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Ferda Boyz Burgers

18394 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ferda Boyz Burgers a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 octobre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 3 octobre 2023. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 janvier 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 janvier 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La poignée d'eau froide est inamovible (un robinet pour évier 2-comp).
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Réparer une poignée d'eau froide. L'eau froide doit être toujours disponible. Un évier à 3 compartiments ne peut pas être correctement installé.
      • Pour le moment - utiliser 2 compartiments d'évier avec robinet à proximité pour les ustensiles / équipement seulement. A emporter / un usage unique des ustensiles pour les invités seulement.
      • Un ordre de correction sera émis lors d'une prochaine inspection (si une poignée d'eau froide est cassée).
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : S'assurer que 3 compartiments de l'évier peuvent être remplis. Maintenant, il n'est pas possible de le faire (un compartiment ne peut être rempli).
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Réparer une poignée d'eau froide.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quantité modérée de gouttes de souris observées dans le local (sur une étagère de stockage avec des boîtes de carton, sur le plancher sous l'équipement et l'évier, sur un dessus de l'armoire de stockage près de l'évier).
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Nettoyer et désinfecter tous les locaux/équipements inclus. Des pièges domestiques brisés et des pièges à souris collantes observés dans les locaux au moment de l'inspection. Un service professionnel régulier de lutte antiparasitaire est requis.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: débris alimentaires en préparation. refroidir/sous le couvercle et sur le dessus du comptoir près de l'évier; une toilette est très sale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le prémisse.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'eau froide n'était pas disponible à l'évier de 2 compartiments/était éteinte. L'opérateur l'allume. Cependant, un robinet fuit.
      • Mesures correctives: Veuillez réparer un robinet. L'eau froide doit être toujours disponible.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: paniers à frire profonds (avec accumulation de graisse et de débris alimentaires) observés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui. Nettoyer et désinfecter les paniers/doivent être propres tout le temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, il n'y a pas d'assainissement de surface adéquat. L'opérateur utilise "Ammonia".
      • Mesures correctives : Immédiatement. Arrêtez d'utiliser "Ammonia". Il n'est pas de qualité alimentaire et peut causer l'intoxication des castomers. Fournir un désinfectant de surface approprié (solution de 200 ppm ou de 100 ppm).
      • Remarque : Discutez du problème avec le propriétaire sur place.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Conteneur en plastique vide du mélange de salades « Field Green »/biologie organique entreposé dans l'évier de lavage des mains des toilettes.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Retirer le récipient en plastique de l'évier. L'évier à main doit être évalué tout le temps.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Les serviettes en papier à usage unique ne sont pas disponibles aux toilettes du personnel et aux lavabos de cuisine.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir tous les distributeurs muraux de serviettes en papier. Les serviettes en papier à usage unique doivent être disponibles pour un lavage adéquat des mains.
      • Note: Un rouleau de serviette en papier était disponible mais stocké près du comptoir avant.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Les serviettes en papier ne sont pas disponibles dans les toilettes du personnel et dans la station de lavage des mains de la cuisine au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir correctement toutes les stations de lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique et le savon à main liquide doivent être disponibles.
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : - Le désinfectant de surface n'est pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : - Veuillez fournir un désinfectant de surface (Quat à 200 ppm ou solution de bleach à 100 ppm).
      • Remarque : Le bleach est disponible sur place au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : - Draps d'essuyage sale entreposés dans l'évier des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : - Immédiatement. Retirer tous les chiffons d'essuyage de l'évier des toilettes du personnel.
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation : Le savon à main liquide et les serviettes en papier à usage unique ne sont pas disponibles à la cuisine et aux lavabos des toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir un évier liquide et des serviettes en papier à usage unique pour un lavage adéquat des mains.
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Sac de pomme de terre entreposé sur un sac avec des pains.
      • - Boîtes ouvertes avec des aliments dans des refroidisseurs (certains avec du moule sur les produits alimentaires).
      • - Insert sale (avec des débris alimentaires) contenant avec couvercle entreposé dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : - S'il vous plaît organiser le stockage dans des unités froides et de garder tous les aliments d'une manière sanitaire.
      • - Tous les aliments provenant de contenants d'étain ouverts doivent être transférés dans des contenants de qualité alimentaire. Remarque : Aliments de moisissure jetés.
      • - Tout de suite. Retirer ce contenant des toilettes du personnel. Nettoyer et désinfecter et conserver tous les ustensiles alimentaires de façon hygiénique.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Le récipient de pulvérisation (bouteille) pour un désinfectant de surface est cassé.
      • Mesures correctives : - Remplacer/réparer un contenant pour un désinfectant de surface.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation: Viande à 24C.
      • Mesures correctives : Un réchauffage approprié doit être en place conformément à votre plan de salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Température du refroidisseur (le réfrigérateur) à 7C.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Régler la température du refroidisseur (doit être = < 4,0C).
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Unité de retenue à chaud au 24C au moment de l'inspection.
      • Température interne d'une viande 24C.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Régler la température de l'unité de maintien à chaud. Température mus = > 60C.
      • Taux de violation: 25
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Trancheuse sale (avec débris alimentaires) entreposée dans les toilettes du personnel au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Retirer la trancheuse de la toilette; la nettoyer et la désinfecter; et conserver de façon hygiénique.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le désinfectant de surface n'est pas disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Prémélange un désinfectant de surface. Doit être conservé dans un contenant de pulvérisation étiqueté.
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Les serviettes en papier ne sont pas disponibles dans les lavabos (les toilettes et la cuisine du personnel).
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir des serviettes en papier à usage unique pour les deux lavabos.
      • Remarque : Nappins n'est pas une bonne idée.
      • Taux de violation: 25
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre n'est pas disponible au réfrigérateur (que vous avez ajouté au local)
      • Mesures correctives : Fournir un thermomètre pour le réfrigérateur.
      • Score de violation: 1

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