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Fast Donair & Falafel

109 - 6820 188th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fast Donair & Falafel a été inspecté 23 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 novembre 2017. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 septembre 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Contenant en plastique à usage unique avec salade coupée pourrie conservée dans la préparation avant. refroidisseur
      • Mesures correctives : Immédiatement. Jeter la nourriture pourrie.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles dans les toilettes, situées dans la zone de service à la clientèle.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Fournir des serviettes en papier à usage unique pour les toilettes. Le personnel utilise également cette toilette
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches observées dans le local. Des excréments de souris sont notés sur le sol entre le refroidisseur et le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez toutes les gouttes de souris et assainissez le sol avec une solution de javel.
      • Rectifier le problème avec les mouches.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte avant est ouverte et un ventilateur situé à l'inférence.
      • Mesures correctives: Toutes les portes doivent être fermées. Si vous souhaitez le garder ouvert - une porte d'écran est nécessaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris alimentaires observés à des endroits difficiles d'accès.
      • Mesures correctives : Tous les débris de graisse et de nourriture doivent être nettoyés.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les contenants contenant des agents de nettoyage n'étaient pas étiquetés au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Veuillez inscrire tous les contenants avec des agents de nettoyage. Tous les produits chimiques ou agents de nettoyage doivent être conservés dans des contenants d'origine ou étiquetés correctement.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Ensemble de denrées alimentaires et d'emballages observés sous le refroidisseur de préparation et la table en acier inoxydable à l'arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines mouches (environ 5) ont été observées dans la zone de cuisson pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Maintenir la propreté de votre installation pour éliminer toute source d'aliments possible des ravageurs.
      • Date à corriger : En cours
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: débris mineurs et accumulation notés sur le sol dans les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Nettoyez et assainissez et maintenez selon votre plan d'assainissement après un nettoyage profond.
      • Date à corriger : 15 août 2024
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le carton a noté être utilisé comme doublure dans le refroidisseur vertical dans la zone de préparation du dos.
      • Mesures correctives : Enlever le carton. Rappel de ne pas utiliser de carton dans un établissement de restauration. Toutes les surfaces doivent précéder l'humidité.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur droit encore noté avec une température de 10,0C.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu et aura quelqu'un à traiter la température (à maintenir à 4,0C ou moins) ou il va acquérir une nouvelle unité. Pour l'instant, l'opérateur ne stocke aucun aliment froid potentiellement dangereux dans ce refroidisseur droit jusqu'à ce qu'il soit fixé.
      • Date à corriger: 18 oct 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température de l'air a été de 10,2C. 5 blocs de fromages feta ont été notés avec une température interne de 9,4C (température la plus basse atteinte) et un contenant de tomates tranchées a été noté avec une température interne de 9,5C.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au cours de l'inspection** L'opérateur a éliminé les 5 blocs de fromages feta et le contenant de tomates coupées au cours de l'inspection. Aucun autre aliment froid potentiellement dangereux n'a été stocké dans cette glacière après le rejet des articles susmentionnés.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de souris (lots) notées dans de nombreuses régions :
      • - Dans la plupart des armoires noires sous les machines à donair et les cuisinières de riz.
      • - Etage à côté du refroidisseur avant.
      • - Etage sous la table de préparation.
      • Action(s) corrective(s) : Balayer, nettoyer et désinfecter TOUTES les zones notées avec des gouttes de souris. Après le nettoyage, veuillez surveiller toutes les zones pour la réapparition des fioles. Cette évaluation sera effectuée lors de l'inspection de suivi. Si d'autres déjections sont constatées au cours du suivi, l'exploitant devra embaucher une entreprise de lutte antiparasitaire externe.
      • Date à corriger : 18 septembre 2023
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Plusieurs zones de l'installation sont mal organisées, ce qui peut entraîner la présence éventuelle de zones de cache/d'abri pour les ravageurs.
      • Mesures correctives : Organiser tous les ustensiles, l'équipement, les aliments, etc. dans l'installation pour éliminer toutes les zones de portage possibles pour les ravageurs.
      • Date à corriger: 12 septembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse est notée dans l'armoire sous les micro-ondes. Les débris et le sol alimentaire notés à l'intérieur de plusieurs unités de refroidissement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans un état sanitaire.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température de l'air était de 10.2C.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans cette glacière et profitez de ce service. Il doit pouvoir maintenir une température de l'air de 4,0C ou moins avant de pouvoir être utilisé pour stocker les aliments froids.
      • Date à corriger: 12 septembre 2023
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris et les débris séchés lors de l'accumulation de nourriture sont notés dans les zones suivantes :
      • - À l'intérieur des refroidisseurs verticaux (arrière de l'unité de la maison et celui à côté de la toilette du personnel).
      • - Pulvérisateur à évier.
      • Des détritus et des détritus de souris ont été notés sur le sol au-dessous du dépôt sec à côté de l'évier.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans des conditions sanitaires.
      • Nettoyer les déjections de souris et surveiller la zone des déjections. Cela pourrait provenir d'une question antérieure et non d'un signe d'un problème de ravageurs. Si des gouttes réapparaissent après le nettoyage, alors vous devrez contacter une entreprise de lutte antiparasitaire externe.
      • Date à corriger : 23 février 2023
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavabo draine trop lentement devant la maison.
      • Action(s) correctrice(s) : Obtenez un plombier pour regarder l'évier de lavage à la main ou fixer l'évier vous-même pour éviter les problèmes d'égouttage.
      • Date à corriger : 23 février 2023
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Des produits alimentaires froids potentiellement dangereux (p. ex. des tomates tranchées) ont été notés à 10C dans le refroidisseur d'affichage avant de l'armoire. (couche supérieure). L'unité elle-même a pu se maintenir à 4C ou moins. Cela est probablement dû au fait que les garnitures individuelles sont surchargées dans les contenants et qu'aucun couvercle n'est disponible pour ces contenants (en raison d'une utilisation constante) que l'air chaud de l'environnement est transféré à la couche supérieure de ces contenants. Selon l'opérateur, le temps de rotation de ces conteneurs est rapide.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez ne pas surcharger l'armoire de rembourrage dans le refroidisseur d'affichage avant pour permettre l'entreposage des produits à 4C ou en dessous, car la couche supérieure des ingrédients est notée sur 4C. Alternativement, mettre l'heure sur les contenants et jeter les ingrédients inutilisés après 4 heures si la température du contenant entier est inférieure à 4C.
      • Au cours de l'inspection de suivi, la température de ces ingrédients sera évaluée. Si la température est notée sur 4C et que le temps n'est pas utilisé comme témoin, ces produits seront tous jetés et des mesures d'application progressives peuvent s'ensuivre.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviette de papier manquante près de la station de lavage des mains dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains doivent être équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier à tout moment pour permettre à l'opérateur et au personnel d'effectuer des opérations de lavage des mains appropriées.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac à ordures utilisé pour envelopper une boîte ouverte de champignon dans le refroidisseur droit à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de sac à ordures pour l'entreposage ou la protection des aliments, car il y a des produits chimiques dans le sac à ordures pour contrôler l'odeur qui peuvent être transférés à l'aliment avec lequel ils entrent en contact et qui peuvent devenir un danger chimique.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Flies observées dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : Nettoyer les installations pour éliminer toutes les sources alimentaires disponibles pour les ravageurs. Enlever toute l'eau de mise en commun pour éviter la reproduction des ravageurs.
      • Date à corriger : 15 septembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le seau n'était pas vidé.
      • Action(s) corrective(s): Videz le seau de mop immédiatement après l'utilisation pour éviter l'attraction et la reproduction des mouches de l'eau sale de mop. Remarque: Cette question a également été soulevée lors de la dernière inspection de routine.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Veuillez nettoyer et désinfecter les zones suivantes:
      • 1. Intérieur de l'avant de la maison refroidisseur.
      • 2. L'intérieur et le rebord de porte de l'arrière de la maison refroidisseur droit. L'accumulation de moisissures blanches est notée sur le rebord intérieur de la porte.
      • 3. Étage de l'avant de la maison et arrière de la maison.
      • 4. Mur près de la grille.
      • 5. Poussière notée sur les rails légers à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées et les entretenir en tout temps dans des conditions sanitaires. Veuillez suivre la fréquence de nettoyage de votre plan d'assainissement pour maintenir la propreté de ces zones.
      • Date à corriger : 15 septembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1. Une planche à découper jaune a été notée avec une tache noire foncée qui ne semble pas être amovible.
      • 2. Sac d'ordure noté utilisé pour ligner le fond du réfrigérateur à l'arrière de la maison.
      • Mesures correctives : **Émission no 1 corrigée au moment de l'inspection** 1. La planche à découper a été jetée.
      • 2. N'utilisez pas de sac à ordures comme doublure pour tout ce qui peut entrer en contact avec la nourriture.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Avant de la maison lavabo à main ne s'égouttant pas correctement.
      • 2. Fuite notée sur le robinet dans la zone du puits à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Fixer l'évier et le robinet pour éviter la mise en commun de l'eau qui peut attirer et reproduire plus de mouches dans l'installation.
      • Date à corriger: 19 septembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Caulking manquant noté derrière l'évier de 3 logements à l'arrière de la maison.
      • Mesure(s) corrective(s) : Prélever la zone derrière l'évier à 3 compartiments pour éviter que l'eau ne pénètre dans l'évier arrière.
      • Date à corriger : 15 septembre 2022
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, on a noté un refroidisseur d'affichage à 6,4C lorsqu'il a été vérifié avec un thermomètre à sonde. Les températures de certains aliments potentiellement dangereux entreposés dans cette unité ont été notées comme suit : tomates coupées à 6,5C (frigo ouvert), salade grecque à 7,6C (frigo ouvert), champignons tranchés à 6,7C (dans le fond du refroidisseur).
