Aller au contenu
Chargement de la carte…

Gateway Java

108 - 13401 108th Ave, Surrey · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur du refroidisseur vertical. Les œufs crus cassés peuvent potentiellement contaminer le produit alimentaire prêt à manger sur l'étagère directement en dessous.
      • 2) La scoop de riz a été stockée dans de l'eau qui ne contenait pas de glace avec une lecture de la température de surface de 15 degrés C. Limiter le temps de stockage de la scoop à la température ambiante (zone de danger) peut limiter la croissance des bactéries.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) L'exploitant a stocké les oeufs crus dans le plateau inférieur du refroidisseur de préparation.
      • 2) L'eau du contenant a été remplacée par de l'eau douce et de la glace.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. < 10 PPM chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage en usage.
      • 2. La pagaie de riz utilisée était maintenue à température ambiante dans l ' eau.
      • Mesures correctives : **Émissions corrigées au moment de l'inspection**
      • L'opérateur a rejeté la solution d'assainissement précédente et remélangé le désinfectant pour javel. 100 PPM chlore résiduel détecté.
      • À l'avenir, l'opérateur stockera la pagaie de riz dans un mélange d'eau glacée. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés séchés ou à température contrôlée (dans un mélange d'eau glacée ou à chaud à plus de 60,0C). Tous les ustensiles en cours d'utilisation doivent être changés toutes les 4 heures ou s'ils sont souillés.
      • Score de violation: 5