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The Poke Bowl

4 - 4604 37 Street SW Calgary AB T3E 3C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Poke Bowl a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mai 2025. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque un distributeur de papier dans l'évier de lavage des mains. EXIGENCE: Fournir et/ou installer un distributeur pour l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a de nombreux trous (présomption de trous forés) dans un amas le long du mur au-dessus des lavabos à vaisselle. Réparez ces trous. Veiller à ce que les réparations permettent à la zone d'être lisse, facile à nettoyer et non poreuse.2) Un système de drainage de fortune du réservoir d'eau chaude au drain de plancher était ouvert et permettait à l'eau de se déverser sur le plancher. EXIGENCES : S'assurer que toutes les installations de plomberie sont bien exécutées. Prouvez à l'inspecteur que cette plomberie doit coder, ou réparer et modifier pour s'en assurer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone près de la porte arrière avait une accumulation de boîtes empilées, ce qui encombrait la zone et ne permettait pas de vérifier les ravageurs. EXIGENCE : Organiser la zone. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de rayonnage et d'espace pour que la zone puisse être surveillée et nettoyée.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures ambiantes des prép-refroidisseurs et des refroidisseurs à l'italienne allaient de 7 à 8C. Il semble que pour le refroidisseur de marche, il peut y avoir un dysfonctionnement dans le condenseur. L'exploitant a communiqué avec un technicien pendant l'inspection. EXIGENCES : Veiller à ce que tout l'équipement de réfrigération puisse maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manque un distributeur de papier dans l'évier de lavage des mains. EXIGENCE: Fournir et/ou installer un distributeur pour l'évier de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y a de nombreux trous (présomption de trous forés) dans un amas le long du mur au-dessus des lavabos à vaisselle. Réparez ces trous. Veiller à ce que les réparations permettent à la zone d'être lisse, facile à nettoyer et non poreuse.2) Un système de drainage de fortune du réservoir d'eau chaude au drain de plancher était ouvert et permettait à l'eau de se déverser sur le plancher. EXIGENCES : S'assurer que toutes les installations de plomberie sont bien exécutées. Prouvez à l'inspecteur que cette plomberie doit coder, ou réparer et modifier pour s'en assurer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone près de la porte arrière avait une accumulation de boîtes empilées, ce qui encombrait la zone et ne permettait pas de vérifier les ravageurs. EXIGENCE : Organiser la zone. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de rayonnage et d'espace pour que la zone puisse être surveillée et nettoyée.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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