Katuring By Manny's Grill Authentic Manila BBQ
15272 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Il manquait un couvercle lumineux résistant aux éclats sur une ampoule de la ligne de cuisson.
- Action(s) corrective(s) : Réinstaller le couvercle résistant aux bris au-dessus de l'ampoule lorsqu'il manque à la ligne de cuisson; Corriger dans un délai d'une semaine et fournir une mise à jour à l'agent de santé environnementale.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé des gouttes de rouille dans la salle de stockage sèche.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé les gouttes de rongeurs derrière le congélateur. Surveiller les signes d'activité nuisible et poursuivre le programme de lutte antiparasitaire et les mesures de lutte antiparasitaire, sceller les points d'entrée potentiels, réduire les aires de portage possibles et nettoyer régulièrement l'installation.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des ordures ont été observées sur le sol derrière le congélateur thoracique.
- Mesures correctives : Le personnel a enlevé et jeté les ordures derrière le congélateur pendant l'inspection. Veiller à nettoyer régulièrement l'installation et à prévenir les aires de portage et les aires de reproduction potentielles des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement selon le conjoint de l'exploitant (personne en charge du service).
- Mesures correctives : Le conjoint de l'exploitant a informé qu'un technicien devait évaluer et réparer le lave-vaisselle d'ici la fin de cette semaine, le 9 janvier 2026. Elle a indiqué qu'ils avaient fait le lavage manuel, le rinçage et l'assainissement de leurs ustensiles de préparation par l'intermédiaire de l'évier à 2 compartiments, et qu'ils n'avaient utilisé que des ustensiles de service à usage unique.
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- Réparer le lave-vaisselle à haute température afin que le lave-vaisselle soit en bon état de fonctionnement pour laver, rincer et assainir efficacement les ustensiles de préparation et les contenants de stockage, et il atteint la norme d'assainissement de la température finale de rinçage du lave-vaisselle d'au moins 71 degrés C au niveau de l'ustensile; Corriger d'ici le 9 janvier 2026. Entre-temps, assurez-vous d'utiliser uniquement des ustensiles de service à usage unique et de les laver manuellement, de les rincer, de les désinfecter dans un désinfectant à 100 ppm et de les sécher à l'air. Bleach était disponible sur place.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : On a observé des déjections rongantes près de la grille sèche.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone touchée pour éliminer les déjections de rongeurs. Surveiller l'activité des ravageurs et poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire. Fournir une copie du récent rapport de lutte antiparasitaire à l'agent d'hygiène de l'environnement dans un délai d'une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le robinet d'évier à 2 compartiments s'écoule lorsqu'il est utilisé. C'est une violation répétée.
- Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier à 2 compartiments pour prévenir la fuite; Corriger dans un délai d'une semaine.
- Score de violation: 3
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]