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Gregg Express

510 - 220 Lakeland Drive Sherwood Park AB T8H 0N6 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants non alimentaires étaient utilisés pour entreposer les aliments. Tous les ustensiles, équipements et conteneurs doivent être construits en matériaux de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme pelles et entreposés directement à l'intérieur des contenants de produits alimentaires en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à protéger les aliments en vrac contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet était décongelé à température ambiante. Les aliments ne doivent être décongelés que de la manière suivante:• Placer dans le frigo. Entreposer les viandes crues en dessous de tout aliment prêt à manger, comme les fruits et légumes.• Placer sous l'eau froide et courante dans l'évier.• Utiliser un four micro-ondes. Cuire les aliments immédiatement après le dégel.• Cuisiner les aliments congelés. Par exemple, ajoutez des légumes congelés à la soupe qui sert à cuire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier à main est nécessaire dans le bar où les boissons sont mélangées. L'autre évier est utilisé pour nettoyer l'équipement hookah/shisha.
  2. Inspection initiale

    0 infraction