TRU Starbucks
805 TRU Way Kamloops BC V2C 0C8 · Restaurant - Food Service
13 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. RÉSOLUTION DE L'INFRACTION: Aucune collecte d'eau de condensat dans le fond du réfrigérateur n'a été observée. 2. L'INFRACTION N'EST PAS RÉSOLUE: L'égout d'évier de café fuit toujours, et les articles sont encore entreposés sous le comptoir. Réparer la fuite.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): 1. NOUVELLE INFRASTRUCTION: L'eau de condensation est recueillie sur le fond intérieur du refroidisseur "boissons froides" à l'avant du magasin; les contenants de nourriture et de boisson dans ce refroidisseur sont assis dans l'eau de condensation. Enlever/réparer la cause de l'eau de condensation collectant sur le fond du refroidisseur; jusqu'à correction, placer les contenants d'aliments/de boissons sur les grilles pour garder les contenants hors de l'eau. Cette condition peut entraîner une contamination croisée des surfaces. 2. NOUVELLE INFRACTION: L'égout des eaux usées de l'évier de café à l'avant du magasin fuit dans l'armoire sous l'évier. Réparez l'égout immédiatement. Jusqu'à ce que le drain soit réparé, retirer et jeter tous les articles (p. ex., nettoyeur à café) de l'armoire et placer un grand seau sous le drain. 3. NOTE: Le lave-vaisselle nécessite une réparation, le personnel déclare qu'un ordre de travail est en place pour la réparation. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, la méthode de lavage à 3 compartiments est utilisée.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s) : • NOUVEAU : Le personnel n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour le désinfectant des quats. Remplacer les bandes d ' essai.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au cours de six cycles du lave-vaisselle, les températures du cycle de lavage variaient entre 105 F et 127 F (41 C - 53 C); la température de l'eau du cycle de lavage doit être d'au moins 155 F (66 C) pour le lavage et l'assainissement appropriés des marchandises et des ustensiles. ajuster la température de l'eau.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de personnel certifié FoodSafe présent dans l'établissement. Un nombre suffisant de membres du personnel doit être formé pour s'assurer qu'il y a toujours au moins une personne formée en poste dans l'établissement.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : a) Corrigé au cours de l'inspection : Ne pas entreposer sous les éviers les articles liés aux aliments (p. ex. les contenants de lait vapeur); égoutter les éviers montrant des signes de fuite sous l'évier où les contenants étaient entreposés.
- F2.3H - L'entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction