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Food4U

128 Meadowbrook Drive E Brooks AB T1R 1N8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Food4U a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 16 février 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements maintenus dans un seau ne contenaient aucun résidu de javel. On a observé une cuisson avec du détergent et de l'eau pour essuyer les compteurs. * Maintenez les chiffons en solution désinfectante et assurez-vous que les comptoirs sont également nettoyés après le nettoyage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hamburgers et les emballages de poulet sont entreposés à température ambiante dans la zone de danger de température. La porte coulissante du refroidisseur de dessert était laissée ouverte et mesurait 14 degrés Celsius. L'unité de maintien à chaud n'est pas équipée d'un thermomètre pour surveiller la température de maintien à chaud. Une sonde de température n'est pas utilisée pour vérifier la température de cuisson interne des hamburgers. *Les aliments doivent être entreposés à chaud au-dessus de 60 degrés Celsius ou à froid à 4 degrés Celsius ou moins. *Fermer les portes de l'équipement de température pour éviter les fluctuations de température. * Maintenez le thermomètre dans l'unité de maintien à chaud pour surveiller la température de maintien à chaud. *Vérifier les températures de cuisson à l'aide d'un thermomètre à sonde.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La pression de l'eau d'évier est faible. Le bouchon d'évier a été arrêté dans l'évier à main, ce qui ne permet pas l'écoulement de l'eau. Un employé du comptoir avant a été observé se laver les mains avec de l'eau et faire sécher les mains sur les vêtements. *L'évier à la main doit être opérationnel avec une pression d'eau normale. *Ne pas brancher l'évier pour permettre l'écoulement de l'eau. * Assurez-vous que tout le personnel qui travaille dans la cuisine se lave les mains avec du savon et utilise une serviette en papier pour sécher les mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime s'accumule sur quelques poignées dans toute la cuisine. Nettoyer et désinfecter les poignées sur les armoires et l'équipement alimentaire.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le grand refroidisseur stand-up fonctionne à 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius). Un pot de sauce dans le refroidisseur a mesuré une température interne de 11,1 degrés Celsius. Tous les aliments à risque élevé et potentiellement dangereux ont été transférés à la préparation et à la glacière du désert. La vinaigrette dans les petites tasses de distributeur avec couvercles est stockée à température ambiante. L'étiquette indique la réfrigération après ouverture. *Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il fonctionne à des températures sûres de 4 degrés Celsius ou moins. Les aliments réfrigérés doivent être maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. * Conserver les vinaigrettes réfrigérées au réfrigérateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grime s'accumule sur quelques poignées dans toute la cuisine. Nettoyer et désinfecter les poignées sur les armoires et l'équipement alimentaire.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement contient de l'eau de Javel avec M. Clean. N'ajoutez pas de détergent ou d'autres produits chimiques pour blanchir le désinfectant, car cela changera la chimie et ajoutera des produits chimiques qui ne sont peut-être pas sans rinçage. L'assainissement doit être préparé comme solution de blanchiment et d'eau à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud n'est pas équipée d'un thermomètre. Placer un thermomètre dans l'unité pour surveiller la température.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le propriétaire a remarqué qu'elle n'a pas été facturée pour un permis de manutention des aliments depuis un certain temps et a demandé une facture.

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