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Gateway Java

108 - 13401 108th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gateway Java a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 avril 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Les oeufs crus étaient entreposés sur le plateau supérieur du refroidisseur vertical. Les œufs crus cassés peuvent potentiellement contaminer le produit alimentaire prêt à manger sur l'étagère directement en dessous.
      • 2) La scoop de riz a été stockée dans de l'eau qui ne contenait pas de glace avec une lecture de la température de surface de 15 degrés C. Limiter le temps de stockage de la scoop à la température ambiante (zone de danger) peut limiter la croissance des bactéries.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) L'exploitant a stocké les oeufs crus dans le plateau inférieur du refroidisseur de préparation.
      • 2) L'eau du contenant a été remplacée par de l'eau douce et de la glace.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. < 10 PPM chlore résiduel détecté dans le contenant d'assainissement contenant des chiffons d'essuyage en usage.
      • 2. La pagaie de riz utilisée était maintenue à température ambiante dans l ' eau.
      • Mesures correctives : **Émissions corrigées au moment de l'inspection**
      • L'opérateur a rejeté la solution d'assainissement précédente et remélangé le désinfectant pour javel. 100 PPM chlore résiduel détecté.
      • À l'avenir, l'opérateur stockera la pagaie de riz dans un mélange d'eau glacée. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles en cours d'utilisation sont entreposés séchés ou à température contrôlée (dans un mélange d'eau glacée ou à chaud à plus de 60,0C). Tous les ustensiles en cours d'utilisation doivent être changés toutes les 4 heures ou s'ils sont souillés.
      • Score de violation: 5

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