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Suttima Thai Kitchen

4869 Hwy 93/95 Fairmont Hot Springs BC V0B 1L1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Suttima Thai Kitchen a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 4 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Niveau d'assainissement vérifié et trouvé qu'il est inférieur à 50ppm. Utiliser des bandes d'essai au chlore pour vérifier la concentration du désinfectant. Les solutions d'assainissement ont été refaites et vérifiées à nouveau et ont trouvé une concentration appropriée.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réservoir d'eau chaude n'était pas allumé lorsque je suis arrivé alors que l'exploitant manquait de propane. Chaque fois que des aliments sont préparés et servis, l'eau chaude doit être présente pour faciliter le lavage des mains, l'entreposage et l'aide aux fonctions de cuisine. Opérateur pour surveiller plus fréquemment le réservoir de propane.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Les gants doivent être enlevés et les mains lavées chaque fois que les gants deviennent contaminés et/ou que le manipulateur de nourriture change de tâches avant de donner une nouvelle paire de gants. Assurez-vous que les mains sont lavées fréquemment lors du changement de tâches.
      • F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Le poulet cru observé est entreposé à côté pour produire au réfrigérateur. Pour éviter la contamination du poulet cru produit, il faut le conserver en dessous du produit et être prêt à manger. Recommander de placer le poulet cru dans un contenant étanche.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La lumière du jour peut être vue sous la porte. Toutes les portes et fenêtres devraient sceller correctement pour empêcher l'entrée des parasites dans les locaux.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Recommander d'utiliser des bandes d'essai pour surveiller le niveau d'assainissement dans l'évier afin de s'assurer qu'une quantité suffisante d'assainissement est ajoutée pour une action adéquate d'assainissement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le réservoir d'eau chaude n'était pas allumé lorsque je suis arrivé alors que l'exploitant manquait de propane. Chaque fois que des aliments sont préparés et servis, l'eau chaude doit être présente pour faciliter le lavage des mains.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réservoir d'eau chaude n'était pas allumé lorsque je suis arrivé alors que l'exploitant manquait de propane. Le réservoir de propane a été rempli et le réservoir d'eau chaude a été allumé pendant l'inspection. Je vérifie les robinets à l'évier avant la fin de l'inspection et l'eau chaude était disponible. Chaque fois que des aliments sont préparés et servis, l'eau chaude doit être présente pour faciliter le lavage des mains et l'aide aux fonctions de cuisine. L'opérateur cherche à installer un réservoir de propane plus grand.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le réservoir d'eau chaude n'était pas allumé lorsque je suis arrivé alors que l'exploitant manquait de propane. Le réservoir de propane a été rempli et le réservoir d'eau chaude a été allumé pendant l'inspection. Je vérifie les robinets à l'évier avant la fin de l'inspection et l'eau chaude était disponible. Chaque fois que des aliments sont préparés et servis, l'eau chaude doit être présente pour faciliter le lavage des mains.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.

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