Aller au contenu
Chargement de la carte…

Griz Bar

5339 Fernie Ski Hill Rd Fernie BC V0B 1M6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
3.0 / 5 (8)

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Griz Bar a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 29 janvier 2013. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2020. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2018. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 février 2017. Par exemple : 4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 décembre 2013. Par exemple : 5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Observation: Le permis d'exploitation n'a pas pu être localisé pendant l'inspection. Mesures correctives : Placer le permis d'exploitation dans un endroit visible.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Éléments alimentaires dans le refroidisseur sous micro-ondes, mesurés à 12 °C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à 4°C ou moins. Régler le refroidisseur de façon à maintenir la nourriture à 4°C.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Nettoyage requis de la zone bbq. Veiller à ce que cette zone soit soigneusement nettoyée et désinfectée régulièrement.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): 1. Suivi auprès de l'exploitant requis pour déterminer s'il a un certificat de sécurité alimentaire valide. 2. Aucun membre du personnel sur place au moment de l ' inspection n ' avait de certificat de sécurité alimentaire valide.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le robinet d'eau chaude ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Une vanne sur la ligne d'eau chaude est utilisée pour allumer et désactiver l'eau chaude qui est située dans un endroit difficile à atteindre et difficile à nettoyer. L'évier doit être réparé pour que les robinets fonctionnent correctement et soient facilement utilisables.
      • F3.5A - La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Divers aliments n'étaient pas protégés dans la zone de barbecue en plein air lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. S'ils stockent des aliments dans cette zone, ils doivent être protégés contre la contamination. De plus, veuillez être conscient du contrôle de la température pour tous les articles potentiellement dangereux.
      • F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  10. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le réfrigérateur à barres contenant du lait a été observé à 6 °C. Le gestionnaire sur place a refusé l'unité et surveillera pour s'assurer qu'elle est maintenue à 4 °C ou moins en tout temps.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a observé que la station de lavage des mains portative de la zone BBQ avait une serviette réutilisable pour sécher les mains. Assurez-vous que la serviette à usage unique est disponible.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible sur place. Gestionnaire au courant du plan et sera placé sur place.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan Sanitaiton n'était pas disponible sur place. Gestionnaire au courant du plan et sera placé sur place.
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    1 infraction

    • 14.5 - Les locaux sont-ils exempts de parasites, de zones de portage et protégés contre l'entrée des ravageurs?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, la fenêtre près de la station de soupe était ouverte. La fenêtre n'avait pas d'écran. Toutes les fenêtres de la cuisine doivent avoir des écrans s'ils doivent être ouverts pour protéger contre l'entrée des ravageurs.
  13. Surveillance

    1 infraction

    • Les aliments sont-ils entreposés ou exposés à des températures appropriées?
      • Observation(s): La soupe de poulet chaude a été trouvée à 20'C. Le gestionnaire des aliments a déclaré que la soupe était placée directement dans l'unité de maintien à chaud du refroidisseur et qu'elle se réchauffait lentement pendant 30 minutes. Discutez immédiatement cette pratique. On a demandé au manipulateur d'aliment de chauffer la soupe à au moins 74'C, puis de la remettre dans l'unité de retenue chaude et de surveiller la soupe afin qu'elle soit maintenue à 60'C ou plus.
      • 1 Observation, haute gravité des conséquences : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60°C ou plus.

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Will Johnson

    NAchos are great staff are very friendly

  • Peter Warren

    Nachos were incredible! Layered up with lots of cheese 😋

  • Rob Harding

    Computers down during peak hours, no lunch for hill staff. A free sasquatch would be adequate to resolve this injustice.

  • JubaL VW

    Way too expensive for my liking. $7 hot dog looked like it was boiled hours ago.

  • Airline Lush

    The chili is not homemade. Its that canned stuff. How dissapointing at 6.99 a serving.

  • Will Johnson

    NAchos are great staff are very friendly

  • Peter Warren

    Nachos were incredible! Layered up with lots of cheese 😋 …

  • Rob Harding

    Computers down during peak hours, no lunch for hill staff. A free sasquatch would be adequate to resolve this injustice.

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web