Freshii
614 - 500 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3K 4Y7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à l'arrière de la cuisine n'a pas été fourni avec une serviette en papier.** Assurez-vous que tous les éviers à main sont fournis avec tous les articles nécessaires pour un lavage adéquat des mains. -L'opérateur a fourni à l'évier une serviette en papier pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la sauce épicée à l'arachide dans l'unité de rétention chaude a été mesurée à 52C. Les aliments entreposés dans l'unité de rétention à chaud doivent maintenir des températures hors de la zone de danger - au-dessus de 60C. L'opérateur a rapidement réchauffé l'insert de sauce épicée à l'aide d'un poêle à induction à des températures internes de 74C avant de le remettre dans l'unité de rétention chaude.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction