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Fish & Duck Pub

8571 Bothwell Road, Port Alberni, BC, V9Y 9B6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fish & Duck Pub a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 1 septembre 2026. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le lave-verre à chlore n'avait pas de concentration mesurable de désinfectant.
      • Ne pas utiliser le lave-verre à des fins d'assainissement jusqu'à ce qu'au moins 50 ppm de chlore soient disponibles. Informez notre bureau une fois la réparation terminée. Chronologie: Réparation, dès que possible
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des excréments de parasites ont été observés dans la zone d'entreposage à sec à l'extérieur. Il y a recyclage et des chiffons stockés dans les zones extérieures.
      • Prendre les mesures suivantes : - Nettoyez cette zone et surveillez les activités. Veuillez porter l'EPI approprié lors du nettoyage. - Enlevez tous les attractants dans ces zones. Entreposez toutes les poubelles ou tous les attractants dans des bacs à résistance aux rongeurs. Chronologie: dans une semaine
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les locaux doivent être réparés.
      • Réparer les zones suivantes: - la pièce avec la machine à glace (où l'isolation est exposée et le plancher est déballé), - l'extérieur où une promenade dans la salle de refroidissement et de stockage il n'y a pas de protection aérienne ou seulement des aliments scellés peuvent être conservés dans cette zone, - le plancher près de l'évier à main, Tout ce qui précède doit être réparé pour créer des surfaces lisses, facilement propres, non poreuses, durables. Aucun matériau friable ne peut être exposé. Délai : dans un délai d'un an Commentaires Une inspection de routine a été effectuée. Mesures à prendre : * Veiller à ce que les rondins soient entretenus pour le lave-vaisselle, le lave-verre et le désinfectant. * Retirez toutes les bandes volantes des zones où les aliments peuvent passer ou des zones de manutention/stockage des aliments. * S'assurer que les portes d'écran sont installées sur les portes extérieures si elles restent ouvertes. * Retirer tous les matériaux absorbants des aires de stockage, y compris les tissus dans les refroidisseurs. S'assurer que toutes les aires de stockage sont faites de matériaux non poreux. Commentaires : - Toutes les températures de refroidissement et de congélation étaient satisfaisantes. - Des journaux de température sont maintenus. La laveuse avait 100 ppm de chlore. - Dans l'ensemble, l'assainissement et l'organisation étaient satisfaisants. - Les QUAT sont disponibles à 200 ppm dans un distributeur prémélange. - Oui. Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement sont disponibles. - Le personnel formé à la sécurité alimentaire est employé. - Un thermomètre à sonde est disponible. - Oui. Des bandes d'essai sont disponibles pour le chlore et les QUAT.

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