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Greystone Manor - Production Kitchen

11657 Ritchie Ave, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Greystone Manor - Production Kitchen a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 septembre 2011. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

11 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 décembre 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bandes d'essai quat non sur place
      • 1 ampoule observée inopérante dans la verrière d'échappement
      • Mesures correctives : Remplacer les bandes d'essai de Quat manquantes
      • Remplacer l'ampoule non fonctionnelle
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommages au sol à côté du drain. Il s'agit d'un point en suspens énuméré dans le rapport du 7 juillet et du 7 janvier
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur indique que les dommages au sol seront réparés dans les 2 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La plupart des étagères à crémaillère à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur observé pour être rouille/flaking
      • Le caufrage a été observé comme étant moisi à l'évier de 3 compartiments. Chef de cuisine a déclaré qu'il a été remplacé. Le cauconnage n'a peut-être pas été le type approprié pour un emplacement à forte humidité.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer les étagères de rayonnage
      • Évier recaulk 3 compartiments
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol endommagé à côté du drain. Il s'agit d'un article en suspens dont la liste figure dans le rapport du 17 juillet.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez le plancher pour éliminer un risque de trébuchage potentiel pour les employés.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De vieilles déjections de souris observées sur le sol sous les étagères du rayonnage à l'intérieur de la salle de stockage des aliments secs
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les vieilles fioles
      • Recommander d'installer le striping météo à la base de la porte à la salle de stockage des aliments secs
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: buse de pulvérisation observée manquante sur le bras de pulvérisation inférieur rincer à l'intérieur du lave-vaisselle
      • Caufrage observé comme étant moisi à l'évier de 3 compartiments
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer la buse de pulvérisation manquante.
      • Recommander l'achat d'un panier en acier inoxydable pour placer de petits outils à l'intérieur (couteaux)
      • Remplacer le calage moisi
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol endommagé à côté du drain de plancher
      • Mesures correctives : Réparation du plancher pour éliminer un risque de trippinz potentiel pour les employés
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol observé endommagé adjacent au drain de plancher
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez le plancher pour éliminer un risque de trébuchage potentiel pour les employés
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : accumulation de débris observée sur le couvercle de la trancheuse. Blade et garde à côté de la lame observée comme étant propre
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué. Une fois nettoyé, couvrir la trancheuse comme indiqué
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les zappeurs électriques ne sont pas autorisés à l'intérieur de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s): Les unités U.V avec une planche à colle à l'intérieur sont autorisées à l'intérieur de la cuisine.
      • Enlevez le zapper électrique de la cuisine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation d'éclaboussures alimentaires observée sur le dessous des rayonnages directement au-dessus des surfes de préparation alimentaire.
      • Accumulation de poussière observée sur les évents de retour de plafond et les tuiles de plafond adjacentes
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: De nombreux luminaires fluorescents au plafond observés avec des ampoules brûlées
      • 3 ampoules dans la canopée d'échappement observées sans fonctionnement
      • L'intensité lumineuse observée est trop faible à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur et le congélateur
      • Caufrage observé comme étant moisi à l'évier de 3 compartiments
      • Action(s) corrective(s): Remplacer toutes les ampoules fluorescentes brûlées dans les plafonniers
      • Remplacer les 3 ampoules brûlées dans la canopée d'échappement. Remplacer les ampoules par des ampoules d'intensité supérieure, soit l'équivalent de 100W LED
      • Remplacer les ampoules de faible intensité sur le côté de la marche dans le refroidisseur et le congélateur par des ampoules de plus haute intensité, soit l'équivalent LED 100W.
      • Remplacer le calfeutrage par un évier de 3 compartiments
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Sol observé endommagé à côté du drain.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparez le plancher pour éliminer un risque de trébuchage potentiel pour les employés
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : débris alimentaires déversés observés dans les distributeurs d'enveloppes plastiques
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter régulièrement, veuillez ajouter ces articles à votre programme de nettoyage
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : dommages causés à la souris à la boîte d'avoine Quaker de 3 kg, preuve de souris se nourrissant du contenu
      • Action(s) corrective(s) : jeter immédiatement l'aliment
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : algues et moisissures poussant sur les surfaces intérieures de la glacière
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter le fabricant de glace
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : les déjections de souris observées dans la salle de stockage sèche
      • Mesures correctives : placer des pièges supplémentaires pour enlever les souris
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : -des excréments de souris sous les étagères de la salle de stockage sèche
      • -débris alimentaires derrière le grill
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les aliments déversés s'accumulent derrière le grill et les pots
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: - l ' assainisseur auquat est inférieur à 200 ppm (bandes d ' essai qac qr)
      • - le désinfectant duquat expiré 2021
      • Mesure(s) corrective(s) : jeter le produit expiré et le relacer
      • Taux de violation: 15
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : -pas d'enregistrement des désinfectants
      • -Le kit de test d'Ecolab a expiré
      • Mesure(s) corrective(s): -monitor et enregistrer le désinfectant sur une base régulière
      • -replacer le kit d'essai Ecolab
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: les buses en plastique sur les bras pivotants de la laveuse sont cassées ou manquantes, l'opérateur a commandé des remplacements
      • Action(s) corrective(s): veuillez installer de nouvelles buses
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

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