Wings Sports Bar & Grill

8541 118 Avenue NW Edmonton AB T5B 0S7 · Food - General

5 inspections

Inspection de la gestion des risques24 nov. 2025
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Non - de nouveaux luminaires à DEL supplémentaires ont été installés dans la zone de stockage et de préparation des aliments et dans la cuisine principale, avec un luminaire restant à réparer pour l'installation des luminaires à DEL à la porte de la cuisine avant au-dessus de la machine à glace.a. (les travaux ont progressé) un mauvais éclairage a été observé dans la cuisine et la préparation et le stockage des aliments arrière, certains tubes fluorescents ne fonctionnaient pas et d'autres manquaient (note : les luminaires doivent être en plein fonctionnement pour assurer un éclairage adéquat pour la manipulation sécuritaire des aliments et la santé et la sécurité du personnel). L'exploitant prévoit de contracter l'installation d'un nouvel éclairage LED dans les 4-6 prochaines semaines.b. (complété et réparé) le bois d'angle 2×4 section sur le côté gauche de l'évier dans la zone de préparation des aliments arrière nécessite une réparation pour assurer le bon montage sur le flanc.
Inspection de la gestion des risques1 août 2025
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Non - a. un éclairage insuffisant a été observé dans les aires de préparation et de stockage des aliments de la cuisine et de l'arrière, certains tubes lumineux fluorescents n'étant pas fonctionnels et d'autres manquants (note : les luminaires doivent être en plein fonctionnement pour assurer un éclairage adéquat pour la manipulation sécuritaire des aliments et la santé et la sécurité du personnel). L'opérateur prévoit de contracter l'installation d'un nouvel éclairage LED dans les prochaines 4-6 semaines.b. La section en bois d'angle 2×4 sur le côté gauche de l'évier dans la zone de préparation des aliments arrière nécessite une réparation pour assurer un ajustement approprié au flanc.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - - Non. Les couvercles des 1er et 3e congélateurs thoraciques, situés dans la préparation et le stockage des aliments à l'arrière, étaient en mauvais état. Le couvercle du 3ème congélateur manque une poignée, et son joint en caoutchouc s'enlève (les réparations sont en cours). Oui - b. l'accumulation de nourriture observée sur la tête du mélangeur de pâte et à l'intérieur du bol du mélangeur a été enlevée et l'équipement a été lavé et désinfecté. Oui - c. plusieurs scoops sans poignées, y compris une tasse en papier, dans les bacs de stockage des aliments secs ont été enlevés et remplacés par des scoops ustensiles avec des poignées en matériau lavable et durable (p. ex., en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Non - certaines zones ont été lavées, avec un nettoyage supplémentaire nécessaire (pour enlever la saleté accumulée et/ou les débris alimentaires):-derrière les congélateurs de poitrine; et-sol sous l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière.
Inspection de la demande16 juill. 2025
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - - Deux flacons de pulvérisation de désinfectant au comptoir de la barre n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur contenu. -Le membre du personnel a reçu pour instruction d'étiqueter les bouteilles de façon appropriée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - - Il n'y avait pas de savon liquide dans l'évier. - Les éviers à la main doivent être entassés de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - a. Un éclairage insuffisant a été observé dans la cuisine et l'aire de préparation et de stockage des aliments de l'arrière. Certains tubes fluorescents ont été brûlés et d'autres ont disparu. - tous les luminaires doivent être en plein fonctionnement pour assurer un éclairage adéquat pour la manipulation sécuritaire des aliments, ainsi que la santé et la sécurité du personnel.b. La section en bois d'angle 2×4 sur le côté gauche de l'évier dans la zone de préparation du dos nécessite une réparation pour s'assurer qu'elle est correctement installée sur le flanc.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - a. Les couvertures des 1er et 3ème congélateurs thoraciques, situés dans l'aire de préparation et de stockage des aliments arrière, sont en mauvais état. Le couvercle du 3ème congélateur manque une poignée, et son joint en caoutchouc s'enlève. Le gestionnaire de cuisine sur place a déclaré que les réparations étaient en cours. -les couvertures doivent être réparées ou remplacées pour maintenir une étanchéité adéquate et assurer la sécurité alimentaire.b. On a observé une accumulation de nourriture sur la tête du mélangeur de pâte et à l'intérieur du mélangeur. -L'équipement alimentaire, y compris le mélangeur de pâte et le trancheur de viande, doit être soigneusement nettoyé et désinfecté après utilisation ou à la fin de chaque journée pour prévenir la contamination.c. Plusieurs scoops sans poignées, y compris une tasse en papier, ont été trouvés dans des bacs alimentaires. - les articles jetables à usage unique, comme les tasses et les bols, ne doivent pas être utilisés pour le stockage des aliments secs.-les scoops doivent avoir des poignées, être faits de matériaux lavables et durables (par exemple, en acier inoxydable ou en plastique de qualité alimentaire) et être entreposés avec la poignée verticale pour éviter toute contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les zones indiquées nécessitent un nettoyage pour l'enlèvement de la saleté accumulée et/ou des débris alimentaires :-derrière le plancher des congélateurs de la poitrine sous l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation du dos-sous l'étagère de la cuisine le long du mur droit.-derrière les murs de l'évier du bar de la zone de lavage à la vaisselle
Inspection de la gestion des risques5 déc. 2024
0 infraction
Contrôle21 nov. 2024
5 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Le flacon de pulvérisation n'a pas été étiqueté pour indiquer le contenu. MESURES À PRENDRE: assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Impossible de localiser les bandes d'essai. Remarque : l'installation dispose d'un lave-vaisselle au chlore à basse température. L'installation utilise un désinfectant à base de quat pour les surfaces de contact avec les aliments. MESURES À PRENDRE: obtenir des bandes d'essai de chlore et d'ampli.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Les éviers à main désignés n'étaient pas équipés de savon ou de serviette en papier. Le personnel a indiqué qu'il utilisait l'évier des toilettes du personnel, qui contenait du savon et une serviette en papier. ACTION REQUISE: assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon, serviette en papier, eau courante chaude/froide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 2024-11-21Tile avait été recouvert d'une tôle d'acier inoxydable. 2019-04-26La partie moyenne du mur par les grilles de la cuisine était fissurée et endommagée, et plusieurs carreaux manquaient du mur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - 2024-11-21Un luminaire fluorescent dans la cuisine principale manquait de protection. Une certaine lumière fluorescente a été brûlée, ce qui a entraîné une faible lumière dans certaines parties de la cuisine. La lumière dans la glacière n'était pas équipée d'un couvercle de protection. ACTION REQUISE: s'assurer que toutes les lumières sont fonctionnelles & équipées de couvercles de protection. 2022-12-28Remplacez un couvercle de protection manquant sur un luminaire au-dessus de la ligne de cuisson de la cuisine.