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Fernie Secondary School Teaching Kitchen

102 Fairway Dr Fernie BC V0B 1M0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Téléphone
+1 250-423-4471

Heures d'ouverture

  • Friday8:30 AM–3:30 PM
  • Monday8:30 AM–3:30 PM
  • SaturdayClosed
  • SundayClosed
  • Thursday8:30 AM–3:30 PM
  • Tuesday8:30 AM–3:30 PM
  • Wednesday8:30 AM–3:30 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Fernie Secondary School Teaching Kitchen a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 25 janvier 2013. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2017. Par exemple : 3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le booster pour lave-vaisselle à haute température ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. L'opérateur a acheté un désinfectant pour l'unité, mais il ne l'a pas branché. L'intention était de remplacer l'aide au rinçage par du chlore. S'assurer que le lave-vaisselle atteint 72 °C à la vaisselle et fonctionne comme un lave-vaisselle à haute température ou est transformé en un désinfectant chimique tel que 50 ppm de chlore.
      • F2.3A - Le lave-vaisselle mécanique doit fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    1 infraction

    • Les surfaces de contact avec les aliments sont-elles correctement nettoyées et désinfectées?
      • Observation(s): Le compteur latéral peut ouvrir nécessite un nettoyage et un assainissement quotidiens. Ajoutez ceci à votre plan d'assainissement à soumettre à l'agent de santé environnementale de district.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : Les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.

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