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Creekers Pub 2023

4850 Beaver Creek Road, Port Alberni, BC, V9Y 7C8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Creekers Pub 2023 a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 3 juin 2026. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 3 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    5 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le désinfectant pour vaporisateur de bleach n'avait pas de chlore détectable - enregistrant 0ppm. Cette concentration est inférieure à la concentration requise de résidus de chlore de 100 à 200 ppm et entraîne la survie d'agents pathogènes sur les surfaces en contact avec les aliments.
      • Le personnel a rafraîchi le désinfectant de surface pour s'inscrire à 200ppm résidus de chlore. * Assurez-vous de rafraîchir et de tester régulièrement le désinfectant pour le chlore avant l'utilisation.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La boule de glace était stockée directement sur un chiffon sur le dessus de la machine à glace. Il s'agit d'un moyen de stockage non hygiénique qui peut présenter des risques de contamination croisée.
      • Le personnel a placé la pelle dans le lave-vaisselle et a placé un conteneur pour son stockage ultérieur.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La machine à glace avait un slime vert/biofilm le long de sa ligne de distribution, ce qui présentait des risques de contamination croisée pour la glace prête à être consommée. Le personnel ne savait pas quand la machine à glace a été nettoyée pour la dernière fois.
      • Vider la machine et nettoyer/assainir l'intérieur de la machine à glace avant de la réutiliser.
    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Le personnel utilisait un chiffon à main au lieu d'une forme de séchage à usage unique. Un chiffon humide peut créer des conditions de croissance optimales pour les bactéries - et peut poser des risques de contamination croisée.
      • Le personnel a jeté le chiffon et utilisé la serviette en papier.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • On a observé plus de 3 déjections de rongeurs le long de la paroi. Aucun n'a été observé sur les surfaces de contact des aliments. C'est une récidive.
      • Enlever les déjections de rongeurs et nettoyer/désinfecter les zones touchées. * S'assurer que toutes les lacunes potentielles sont scellées pour empêcher l'entrée de nouveaux ravageurs. Commentaires : - L'assainissement général de l'installation est satisfaisant. * L'organisation pourrait être améliorée dans le secteur du placard. - La station de lavage des mains est équipée d'eau chaude/froide et de serviettes en papier. - Lave-vaisselle à basse température enregistré 100ppm chlore résiduels après le rinçage final. - Des bandes d'essai de chlore sont disponibles sur place. - Refroidisseur de porte à glissière enregistré 3.8C. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible.

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