteille et le niveau d'assainissement a été vérifié à nouveau et mesuré à 100ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certaines parties de la cuisine nécessitent un nettoyage. Assurez-vous de nettoyer les murs, sous et derrière le matériel et les étagères. Certains tiroirs et placards nécessitent le nettoyage et l'organisation. 2. Recommander de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. S'assurer que les cruches à lait et tout autre équipement utilisé pendant la journée sont nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. Certains intérieurs des refroidisseurs sont souillés et nécessitent un nettoyage et un assainissement. 2. Certains tiroirs ont des débris ou sont souillés et nécessitent un nettoyage et un assainissement.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Certaines zones de la cuisine sont souillées/ont des débris et nécessitent un nettoyage/assainissement. Assurez-vous de nettoyer / d'assainir l'intérieur et l'extérieur des refroidisseurs. Nettoyer et désinfecter les étagères, les tiroirs, les poubelles.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?