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Witch's Brew Cafe & Bakeshop

5057 Johnston Road, Port Alberni, BC, V9Y 5L6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Witch's Brew Cafe & Bakeshop a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 15 juin 2026. La dernière inspection, le 15 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les pinces dessert sont stockées directement sur le refroidisseur d'affichage. Cela pourrait présenter des risques de contamination croisée.
      • Le personnel a trouvé un conteneur pour entreposer les pinces désignées.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier arrière est toujours obstrué par des étagères. Cette obstruction empêche le personnel de se laver les mains dans le bassin désigné, ce qui crée des risques de contamination croisée dans l'évier du compartiment. C'est une récidive.
      • Le propriétaire a déclaré que les étagères ont été commandées et livreront vers le 8 juillet. Confirmation photo avant des étagères une fois installé - comme pour démontrer que l'évier à main n'est plus obstrué.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le refroidisseur de l'écran avant a enregistré une température ambiante de 10,4C. Le personnel a mentionné qu'il était en train de trouver des pièces de rechange.
      • Ne stockez pas d'aliments à haut risque dans cette glacière. Transmettre les mises à jour à la zone EHO concernant sa réparation. Une fois réparé, communiquez avec l'OPS de la zone pour planifier un suivi afin de la valider. Commentaires Inspection systématique effectuée. Mesures à prendre : - Gardez la porte arrière fermée pour empêcher l'entrée des parasites/rongeurs. * On pourrait envisager de mettre en place un couvre-fils pour garder la porte ouverte, mais empêcher l'entrée des ravageurs. Commentaires : - L'assainissement général et l'organisation de l'installation sont satisfaisants. - L'installation ne sert pas de soupes en été. Des sandwichs et des salades sont encore servis. - Les lavabos à main sont équipés d'eau courante chaude/froide, savon liquide et serviettes en papier. - évier à 2 compartiments avant est équipé d'eau chaude/froide. - L'évier 3 compartiments est équipé d'eau chaude/froide et de 3 bouchons d'évier. - Le désinfectant de surface a enregistré des résidus de chlore de 200 ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles. - La plupart des refroidisseurs enregistrés en dessous de 4°C : à l'avant droit (2,2°C); à l'arrière-plan (1,3°C); à l'arrière-plan 2x (3,8°C, 2,4°C). - Toutes les unités de congélation enregistrées autour de -18°C: 2x arrière (-17.3°C, -18.4°C). - Des registres de température sont régulièrement tenus. Les dossiers des derniers mois sont disponibles. - Oui. Aucun signe d'activité nuisible observé sur place. - Personnel avec une certification FOODSAFE valide disponible. Date d'expiration : 17 décembre 2029. - Les produits cuits sont conservés jusqu'à 3 jours. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible.

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