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Pizza 64 (Bourquin Cres)

5 - 2785 Bourquin Cres W, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza 64 (Bourquin Cres) a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 21 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 avril 2025. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : (1) Aucun désinfectant n'est disponible à l'arrière de la salle de préparation des aliments.
      • 2) Débris et/ou résidus alimentaires mentionnés sur les points suivants:
      • - un récipient propre et un anneau de sauce pizza en stockage sec
      • l'équipement n'a pas été utilisé aujourd'hui
      • Mesure(s) corrective(s) : (1) Bouteille de pulvérisation de solution d'assainissement de l'abreuvoir mélangée pendant l'inspection - mesurée à 200ppm.
      • (2) Les articles ont été placés dans l'évier de lavage à la vaisselle pour être lavés ou réassainis.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Strainer stocké dans l'évier par le refroidisseur de préparation de pizza.
      • Mesure(s) corrective(s) : Strainer enlevé pendant l'inspection. Tous les appareils doivent rester transparents pendant les opérations de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce pesto, la charcuterie et le poulet ont été observés au comptoir à température ambiante. Température de surface des aliments mesurée <4C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les aliments ont été déplacés dans la glacière. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante - décongeler dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Valise notée dans le coin de la salle d'épreuve de pâte à pizza.
      • Mesures correctives : Enlever la valise des locaux. Ne pas stocker des articles non liés aux opérations sur place.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

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