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Fraserview Meats (Abbotsford)

2 - 2785 Bourquin Cres W, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats (Abbotsford) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 avril 2021. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 août 2021. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité de cuisson des fours a produit de la fumée pendant l'utilisation. L'installation était remplie de fumée.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser d'équipement tant qu'il ne peut pas être opérationnel sans produire de fumée. Contactez l'OPS lorsque l'unité est pleinement opérationnelle.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: VIOLATION DE REMPLACEMENT: le four avait accumulé de la graisse. Le personnel avait tenté de nettoyer et généralement en meilleur état, mais une grande quantité de graisse restait
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la graisse ou faire entretenir le four.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Toutes les stations de lavage des mains manquent de savon liquide.
      • Mesures correctives : L'opérateur/le personnel a pu acheter du savon liquide et stocker les trois stations de lavage des mains.
      • Assurez-vous que les éviers à main sont toujours accessibles et fournis avec de l'eau courante chaude/froide, une serviette en papier et du savon liquide. Cela aidera le personnel à se laver les mains et à arrêter la propagation d'agents pathogènes susceptibles de causer des maladies alimentaires.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les bols utilisés pour ramasser des marchandises sèches et entreposés directement dans des marchandises sèches touchant des articles alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s): Utilisez des scoops avec des poignées pour scoop et des marchandises sèches. Ne laissez pas les bols à l'intérieur et assurez-vous que les poignées ne touchent pas les aliments. Prévenir la contamination des aliments qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le four a beaucoup de débris et de graisse.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le four est nettoyé régulièrement. Cela empêchera l'accumulation de graisse qui peut couler et contaminer les aliments. Aussi pour réduire le risque d'incendie.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Cuisinière extérieure à gaz propane entreposée dans les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever le brûleur de gaz propane du local. Retirer dès que possible.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel en service n'a pas de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'au moins une personne travaillant en poste ait besoin d'un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent.
      • Le manque de formation sur la salubrité des aliments peut entraîner des pratiques de manipulation non sécuritaires. Copie électronique de l'inscription à l'inspecteur de la santé.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires généraux et la graisse s'accumulent, en particulier sur le combi-four.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation et le four combi pour éliminer l'accumulation de nourriture et de graisse
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a observé que le gril propane se trouvait sur place.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit cesser d'utiliser le gril immédiatement et retirer le gril des locaux dès que possible.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel sur place n'a pas reçu une formation de niveau 1 (ou d'équivalent).
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel sur place doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Pour être inscrit à la formation: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certaines stations de lavage des mains manquaient de savon liquide dans l'installation. L'opérateur a apporté du savon à main et a rempli pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées d'eau chaude/froide, de savon liquide et de serviette en papier en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les oignons et les boîtes de coke étaient entreposés à côté des contenants de viande dans un refroidisseur. L'opérateur a déplacé les oignons pour les garder séparés des contenants de viande
      • Mesures correctives : Veiller à conserver toujours les aliments non potentiellement dangereux (café/oignons) sur une tablette séparée des aliments potentiellement dangereux (viandes)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'assainissement général et la propreté doivent être améliorés. Les outils étaient disposés sur des surfaces de contact avec les aliments; les sauces étaient séchées le long des murs/portes. L'opérateur a nettoyé les portes/murs pendant l'inspection
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter fréquemment l'installation de façon uniforme
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La bande a eu une accumulation de viande séchée.
      • Mesures correctives : S'assurer de démonter et nettoyer soigneusement et désinfecter la scie à bande et tout autre équipement après utilisation.
      • À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon d'un vaporisateur de désinfectant à bleach avait une valeur de 0 ppm de chlore à l'aide de bandes d'essai. L'opérateur a fait une nouvelle solution de désinfectant pendant l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez 2-5 ml (un bouchon) par litre pour obtenir une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm. Veiller à ce que la solution soit modifiée quotidiennement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Toutes les stations de lavage des mains manquaient de serviette en papier. L'opérateur a placé une serviette en papier à toutes les stations manuelles pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement équipées de savon à main et de serviette en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les produits alimentaires dans la marche dans le refroidisseur ont été laissés découverts ou recouverts de couvercles inappropriés. L'opérateur a couvert des aliments avec de l'enveloppe plastique pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont recouverts d'un matériau de qualité alimentaire (enveloppe en plastique, feuille d'aluminium ou plastique de qualité alimentaire) pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La propreté générale et l'assainissement de l'installation étaient médiocres :
      • - Construction de déchets de carton près de l'évier de trois compartiments
      • - Construisez des saletés, des débris et des sauces dans toute l'installation, y compris les murs, la marche dans le refroidisseur et les poignées d'évier à main
      • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage complet de l'installation, en se concentrant sur les murs, marcher dans le refroidisseur et les poignées d'évier à main. Enlever tous les déchets de carton
      • À corriger par : 22 février 2022
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré que les aliments contenus dans le refroidisseur de verre étaient de 7,1C. Les articles alimentaires ont été retirés des refroidisseurs en verre pendant l'inspection
      • Action(s) corrective(s): Le refroidisseur d'affichage en verre doit être réparé ou remplacé pour s'assurer qu'il peut refroidir les aliments jusqu'à 4C ou moins. Assurez-vous que le refroidisseur d'affichage en verre peut atteindre 4C ou moins avant de placer tout aliment potentiellement dangereux à l'intérieur.
      • À corriger par: 5 août 2021
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments, comme les épices, les produits à base de viande et les oignons, se trouvaient sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. Ajouter des étagères adéquates et/ou ajouter des supports pour accueillir tous les aliments
      • À corriger par : 11 août 2021
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation avait une accumulation de saleté et de débris sur les surfaces, en particulier sur les poignées.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à assainir l'installation de façon régulière
      • À corriger par : 11 août 2021
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun refroidisseur ou congélateur n'avait de thermomètres pour surveiller la température
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir des thermomètres précis dans tous les refroidisseurs et congélateurs
      • À corriger par: Dès que possible
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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