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés <= 4C à tout moment. Si la température n'est pas contrôlée, les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être conservés au-dessus de 4C que pendant 2 heures. En raison de la ruée vers le début du déjeuner, tous les aliments potentiellement dangereux ont été autorisés à être entreposés temporairement dans cette unité pendant 2 heures maximum (selon l'opérateur, les aliments dans cette unité ont été placés pendant environ une demi-heure avant l'inspection) puis ils doivent tous être déplacés dans une autre unité de refroidissement fonctionnelle capable de maintenir <= 4C.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'eau sale de mop notée dans le seau de mop dans la salle arrière.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'eau sale de mop immédiatement après le mouillage du sol afin d'éviter que l'eau sale n'abrite ou ne niche des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage et assainissement requis dans les zones suivantes: Sous l'unité de refroidissement vertical (unité avec serrure), hotte d'évent, mur derrière grille plate, à l'intérieur du congélateur vertical (salle arrière), unité de thermomètre (à l'intérieur de la salle arrière refroidisseur vertical), tête d'évier et autour de l'évier en 3 parties.
      • La propreté générale doit également s'améliorer. Debris a noté sur le plancher et le mur dans toute l'unité.
      • Date à corriger : 21 mars 2022
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
      • Nettoyer, désinfecter et recouvrir l'évier en trois parties, car l'accumulation de noir est maintenant observée sur le calfeutrage.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, on a noté un refroidisseur d'affichage à 6,4C lorsqu'il a été vérifié avec un thermomètre étalonné.
      • Date à corriger : 16 mars 2022
      • Mesures correctives : Après le déjeuner, retirer tous les aliments potentiellement dangereux de cette unité et avoir le service de l'unité. Les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être retournés à cette unité qu'après l'entretien et la garantie que l'unité est capable de maintenir <= 4C.
      • L'opérateur a appelé l'unité pour l'entretien pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous la table de travail à l'arrière a une accumulation de débris. Le long des coutures de l'évier à 3 compartiments observé pour avoir une croissance de moisissure. L'éponge utilisée pour le lavage manuel est usée et non hygiénique. Les zones suivantes ont été observées :
      • - à l'intérieur du frigo.
      • - à l'arrière de la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les équipements suivants :
      • - sous la table de travail.
      • -sur les coutures de l'évier à 3 compartiments
      • -à l'intérieur de la glacière de préparation avant et de la glacière debout à l'arrière.
      • Remplacer l'éponge utilisée pour la vaisselle manuelle. Correction : 10 mai 2021
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: On observe que la porte du refroidisseur debout à travers les micro-ondes est fermée par une chaise.
      • Action(s) correctrice(s) : Service du refroidisseur stand-up pour se fermer. Correction : 10 mai 2021
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur debout près des toilettes manque de thermomètre à l'intérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : remplacer le thermomètre à l'intérieur du refroidisseur. Correction : 10 mai 2021
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Nettoyage en profondeur requis dans les zones suivantes:
      • - A l'intérieur de toutes les glacières et congélateurs.
      • - Toutes les surfaces de contact élevées (p. ex. boutons de robinet d'évier, couvercles de retenue à chaud).
      • - Murs et planchers dans tout l'établissement.
      • - Ventilateur situé dans la salle à manger.
      • - Zones difficiles à atteindre (par exemple sous les étagères, les coins, derrière l'équipement).
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel et saisonnier. À corriger avant le 8 octobre 2019.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation:
      • Le flacon de vaporisateur QUAT n'avait pas d'étiquette.
      • Mesures correctives:
      • Étiqueter le flacon d'assainissement en tant que "sanitizer" ou "QUATs" pour prévenir une contamination chimique. À corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: poussières et débris observés dans les zones suivantes:
      • - sous l'évier des 3 compartiments.
      • - sous la table de préparation.
      • - autour des refroidisseurs et des congélateurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La porte de la glacière en verre de la zone de service avant n'était pas bien scellée. La porte s'ouvre automatiquement et ne peut pas rester fermée pendant plus de 10 secondes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Fixer / entretenir la porte du refroidisseur pour s'assurer qu'elle peut rester fermée correctement. Correction au plus tard le 8 mai 2019.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La boule de riz usée a été stockée à température ambiante.
      • Mesures correctives : Suivez l'une de ces mesures :
      • 1. Entreposer la boule de riz dans l'eau glacée et la reconstituer quand elle fond
      • 2. Entreposer la boule de riz sèche et propre et désinfecter toutes les 2 heures
      • 3. Nettoyer et désinfecter la boule de riz après chaque utilisation
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le sac de falafel congelé dégelait dans l'évier à température ambiante.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés dans le refroidisseur à 4C ou sous l'eau froide courante. Date à corriger immédiatement
      • *Operator a mis le sac de falafel congelé dans la glacière.
      • Score de violation: 1
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • L'assainissement général des locaux doit être amélioré, en particulier dans les domaines suivants :
      • - Sous évier à 3 compartiments
      • - Sous la préparation des tables et du matériel
      • - Entre les équipements
      • - Robinets d'évier sur la station de lavage des mains
      • - Coins et bords des planchers
      • - Zones difficiles à atteindre
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer toutes les zones énumérées ci-dessus. Assurez-vous de suivre votre plan d'assainissement pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire, mensuel et saisonnier. À corriger dès aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    0 infraction

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