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Little Sprout Cafe

103 - 2776 Bourquin Cres W, Abbotsford · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant QUAT mesure 50-100ppm au distributeur et en bouteille de pulvérisation à l'aide de bandes d'essai EHO et opérateur.
      • Seau rouge observé pour avoir tout nettoyage général à usage - ce n'est pas de qualité alimentaire et doit rincer.
      • Mesure(s) corrective(s) : passage à un désinfectant pour le chlore jusqu'à ce que le distributeur ait été entretenu pour distribuer un désinfectant QUAT à 200-400ppm.
      • Veuillez passer à l'eau de javel (chlore) à 100ppm ou à un désinfectant QUAT à 200ppm dans le seau rouge.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace ayant une décoloration/rouille/construire sur la paroi arrière du compartiment où se trouvent les grilles de glace.
      • Mesures correctives : Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • À compléter le : 7 mai 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : le désinfectant QUAT mesure 50-100ppm QUAT au distributeur et au flacon de pulvérisation.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez assurer le service du distributeur afin que le désinfectant QUAT 200-400ppm soit distribué.
      • À corriger par: 7 mai 2025
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Le distributeur d'assainissement de Quats n'a pas lu de Quats pendant l'inspection. Corrigé au cours de l'inspection - l'opérateur a fait un désinfectant à l'aide de l'eau de Javel chlore dans le flacon de pulvérisation.
      • Mesure(s) corrective(s): Mélanger 0,5-1 capful de javel chlore avec de l'eau chaude pour remplir le flacon de pulvérisation pour 100-200ppm solution de javel chlore. L'opérateur utilisera cette solution de désinfectant jusqu'à ce que le distributeur fonctionne correctement. Modifier la solution quotidiennement. L'opérateur doit contacter EHO une fois réparé. Assurez-vous d'avoir toujours 200ppm Quats disponibles à tout moment ou être en mesure de faire alternative. Il est fortement recommandé d'avoir des bandes d'essai sur place.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace s'était accumulée de la moisissure.
      • Mesures correctives : Débrancher et fondre toute la glace dans la machine à glace, puis nettoyer et désinfecter complètement la machine à glace avant d'utiliser à nouveau la machine à glace.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Observation : On a observé une accumulation de grime et de biofilm à l'intérieur de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Videz la machine à glace. Nettoyez et assainissez tous les composants intérieurs pour vous assurer de suivre votre plan de salubrité des aliments.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Observation : Aliments périssables congelés observés entreposés à -5C dans le congélateur à l'arrière. Les produits étaient solides à toucher.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Réparer / remplacer le congélateur pour maintenir une température de -18C ou inférieure.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction