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Fleetwood Triple O

15588 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fleetwood Triple O a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 novembre 2017. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 novembre 2018. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 novembre 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2021. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un seau d'assainissement situé près d'une zone de tremblement mesure 100 ppm quats.
      • Action(s) correctrice(s): Le sanitisant jeté et le seau ont été remplis du distributeur. Le système d'assainissement a fait l'objet de nouveaux essais et a mesuré 200 ppm de quat. S'assurer que le désinfectant est maintenu à des concentrations sûres et efficaces (p. ex. 200 ppm quats) afin d'assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
      • 1. Pails de sanitizer dans les locaux mesurés à une concentration de 100ppm Quats (intervalle: 200 - 400ppm)
      • 2. Distributeur d ' assainissement à l ' évier de 3 compartiments, mesuré à 100ppm ou moins (intervalle : 200 à 400ppm).
      • Les tubes d'assainissement semblaient présenter de grandes bulles d'air et des lacunes.
      • Justification en matière de santé :
      • L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement désinfectés augmentent le risque de survie et de croissance des pathogènes et/ou de production de toxines, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire lorsque les aliments sont consommés.
      • Mesures correctives :
      • La ligne d'assainissement a été déconnectée, reconnectée et le distributeur a été exécuté pendant quelques minutes au moment de l'inspection. La concentration a été vérifiée à 200ppm QUATs. Au moment de l'inspection, l'opérateur a remplacé tous les salinisateurs. Vérifié à 200ppm QUATs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires derrière la ligne de cuisson à côté des inserts de la ligne de préparation.
      • Justification en matière de santé :
      • Les aliments non entretenus dans des conditions sanitaires augmentent le risque d'attraction par les ravageurs et/ou de contamination alimentaire potentielle, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives :
      • Le personnel a commencé à nettoyer derrière la ligne de cuisson au moment de l'inspection. S'assurer que les locaux sont entretenus de manière sanitaire.
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION REMPLACÉE. Au moment de l'inspection, on a mesuré le désinfectant QUATS à moins de 200 ppm dans deux sabots. Les queues sont changées toutes les 30 minutes. Les ongles sont reconstitués. Assurez-vous que chaque salinisateur est à 200 ppm. Testez les galettes en utilisant des bandes d'essai d'assainissement QUATS tout au long de la journée. D'autres violations répétées peuvent entraîner des mesures d'exécution (p. ex. contravention).
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré moins de 200 ppm de désinfectant QUATS dans tous les salinisateurs au moment de l'inspection. Un membre du personnel a mentionné qu'il avait changé le désinfectant QUATS il y a environ une heure.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel réinstalle un désinfectant QUATS de 200 ppm dans le salinisateur pendant l'inspection. Résanitiser les tables et les surfaces de préparation. Assurez-vous d'utiliser des bandes d'essai QUATS pour vérifier que la concentration de désinfectant est à 200 ppm après le remplissage du distributeur puis tout au long de la journée. Remplacez le désinfectant et le chiffon essuyant dans le salinisateur pendant toute la journée pour le maintenir à 200 ppm.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, l'évier près de l'évier à 3 compartiments et l'évier dans les toilettes du personnel n'étaient pas munis de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s) : Shift Manger a réaménagé les serviettes en papier aux bornes. Assurez-vous que les jets d'eau sont fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide et des serviettes en papier pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un poste de lavage des mains à côté de la zone de lavage à la vaisselle a été utilisé pour entreposer un contenant de champignons.
      • Mesures correctives : Retirer le contenant de champignons. Ne conservez rien dans les stations de lavage des mains. Les stations de lavage des mains doivent être tenues à l'abri des obstacles pour permettre un lavage adéquat des mains. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments périssables entreposés dans un refroidisseur à l'italienne qui maintient 7-8C.
      • Mesures correctives : Déplacer tous les aliments périssables dans le rafraîchisseur situé à proximité à Chevron Fleetwood Town Pantry. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de marche maintient des températures ambiantes de 7-8C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ou ajuster le refroidisseur d'entrée afin qu'il soit capable de maintenir 4C ou moins. Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyer les sols intérieurs et les joints de tous les refroidisseurs et congélateurs.
      • Mesures correctives : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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