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Golden Leaf Chinese Food

1 - 4655 37 Street SW Calgary AB T3E 3C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Leaf Chinese Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 mars 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 février 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **August 31, 2026 - Issues remain unresolved.**Additional cleaning is required behind the cooking area.shelvingstand up cooler doorall hard to reach areas. Duct tape used around floor panel.Clean noted areas.Remove duct tape and ensure surface is smooth and easily cleanable.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oeufs crus conservés à l'extérieur, mesurés à 23C. Œufs jetés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de la discussion, il a été noté que le personnel suivait une mauvaise méthode manuelle de lavage à la vaisselle (mélange de javel avec une solution de savon). Instructions appropriées fournies pendant l'inspection, 2 comp. l'infographie de la méthode de lavage manuel sera partagée avec le rapport.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire derrière la zone de cuisson.shelvingstand sur la porte plus froide tout difficile à atteindre zones. Bande de coulis utilisée autour du plancher. Des zones propres. Enlevez le ruban adhésif et assurez-vous que la surface est lisse et facile à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bande de coulis utilisée autour du plancher. Des zones propres. Enlevez le ruban adhésif et assurez-vous que la surface est lisse et facile à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Sol sale dans les zones difficiles d'accès (sous les éviers). 2. Duct tape utilisé autour du panneau de plancher. Des zones propres. Enlevez le ruban adhésif et assurez-vous que la surface est lisse et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée sur place. S'assurer qu'une solution d'assainissement fraîche est facilement disponible et qu'elle est fréquemment utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments tout au long de la journée. Une solution d'assainissement à base de chlore de 100 ppm a été préparée au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes ouvertes sont utilisées pour stocker divers articles alimentaires à l'intérieur du refroidisseur. Une fois qu'une boîte est ouverte, entreposez tout aliment restant dans des contenants de qualité alimentaire appropriée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de pulvérisation non étiquetée. S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour identifier leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Conteneur de boulettes de porc assis à la température ambiante mesurée 11 degrés Celsius. Produit déplacé vers le refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les aliments périssables sont maintenus à des températures sûres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dégel de poulet dans un évier rempli d'eau stagnante. En cas de décongélation dans l'évier, le produit doit être sous l'eau froide courante en continu. Abordé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Sol sale dans les zones difficiles d'accès (c.-à-d. sous l'équipement). 2. Portes en verre de porte coulissante refroidisseur sale. 3. Carton sale/graisse utilisé pour aligner certaines étagères. 4. Duct tape utilisé autour du panneau de plancher. Des zones propres. Jetez le carton gras. Enlevez le ruban adhésif et assurez-vous que la surface est lisse et facile à nettoyer.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement a été mesuré à plus de 1000 ppm. La solution de désinfectant frais a été mesurée à 100 ppm.Comment mélanger une solution de désinfectant approuvée a été envoyée à l'opérateur.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le carton a été utilisé pour aligner la surface inférieure sous le comptoir. Le carton a été enlevé. 2. Les aliments en conserve et les sacs à emporter étaient entreposés par terre. Des objets ont été entreposés. Tous les aliments et les aliments doivent être maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes. 3. Les contenants sans poignées étaient entreposés dans les bacs à aliments en vrac. Les conteneurs ont été enlevés. Assurez-vous que les scoops utilisés ont des poignées. 4. La sauce huître ouverte a été laissée dans le réfrigérateur Coca Cola. La sauce à l'huître ouverte a été jetée. Entreposez les restes d'aliments en conserve dans un contenant de qualité alimentaire propre pour empêcher l'oxydation du métal de lessivage dans l'aliment.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes de chlore disponibles. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier la résistance de la solution d'assainissement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier de l'évier de lavage des mains n'étaient pas entreposées dans un distributeur de serviettes en papier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat de salubrité des aliments n'était disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les murs extérieurs et les planchers de la glacière étaient sales. Installer le socle pour faciliter le nettoyage de la zone indiquée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été observées sur la planche à découper et les blocs de coupe. Resurfer ou remplacer les planches à découper/blocs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les murs intérieurs du réfrigérateur Coca Cola avaient la saleté accumulée sur la surface. 2. Sous les blocs de coupe la graisse et la saleté s'accumulaient. 3. Aucun plan d'assainissement écrit n'était disponible.

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