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Family Injera & Spice Store - Food

8612 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 0S8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Vous recevrez par e-mail une facture. Suivez les instructions sur la facture sur la façon de payer. Une fois le paiement reçu, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - La liste des fournisseurs d'aliments n'était pas disponible. Vous devez fournir une liste des fournisseurs d'aliments aux fins d'examen pour vérifier que les aliments proviennent de sources approuvées. -De nombreux aliments réemballés dans des sacs et des contenants n'étaient pas étiquetés. Tous les aliments ci-dessus doivent être étiquetés avec le nom de votre entreprise, les coordonnées et le type d'aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Pas de bandes de chlore. Vous devez obtenir des bandes d'essai de chlore qui sont capables de mesurer entre 0-100 ppm concentration de chlore. Une fois obtenus, vous devez les utiliser pour vérifier régulièrement la concentration de chlore d'un assainisseur de javel à 100 ppm au minimum.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • -Il y avait de nombreux cafards observés dans toutes les régions, comme sur les murs, sur les grands contenants alimentaires, dans les toilettes, dans la cuisine, dans la salle de réception avec le grand mélangeur industriel, etc. Des contrôles supplémentaires doivent être mis en place afin de réduire le nombre de cafards. Le rapport et la facture Ecopest étaient disponibles. Des visites et des contrôles réguliers doivent être effectués. Il a été indiqué qu'une autre pulvérisation était effectuée par Ecopest le 19 décembre 2023.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il y avait des trous dans la base dans la cuisine du personnel arrière ainsi que dans le coin inférieur droit de la porte de réception de style garage supérieur. Ces trous doivent être scellés pour empêcher l'accès aux ravageurs. - Il y avait des cafards morts dans les porte-monnaie pour les rouleaux de papier au-dessus de l'épicerie. Ils ont été enlevés et nettoyés pendant l'inspection.