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Pyrgos Taverna

22570 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pyrgos Taverna a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 novembre 2011. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 août 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 août 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 novembre 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : Prendre un cours de sécurité alimentaire ou un cours équivalent.
      • Envoyez votre certificat par courriel à notre dossier une fois le cours terminé
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré
      • Mesure(s) corrective(s) : Prendre un cours équivalent sans danger alimentaire.
      • Envoyez votre certificat par courriel pour notre fichier, vous avez terminé le cours.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacune observée à la porte de l'écran arrière assez grande pour permettre l'entrité des souris.
      • Mesures correctives: Éliminer l'ouverture comme discuté
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Machine à glace (côté supérieur) observée avec une accumulation d'algues.
      • Mesures correctives : Machine à glace propre, tel que discuté.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré. Il s'agit d'un point en suspens du rapport du 12 mars 2025.
      • Mesure(s) corrective(s) : suivre un cours équivalent sans danger alimentaire.
      • Envoyez par courriel votre certificat rempli pour notre dossier.
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Petite quantité d'algues encore présentes sur le côté supérieur de la machine à glace
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré
      • Mesure(s) corrective(s) : suivre un cours équivalent sans danger alimentaire ou sans danger alimentaire tel que discuté
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Découpeuse de viande observée non correctement nettoyée comme des débris alimentaires observés apposés
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter comme indiqué. Une fois le couvercle nettoyé trancheur pour protéger l'unité
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En dessous du comptoir au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Accumulation de graisse observée sur le sol sous l'équipement de cuisson
      • Accumulation d'algues observée à l'intérieur du côté supérieur de la machine à glace
      • Vieilles gouttes de souris observées dans la salle de stockage des aliments secs et aux interfaces sol/mur
      • Mesure(s) corrective(s): Nettoyer le dessous du compteur quotidiennement comme discuté
      • Retirer la graisse sur le sol sous l'équipement de cuisson
      • Nettoyer le côté supérieur de la machine à glace comme indiqué
      • Nettoyer/sanibiliser les locaux pour enlever les vieilles déjections fpopd stoarage room fllor
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Rouille observée à l'intérieur d'un four micro-ondes
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le four à micro-ondes
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant est expiré. Fourni aux opérateurs des options de cours sans danger alimentaire
      • Mesure(s) corrective(s) : suivre un cours équivalent sans danger alimentaire ou sans danger alimentaire tel que discuté
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait déjà obtenu la certification FoodSafe. Au moins une personne ayant une certification FoodSafe (ou équivalente) valide pendant toutes les heures de fonctionnement.
      • Mesures correctives : Mettre à jour la formation du personnel d'ici le 31 janvier 2025. Liste des cours équivalents offerts.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Viandes crues dans le refroidisseur à l'italienne entreposées au-dessus des légumes coupés, le sang coule sur le sol
      • Mesures correctives : Nettoyer le sang, réorganiser le refroidisseur. Entreposez la viande et les légumes crus séparément. La viande crue doit toujours être conservée sous les légumes ou les aliments prêts à manger.
      • Date à corriger: 6 août 2022
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon d'assainissement de Quat mesuré à 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s): Jeter et remplir avec un désinfectant Quat frais. Tester le désinfectant ou le remplacer régulièrement pour s'assurer que la concentration est maintenue à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone de stockage à sec est encombrée. Certains aliments sont entreposés sur le sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de l'entreprise pour réduire l'encombrement et permettre le nettoyage plus facile. S'assurer que la nourriture est stockée hors du sol.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Viandes crues maintenues à 8,7C dans un refroidisseur prép. (sonde min/max). Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à <4C afin de prévenir la croissance des agents pathogènes.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a déplacé les viandes crues dans un refroidisseur qui fonctionnait à <4C. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être conservés entre 4 et 60 °C pendant > 2 heures.
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant n'est immédiatement disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Sanitizer utilisé en fin de nuit seulement.
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur a mélangé 3 seaux de solution de javel au chlore à 100ppm pour tremper les tissus. La solution de chlore doit être modifiée <4 heures pour maintenir la concentration. Alternativement, utiliser la solution de javel chloré dans les flacons de pulvérisation à 100ppm et les bouteilles d'étiquette. La solution de bleach doit être utilisée dans le cadre du nettoyage de routine
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavabos de cuisine ne sont pas bien équipés. D'autres appareils avaient du savon, pas de serviette en papier et n'étaient pas immédiatement accessibles en raison d'un raccord de tuyau. Les lavabos doivent être stockés et accessibles au personnel pour faciliter le lavage des mains
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont équipés de savon liquide, de serviette en papier et sont accessibles en tout temps.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observation no 1 - Bâtir les débris et la graisse observés sous les friteuses profondes et le dessus plat, surtout le long de l'interface sol-mur. Les débris et la graisse attireront les ravageurs
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Observation no 2 - Constituer des débris poussiéreux et de la graisse observées sur la tête d'évent de graisse au-dessus de la surface supérieure plane et de la friture profonde. La graisse s'égouttera au sol en dessous et deviendra un agent nuisible, ainsi qu'un danger d'incendie
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Mesures correctives : correction no 1 - Effacer cette zone
      • Correction # 2 - Nettoyez les filtres et le capot d'évacuation. Augmenter la fréquence du nettoyage pour prévenir l'accumulation
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation no 1 - Préparer le refroidisseur à la température de l'air env. 10C. Tous les refroidisseurs doivent pouvoir contenir des aliments potentiellement dangereux <4C
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Observation no 2 - Les feux multiples dans la cuisine n'ont pas de couvercle lumineux, comme requis pour protéger les zones de préparation des aliments en cas de bris d'ampoule.
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Mesures correctives : Correction no 1 - L'opérateur a appelé le personnel d'entretien de la réfrigération pour entrer et réparer la machine. Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir <4C
      • Correction #2 - Installer des couvercles de lumière
      • Score de violation :
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Lit bébé et literie situé dans la salle de stockage à sec. Cet article n'est pas requis pour l'exploitation des locaux alimentaires et ne doit donc pas être entreposé ici.
      • Date à corriger: 8 novembre 2018
      • Action(s) corrective(s) : Retirer le lit de la salle de stockage à sec. Il ne devrait pas être situé dans les locaux
      • Score de violation :
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

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