Grand 10 Cinemas
110-948 McCurdy Rd Kelowna BC V1X 2P7 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La concentration de désinfectant QUAT a été mesurée à plus de 400 ppm dans le flacon de désinfectant utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. La concentration de QUAT doit être maintenue à 200 ppm pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Utiliser des bandes d'essai QUAT pour s'assurer qu'une concentration de 200 ppm est mesurée dans les flacons de pulvérisation de désinfectant.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): L'enregistrement de la température pour la cuisson/la tenue chaude des hot dogs/smokies n'a pas été enregistré par feuille de relevé de température observée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Un robinet standard de l'industrie n'était pas fourni sur l'évier à 3 compartiments (au moment de l'installation) pour faciliter le remplissage des compartiments de lavage et d'assainissement - au lieu de cela, le personnel doit tenir la gâchette pendant une durée prolongée sur un bras de rinçage afin de remplir les lavabos et sont à proximité pendant le mélange de produits chimiques.
- Surveillance
1 infraction
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- L'opérateur est-il le même ?