Good BRGR & Beer Company
33758 Essendene Ave, Abbotsford · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Machine à glace observée pour la croissance du mildiou
- Mesures correctives : Veuillez vider, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
- Veuillez envoyer un courriel à EHO avec une photo de machine à glace nettoyée.
- À corriger par: 15 avril 2025
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous la ligne de cuisson/frissons, accumulation excessive de graisse observée. Des débris alimentaires ont également été observés sous la conduite de cuisson.
- Capuche de ventilation observée avec une couche de graisse avec des marques de goutte.
- Les surfaces de l'équipement de cuisson ont également une accumulation de graisse.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer profondément la ligne de cuisson ou avoir professionnellement venu dégraisser et nettoyer la ligne de cuisson.
- À compléter le 15 avril 2025
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des chiffons à la station de grillage et à la station de service avant. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement sur les chiffons d'essuyage, qui peuvent être transférés sur les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entièrement immergés dans un contenant étiqueté contenant du désinfectant. Changer la solution d'assainissement au moins toutes les 2 heures. Remplacer les chiffons d'essuyage visiblement souillés par des chiffons d'essuyage propres lorsqu'ils sont visiblement souillés. L'opérateur a placé tous les chiffons d'essuyage à l'intérieur des seaux à la station de grillage et à la station de service avant au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : 1. Le poulet cru était entreposé à côté de la sauce à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne à côté du grill.
- 2. Un récipient en plastique sans poignée a été trouvé à l'intérieur du bac à farine
- Mesures correctives : 1. La viande crue doit être entreposée sous des aliments cuits et prêts à manger afin d'éviter que les jus de viande crus ne contaminent le produit. Correction lors de l'inspection : l'opérateur a déplacé la sauce vers une autre étagère.
- 2. Assurez-vous d'utiliser une pelle avec une poignée pour éviter tout contact indirect avec la farine.
- **Date à corriger par:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une spatule en caoutchouc est fissurée. Les bactéries peuvent s'accumuler à l'intérieur des fissures de la spatule en caoutchouc. Des morceaux de caoutchouc pourraient tomber dans la nourriture
- Mesures correctives : Veiller à utiliser tous les ustensiles et l'équipement qui sont lisses et non poreux afin qu'ils puissent être correctement nettoyés et désinfectés. L'opérateur a jeté la spatule.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : La station de lavage des mains de la station préparatoire a été obstruée par l'inventaire et les rayonnages. Le personnel utilise actuellement l'évier de lavage des mains de la cuisine arrière pour se laver les mains au besoin.
- Mesures correctives : Ne pas obstruer les stations de lavage des mains. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont disponibles pendant l'opération pour permettre au personnel de se laver les mains au besoin. Correction requise aujourd'hui.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]