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Chicko Chicken (Clayton)

502 - 18696 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Chicko Chicken (Clayton) a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 juillet 2022. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 mars 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 octobre 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Le seau n'était pas actif et l'eau sale du seau a été notée dans le seau.
      • Mesure(s) corrective(s) : Jeter l'eau de mop immédiatement après l'utilisation pour empêcher l'eau stagnante d'attirer les mouches.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : < 10 PPM chorine résiduelle détectée dans un contenant marqué comme désinfectant.
      • Mesures correctives : L'opérateur a dit qu'il avait oublié d'ajouter de l'eau de Javel. On a pu détecter l'ajout de bleach à la solution et 200 PPM de chlore résiduel.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et accumulation notés sur le plancher sous l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter cette zone et la maintenir dans un état sanitaire conformément à votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger: 3 mars 2024
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Le seau à mâcher (non observé en utilisation active pendant l'inspection) a été noté avec de l'eau sale et le seau a été stocké dans le seau pendant l'inspection.
      • 2. Des cartons ont été notés pour tapisser le plancher de l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Jeter l'eau sale. L'eau sale doit être jetée immédiatement après l'utilisation afin d'éviter que l'eau stagnante n'attire/reproductrice des mouches.
      • 2. Retirez tous les cartons utilisés pour aligner le plancher de l'installation. Toutes les surfaces de l'installation doivent être lisses, précédées de l'humidité et faciles à nettoyer - les cartons ne peuvent pas être utilisés comme doublures. Les cartes pourraient devenir une zone de portage et une source de nourriture pour les ravageurs potentiels.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation biologique noire est notée sur le bord de la porte du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le cadre de la porte du refroidisseur pour enlever toute accumulation visible. Maintenez la propreté de cette zone lors du nettoyage de la glacière.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Distributeur de savon liquide manquant par la station de lavage à la main la plus proche du refroidisseur à proximité de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : **Mesure corrigée au moment de l'inspection** Un distributeur de savon liquide de style pompe a été placé par cette station de lavage des mains pendant l'inspection.
      • Toutes les stations de lavage des mains DOIVENT toujours être accessibles et équipées d'eau chaude et froide courante, de savon liquide et d'une serviette en papier à tout moment pour permettre aux manipulateurs d'aliments d'utiliser les mains propres pour la préparation des aliments.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Depuis l'inspection initiale d'hier, 2 nouveaux groupes frigorifiques ont été ajoutés à l'installation. L'exploitant doit soumettre un plan d'étage mis à jour à l'inspecteur de district.
      • Date à corriger: 23 juillet 22
      • Mesures correctives:

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